Chafan Salad

Chafan Salad

салата Chafan е направена од едноставен сет на состојки, претежно зеленчук, и најприфатлив, но тие често се подготвуваат за празната маса. Се одликува со хармоничен вкус и оригиналност на сервирање: исечени тенки парчиња се изложени по сектори, сос или месо е поставена во центарот. Потеклото на садот не е познато со сигурност. Според некои верзии, тој прво почнал да се подготвува за Кореја и Виетнам, според други хипотези, Сибирите излегоа со првиот што го направиле тоа. Не постои ниту еден рецепт за јадење. Некои сметаат дека тоа е класична зеленчукова опција, други имаат тенденција кон рецептот со говедско месо, други сметаат дека најтрадиционалниот е рецептот за свинско месо. Ова му дава на готвачот можност да експериментира, создавајќи свои варијации на популарната ужинка.

Карактеристики за готвење

Постојат многу варијанти на салата за готвење чафан, сетот на состојки вклучени во неговиот состав се менува, промената на секторите при уредување на производи на сад. Сепак, постојат неколку карактеристики кои остануваат карактеристични за оваа закуска, без разлика за кој рецепт е направен.

  • Салата "Шафан" задолжително вклучува сурови моркови и цвекло, кисела кромид. Дополнително, во рецептот може да се вклучи зелка, печен компир, еден вид месо, зеленчук, па дури и сирење.
  • Цвекло и морков за салата од шафан се нанесуваат со тенки ленти од рендан за подготовка на корејски закуски, или се сече на тенки ленти со помош на лушпеста. Зелка е ситно сецкани, компирот се сече на стапчиња и пржете до златно-кафеава, месото се сече на ленти и се пржи. Кромид се скрши во тенки половини, кисела. Невозможно е да се прекршат начините за подготовка на производи - ова ќе биде сериозно заминување од традицијата.
  • салата Chafan ќе бара неколку избор на сос. Едниот се користи за мариноване кромид, вториот се користи за зеленчук, третиот е за служење садови на масата. Во првиот случај, се користи маринада базирана на оцет, во вториот случај растително масло, соја сос, мајонез може да се земат како основа. За сосот, кој се сервира со садот, мајонезот, павлаката или нивната мешавина, се додава сецкан лук.
  • Се верува дека салатата ќе биде вкусна ако е приготвена за најмалку 30 минути, но долго пред да ја служат не треба да се подготвува, бидејќи зеленчукот ќе го изгуби својот атрактивен изглед.

Служењето на салата на масата треба да се шири по сектори, но откако садот е на маса, може нежно да ги мешате состојките пред гостите, така што мезето целосно го оправдува името на салатата.

Класичен рецепт за салата со чафан со говедско месо

Состав:

  • цвекло - 150 g;
  • компири - 0, 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • бело зелка - 150 g;
  • кромид - 150 g;
  • говедско месо - 0, 3 кг;
  • лук - 3 чешниња;
  • растително масло - 60 ml;
  • масата оцет (9 проценти) - 40 ml;
  • вода - 150 ml;
  • растително масло - колку ќе замине;
  • мајонез - 150 ml;
  • сол, шеќер, бибер, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Излупете го и исечете го кромидот на тенки половини.
  • Се вари 150 мл вода, додадете лажица оцет, малку сол и иста количина шеќер. Отстранете ја маринадата од топлина и пополнете го кромидот со неа. Остави на 20-30 минути.
  • Измијте, лупете го зеленчукот.
  • Бришење на цвекло и морков во посебни плочи со користење на рендери за корејски салати. Во отсуство на овој уред, зеленчукот може да се исече на тенки ленти.
  • Исечете го зелката, преклопете ја во посебна чинија.
  • Измијте го говедско месо, исушете ги со салфетки, исечете ги на коцки.
  • Скршете се додека не се варат во врело растително масло, не заборавајќи да солени и бибер.
  • Исечете ги компирите во ленти, пржете во посебна тава во врело масло.
  • Стави месо и компири на салфетки за да се отстрани вишокот масло.
  • Маринада со кромид истурете во мал контејнер, додадете малку повеќе шеќер и сол на неа, истурете во растително масло и уште една лажица оцет, половина од лукот помина низ медиумите и се меша. Се става во плочи со свеж зеленчук, се меша, нека стојат во маринада 5-10 минути. Излези, исчезнувај.
  • Ставете ја храната на плоча со сектори, менувајќи ги во следнава низа, ако се движите во насока на стрелките на часовникот: месо, цвекло, компири, моркови, зелка, кисела кромид.
  • Измешајте го мајонезот со преостанатиот лук, ставете го во мал тенџере.
  • Распредели го зеленчукот во центарот, ставете го сауче. Сосот може да се нанесе во центарот на салатата, без да се користи сауд.
  • Ситно исецкајте ги зелените и попрскувајте ги границите на секторите на неа.

Одделно можете да го сервирате сосот. Тогаш месото мора да се стави во центарот, без да се извлече триаголник од него, како и од другите состојки. Некои рецепти не вклучуваат зелка и компири. Во овој случај, тие земаат двапати повеќе зеленчуци и прават по два сектора, поставувајќи ги спроти едни со други. Класичната верзија на салата Chafan без месо се подготвува според рецептот, но без говедско месо. Во центарот тогаш може да се стави сос или кисела кромид.

Пилешка салата со пилешко

Состав:

  • филе на пилешки гради - 0, 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • цвекло - 150 g;
  • свеж краставица - 150 гр;
  • компири - 0, 2 кг;
  • кромид - 100 g;
  • колбаси - 100 гр;
  • павлака - 50 ml;
  • мајонез - 50 ml;
  • лук - 1 чешне;
  • јаболков оцет (6%) - 20 ml;
  • вода - 60 ml;
  • сол, шеќер, зелена боја - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исечете го пилешкото филе во стапчиња, чоржете во солена вода 10-15 минути, исушете го во рерната, ставете го листот за печење.
  • Кора од компири. Исечете ги во решетки. Печете во рерната.
  • Исечете го кромидот на половина прстена, маринирајте во мешавина од оцет и чиста вода, со додадена сол и шеќер.
  • Одделно, да се исецка на ренде или да исецка краставица, цвекло, морков.
  • Отстранете го кромидот од марината, не истурајте ја марината.
  • Сектори лежеа на плочата цвекло, грубо рендано сирење, моркови, компири, краставици, кисела кромид. Ставете го пилешкото во центарот. Посипете со сецкан зеленчук. Посипете со маринада.
  • Од кисела павлака, мајонез, зеленчук и лук поминале низ печат, го подготвувале сосот.

Кога служите, нежно ги мешајте состојките со вилушка. Послужете го сосот посебно.

Пилешка салата со свинско месо

Состав:

  • цвекло - 0, 25 кг;
  • морков - 0, 25 кг;
  • зелка - 0, 25 кг;
  • компири - 0, 25 кг;
  • свинско масло со ниски маснотии - 0, 25 кг;
  • кромид - 100 g;
  • мајонеза - 60 ml;
  • лук - 2 чешниња;
  • соја сос - 20 мл;
  • растително масло - 60 ml;
  • шеќер - 5 g;
  • масата оцет (9 проценти) - 10 ml;
  • сол, зелена боја - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Намалете го замрзнатото месо во тенки ленти, маринирајте го во мешавина со сос од соја со чеша лук.
  • Исечете го кромидот на половина прстена, посипете со шеќер и сол, посипете со оцет, оставете го на еден час.
  • Сецка зелка, решетки цвекло и моркови.
  • Излупени компири, се сече на стапчиња, пржете до златно кафена боја во растително масло, ставете салфетка.
  • Во иста тава, испржете го свинското месо од маринадата.
  • Ставете ги садовите: месо, компири, цвекло, зелка, моркови, кромид. Во центарот, ставете го мајонезот измешан со останатиот лук. Покријте ги конците со сецкан зеленчук.

Многу луѓе, исто така, го сметаат рецептот за класична салата од шафан. Закуската е светла, апетитен и задоволувачка.

Салата Chafan е направена од прифатливи производи, но е во можност да ги декорира празничната маса. Оваа негувачка закуска не содржи голем број калории, е корисна, бидејќи содржи многу свеж зеленчук. Тоа е исто така познат како "Traffic Light" и "Коза во градината". Дури и неискусен готвач може да направи салата.

Коментари (0)
Пребарување