Конзервирана пченка за зима дома излегува многу вкусна, сочна и слатка, за разлика од шопингот! Да, и како подготовка чини многу пати поевтино, па не заборавајте да плута неколку тегли од овој зеленчук за правење вкусна салата во зима.
Запомнете дека младиот пченка, од ушите од кои сок се извлекува, се варат само 15-20 минути, но зрелите зелки мора да се готват најмалку 1-2 часа додека зрната не се меки. Солта при готвењето на пченката не е можна - солта ја запечатува површината на зрната и тие стануваат тешки за вкус.
Ќе ви треба капацитет од 0,5 литри:
- 5-6 житарици;
- 1 суп.л-патки. л гранулиран шеќер и 1 лажиче;
- 0, 5 лажиче. соли;
- 1 суп.л-патки. л 9% оцет.
Како да се зачува пченката дома
1. Исчистете ги ушите од лисјата и растителни влакна. Поставете мал дел од измиените лисја на дното од садот или казанот и поставете ги исчистените и миените корпи на нив. Ние се прелива 1 суп.л-патки. л шеќерна песок. Ние нема да додадеме сол.
2. Наполнете со вода и ставете го садот на шпоретот, покриен со капак. Доведете го до вриење и намалете ја топлината на средно, вриејте го корпата за 15-20 минути.
3. Потоа го отстрануваме контејнерот од огнот и остро ги движиме жилите во ледената вода. Веднаш штом ќе се оладат малку, ние го исечуваме семето со остар нож.
4. Ние исплакнете неколку 0, 5 l тегли и истурете во нив варени исечени пченка на рамениците - нема повеќе!
5. Ставете ги тегли во тенџере за стерилизација, истурете во секоја од нив 0, 5 лажици. сол и 1 лажиче. шеќерна песок.
6. Наполнете ја топла вода до врвот. Наполнете го и исечете го со топла вода до рамениците на лименки. Ставете го на шпоретот, доведете ја водата во вриење и намалете ја топлината на средно со покривање на тегли со капаци. Во оваа позиција, ние ќе ги стерилизираме околу 1 час.
7. По назначеното време, ги отстрануваме тегли од тавата, истурете 1. Во секоја од нив. л 9% оцет и веднаш плутајте конзервациски клуч или извртувајте го капакот додека не застане, ако банките се навој.
8. Внимателно завртете го дното нагоре, уверувајќи се во квалитетот на ограничувањето и оставете го да се излади на собна температура. Евентуално, во секоја тегла од конзервирана пченка, можете да додадете 0,5 таблети аспирин, така што се меша со ферментација.
9. Ќе ја пренесеме охладената конзервација во оставата за чајната кујна или подрумот, но таму - на барање: да подготви салати, да служи како гарнир или да уживате во сочни зрна од ваква пченка!
