Се случило само два типа кавијар во Русија: црн и црвен и сосема неправедно отпишуваат кавијар од штука. Но, вторите во никој случај не се инфериорни во вкусот на признати деликатеси, а понекогаш има и повеќе бенефиции.
Денес решивме да ја направиме правдата триумф, и ви го презентираме на вашето внимание неколку рецепти за солење шпански кавијар дома.
Рецепт број 1. Ништо дополнително
Ќе ви требаат:
- штукачки кавијар - 550 грама,
- сол - 2 лажици,
- растително масло - 10 ml.
Метод на подготовка
- Темелно исплакнете го штукот, внимателно отстранете ги јајцата во вреќата.
- Јајцата во кеси, исто така, треба да се мијат, а јајцата да се извадат од кесите во чинија. Уверете се дека нема остатоци од филмот во телето.
- Додајте сол во кавијарот и внимателно го победи со вилушка додека не се раствори солта. Обично трае околу 20 минути, ќе сфатите дека кавијарот е подготвен за солење во појавената бела пена.
- Сега додајте 2/3 од дел од растително масло во кавијар и добро се мешајте.
- Ставете го кавијарот во стаклена тегла или ставате, и прелијте го преостанатото масло на врвот. Цврсто затворете го садот со капак и фрижидер за 5 дена.
Шпански кавијар подготвен според овој рецепт е подготвен за употреба по истекот на одреденото време.
Рецепт бр. 2. Брзо солевање на чорба кавијар
Ќе ви требаат:
- Штука кавијар - 300 грама,
- вода,
- сол.
Метод на подготовка
- Кавијар, без да извади торби, лежеше во длабок сад. Промешајте со вилушка.
- Истурете во кавијарот 1, 5 литри врела вода. Продолжуваме да го промешуваме уште пет минути. Одделени филмови се отстранети.
- Нежно истурете ја топла вода.
- Наполнете го кавијарот со ладна вода и повторно исцедете го.
- Измешајте ги јајцата, отстранете ги остатоците од филмовите.
- Неопходно е да се мијат јајцата темелно и долго време, може да потрае 10 постапки или повеќе. После тоа, јајцата треба да се сушат.
- Солени кавијар сол по вкус. Во исто време, не забораваме постојано да го промешуваме, бидејќи на овој начин сол ќе се раствори побрзо.
- Фактот дека кавијарот може да се стави во тегла и да се стави во фрижидер, ќе се разбере со боење во боја на жолтеникава боја.
- Кавијар во фрижидер, по 6 часа е подготвен да јаде.
Домашен солени штукастички кавијар е вкусна состојка за сендвичи, што за возврат може да биде одлична опција за појадок или закуски на празната маса.
