Дукански сладолед

Многу често причината за прекумерна тежина е љубовта кон слатки. Особено е тешко за слатко да се јаде диета. Исклучок е системот за напојување на DuCan. Нутриционист дозволува употреба на десерти, дури и во тешка фаза на исхраната. Меѓу дозволените деликатеси е сладоледот, кој ретко ја губи тежината во исхраната поради неговата висока калорична содржина. Сепак, д-р Dyukan признава употреба на вообичаените високо калорични десерт од продавницата, и подготвени според специјални рецепти, во кои нема шеќер и масна храна. Сладоледот Дукан е лесен, но како вкусен како сегашноста. Со него, гурманот нема да се скрши и ќе биде многу полесно да се постигне целта.

Карактеристики за готвење

Главната задача во подготовката на сладолед - да се добие десерт со лабава и мека текстура, без мраз кристали. За ова може да се користи гуаровата гума, јајцата, агар-агар. Технологијата за производство на ладна деликатес зависи од специфичниот рецепт, но може да се направат неколку препораки кои ќе помогнат да се добие очекуваниот резултат, без оглед на избраниот метод за правење сладолед според Dyukan.

За производство на сладолед Дукан, се користат само обезмастените млечни производи. Основата е млеко. Подевениот сладолед ви овозможува да додадете урда, млеко во прав.
Од пастеризирано млеко, сладоледот е повоздржан, полесно е да се победи.
Тешко млеко е тешко да се победи за да се добие саканата конзистентност. Дури и ако дел од пијалакот требаше да се загрее за да се растворат одредени состојки во неа, препорачливо е да се излади пред разџагореноста.
За да се спречат формирањето мраз кристали во сладолед, се меша околу секои 20-30 минути за време на ладењето во замрзнувачот.
Потребно е од 3 до 5 часа за целосно поставување на сладолед, во зависност од избраниот рецепт и обемот на калапи. Препорачливо е да се подготви голем дел од сладолед, но да се користи во умерени количини, се протега неколку дена.
сладолед на Дукан не се користи за шеќер, заменувајќи го со нискокалоричен засладувач. Искусни "сладоледни работници" препорачуваат "Fitpard".
Не е забрането додавање вкусови на десертот, вклучувајќи ванила, цимет, какао. Почнувајќи од втората фаза, можете да додадете goji бобинки, од трети - парчиња дозволено овошје.

При изборот на рецепт за сладолед, разгледајте ја фазата на исхраната во која сте.

сладолед Дукан ванила (со јајца)

Состав:

обезмастено млеко - 0, 25 l;
пилешко јајце - 3 парчиња;
меко нискокалорично сирење - 125 g;
ванила - 1 под;
засладувач - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ги јајцата со сапун. Одделете ги жолчките од протеините.
Се шири жолчки со додавање на засладувач. Ако е во таблети, тие прво мора да се смачкаат во состојба на прашок.
Погодете ги жолчките со размачкана вода, во тенок проток и внесете млеко во нив. Додај ванила под.
Ставете ја садот со млечна жолчка во многу слаб оган или во водена бања. Топлина, мешајќи постојано, се додека смесата не се згусне. Извадете од топлина, ладете на собна температура. Извади ванила.
Избегнете ги изладените протеини со миксер во густа пена.
Лажица во протеините, продолжи да ги тепа, урда, додека ферментираниот млечен производ не е целосно искористен.
Поврзете го масното протеини со млеко од јајца. Се меша темелно, но нежно, без користење на кујнски апарати во оваа фаза.
Се шири мешавина во калапи, ставете во фрижидер.
Замрзнете 2-3 часа, мешајќи секои 15-20 минути.

Производи за правење на оваа варијанта на сладолед од Дукан се достапни, но јајцата се употребуваат за сурови. Ова создава ризик од инфекција со салмонела. За да избегнете проблеми, можете да ги користите производите само во безбедноста на која сте целосно уверени. Друга опција е да се користи рецепт без јајца.