Еден од најдобрите рецепти за зимско конзервирање е домашен сос од домати. Чувајте колеги дури и не спаѓаат во уделот на таков производ. Покрај тоа, зачувувањето на доматите вклучува само природни и јасни состојки за нас. Во зима, можете да готвите различни јадења врз основа на вкусна подготовка.
Подготовката на таквото зачувување трае 1 час и 20 минути, а од состојките наведени тука, 300 g
Состојки:
- домати - 600 g;
- лук - 1/2 глава;
- босилек - 1 куп;
- маслиново масло - 1, 5 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 1 суп.л-патки. л .;
- сол - 1/2 лажиче;
- оцет 6% - 1, 5 лажиче.
Рецепт за готвење
1. Одделни листови од босилек од стебла. Во длабок сад превиткани зеленило. Истурете босилек вода. Темелно исплакнете ги лисјата.
2. Извадете ги млечните свежи домати. Свиткајте ги доматите во сито. Ставете го во тенџере со врела вода неколку секунди. Исплакнете ги доматите со ладна вода. Направете сече на секој домат попречно. Внимателно отстранете ја кората од доматот. Намалување на доматите на половина. Намалување на остатоците од овошните нозе. Исечи половина од доматите на големи парчиња.
3. Подготвени домати се ставаат во садот за блендер.
4. Потопена млазница за мелење домати на конзистентноста на пире од компири. Семето лесно може да се отстрани со триење на масата преку сито.
5. Истурете ја тежината на доматите во котел. Додај маслиново масло. Сварете го сосот 30 минути на тивок оган, не заборавај постојано да ја помешате масата со дрвена шпатула.
6. Излупете го лукот.
7. Се исуши босилек со крпа. Извадете го блендерот во садот, заедно со лупетите лукчиња.
8. Убијте мешавина од зеленчук и лук додека не се истурат со мали прскања.
9. За да се намали масата на доматот на намалување на волуменот (приближно 2 пати) и да се згусне. Потоа додадете скршен лук и босилек. Солете го сосот. Додадете шеќер. Се меша темелно. Се вари 10 мин. Истурете оцет во дебела доматна паста. Гответе го сосот уште 5 минути.
10. За зачувување, треба да подготвите тегла со капак за завртка. Подобро е да се подготви сосот во контејнери со мал волумен. Рачка со тегла и капак сода. Стерилизирајте ги за двојка. Во сува тегла, нежно истурете го топол сос. Контејнерот мора да се полни до самиот раб на вратот. Херметично затворање на капакот на теглата. Ставете го сосот под топло ќебе. Оставете го таму додека не се излади. Потоа треба да се чува во фрижидер или да се излади доволно подрумот. Сос од домати е миризлив и апетитен.
Може да се користи за правење тестенини, пици или супи.
