Компир задушени со зеленчук

Компир задушени со зеленчук

Вкусен ручек може да се готви, дури и ако во фрижидерот немало ниту месо ниту риба. Компирот задушени со зеленчук е срдечно јадење со одлични органолептички квалитети. Подготовката на храна е едноставна, ефтина, но доста способна за замена на целосна вечера.

Карактеристики за готвење

Компирот може да се готви со речиси секој зеленчук. Јадења од задушени компири може да варираат не само составот, туку и технологијата на готвење. За да го задоволите резултатот, треба да знаете неколку точки кои не зависат од одбраниот рецепт:

  • Ако пржете го зеленчукот пред да замрзне, подобро ќе ја задржат својата форма. Исто така, ќе има позитивен ефект врз вкусот на готвеното јадење, но неговата калорична содржина ќе се зголеми.
  • Обликот на зелениот зеленчук треба да биде сличен, а потоа подготвеното чорба изгледа попривлечно.
  • Зеленчукот може да бара разни термички третмани. Со цел некои од нив да не се вари, додека други не се претвораат во каша, мора да следите одреден редослед на нивните јазичиња или да ги пресечете на делови од различни големини.
  • Можете да запеате компири со зеленчук без да додадете сос, во сок од домати, супа, па дури и вода. Додавањето павлака, мајонез или друг сос ќе го направи вкусот на готовиот сад да биде поизразен. Зачинета билки и зачини успешно се справат со оваа задача.
  • Микс од зеленчук може да се надополни со боранија, грашок, печурки - овие производи се добро комбинирани со компири.
  • Доколку го загреете компирот со зеленчук во казан со котел или дебел ѕид со многу бавен оган, зеленчукот се натопува со вкус и арома на едни со други, што позитивно влијае на органолептичките квалитети на готовиот сад.

Компир задушен со зеленчук може да се служи како посебен сад или како гарнир за месо и риба јадења. Ова чорба оди добро со колбаси.

Компир задушени со сезонски зеленчук

Состав:

  • компир - 0,5 кг;
  • тиквички - 0, 2-0, 25 кг;
  • модар патлиџан - 0, 2 кг;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • доматна паста - 20 ml;
  • растително масло - 60 ml;
  • вода - 0, 5 l;
  • сол, бибер, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исчистете ја модриот патлиџан, исечете го на коцки со големина од 1-1,5 cm. Подгответе раствор од 1 литар вода и лажица сол. Натопете ги парчињата од модар патлиџан, оставете ги 15 минути.
  • Измијте го преостанатиот зеленчук, сув.
  • Излупете ги морковите, исечете ги на мали коцки.
  • Отстранете ги лушпите од кромидот, ситно исечете го кромидот.
  • Исплакнете ги модри патливите, нека се исушат.
  • Загрејте 40 ml растително масло во сад. Ставете кромид, моркови и модри патлиџа во неа. Гответе ги 5 минути.
  • Додадете ја доматната паста, залечете го зеленчукот во доматот 5 минути.
  • Кора од компири, се сече на приближно истите коцки како модри патлиџани.
  • Во котел, загрејте го останатиот путер, ставете ги компирните коцки во неа, лесно печете.
  • Додајте кафеав зеленчук и вода. Симнете 10 минути.
  • Додека компирот се чува со кромид, моркови и модри патлиџани, подгответе ја тиквичката. Тоа мора да се исчисти од груби кожи, да се отстрани од него пулпата со големи семиња. Ако зеленчукот е млад, не може да се излупи.
  • Исечете го тиквички во коцки, ставете ги во казан со остатокот од зеленчукот. Сол и го зачини чорбата по вкус.
  • Продолжете да го чувате зеленчукот 15 минути, сè додека не се сите меки.
  • Извадете го котлите од топлина, покријте го со капак, пуштете го пилето за 15 минути и сервирајте го на масата.

Наместо вода за замрзнување на зеленчук во овој рецепт, можете да го користите супа од зеленчук или сок од домати, тогаш чорбата ќе испадне дури и повеќе вкусна и апетитна.

Компири задушени со зеленчук во павлака

Состав:

  • компир - 1 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • домати - 0, 3 кг;
  • сол, зачини, свежи билки - по вкус;
  • растително масло - 20 ml;
  • павлака - 100 ml.

Метод на подготовка:

  • Измијте, суво и лупете го зеленчукот.
  • Исечете компири на мали парчиња или полукругови.
  • Во околу истите парчиња како компири, се сечат доматите.
  • Исечете го кромидот во тенки половини.
  • Исечете го морковот во ленти или исечете ги во ренџер за подготвување корејски салати.
  • Намалете го дното на казанот или нелепните тави.
  • Стави половина компир, сол и бибер. m
  • Од погоре истурете половина прстени од кромид и моркови.
  • Стави половина од останатите компири. Бибер и сол го.
  • Во следниот слој, ставете ги доматите и ставете ги останатите компири на нив.
  • Солење и бибер, покријте со кисела павлака.
  • Ставете го котелот со зеленчук на бавен оган. Намалете го зеленчукот 30-40 минути откако сокот ќе се ослободи од нив почнува да врие.

Кога се сервира, чорбата е попрскана со сецкани зеленило. Изгледа апетитивно. Можете да го подготвите во бавен шпорет, користејќи ја програмата "Калење" или во рерната.

Компир задушени со зеленчук и зелен грав

Состав:

  • компир - 0,75 кг;
  • боранија, свежи или замрзнати - 0,5 кг;
  • домати - 0, 75 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • Конзервирани маслинки - 100 g;
  • зелен кромид - 50 g;
  • маслиново масло - 100 ml;
  • фета сирење - 50-100 гр;
  • сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Излупете и исечете го компирот, како за готвење на помфрит.
  • Исечете грав на 2-3 см парчиња
  • Се вари во домати, кора, се сече на коцки.
  • Мржи моркови на груб ренде.
  • Кромид се сече на тенки половини од прстените.
  • Во котлината истурете масло, пржете во неа кромид со моркови.
  • Додајте грав и компири. Гответе ги 10 минути.
  • Додадете домати, намалете ја топлината. Земете го зеленчукот 30 минути. 10 минути пред сварен солени и зачинети за вкус.

Кога служат, посипете ги со сецкани маслинки, ситно исецкани зелен кромид и сирење. Таков третман не се срама да поднесе дури и на празничната маса.

Компир задушени со зеленчук во бавен шпорет

Состав:

  • компири - 0, 3 кг;
  • бело зелка - 0, 2 кг;
  • тиквички - 0, 2 кг;
  • моркови - 100 g;
  • сок од домати (или паста од домати разредена со вода) - 0, 25 l;
  • путер - 50 g;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измазнете ја чашата на мултикипот.
  • Измијте ги тиквичките, исечете ги на коцки со големина од околу 1 см. Ако зеленчукот е зрел, прво мора да се излупи, да се отстрани пулпата со големи семиња.
  • Излупете ги компирите, пресечете ги во исти коцки како тиквички.
  • Мешајте го компирот со тиквички и ставете го зеленчукот во бавен шпорет.
  • Одвај моркови, се мијат, исушени со кујнски крпи, грубо тријте.
  • Измијте го зелката, отстранете ги горните лисја. Ситно исецка на зелка.
  • Измешајте ја зелка со моркови, ставете ги на друг зеленчук.
  • Сол, сезонски зеленчук по вкус, ставете го останатото масло на врвот.
  • Ставете сок од домати во садот со мултикиooker, спуштете го капакот и стартувајте го уредот со избирање на програмата "Загадување". Поставете го тајмерот 40-50 минути во зависност од моќта на Вашиот уред.

Таквата растителна чорба ќе се жали на поддржувачите на здрава исхрана, бидејќи е подготвена без пржење на состојките. Со исклучок на путерот од составот, исто така, ќе добиете нискокалорична верзија на ова јадење, но малку помалку вкусна. Ако сте постење или не користите производи од животинско потекло поради друга причина, путер во рецептот може да се замени со маргарин или маслиново масло.

Компир задушени со зеленчук во тава

Состав:

  • компир - 0,5 кг;
  • тиквички - 0, 35 кг;
  • домати - 0, 2 кг;
  • слатка пиперка - 0, 2 кг;
  • моркови - 150 g;
  • кромид - 100 g;
  • сол, зачини, свежи билки - по вкус;
  • рафинирано растително масло - 100 ml;
  • зовриена вода - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги морковите, излупете ги, исечете ги на парчиња. Ако големи, може да се сече во кругови кругови.
  • Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
  • Измешајте ги излупените тиквички и компири во коцки со големина околу 1 см. Ако тиквичката е зрела, неопходно е да се извади пулпата со големи семиња пред сечкањето.
  • Отстранете ги семките од бибер, исечете ја пулпата на квадрати околу 1 см.
  • Натопете ги доматите со врела вода, излупете ги, исечете го месото во мали парчиња произволна форма.
  • На дното на тавата со добар нелеплив слој, истурете го маслото, пржете го кромидот до златно-кафеава боја.
  • Додај моркови, пржете ги 5-7 минути.
  • Додај пиперка. Продолжете да пржете со зеленчук уште 5-7 минути.
  • Ставете ги компирите, тиквичките и доматите со пржениот зеленчук. Сол и сезонски зеленчук по вкус. Промешајте.
  • Покријте ја тавата со капак и оставете го зеленчукот на тивок оган додека не се готви. Ако ви се чини дека сокот ослободен од зеленчукот не е доволно и храната може да изгори, можете да додадете малку вода, околу половина чаша.

Компирите подготвени според овој рецепт имаат богат вкус и арома и ќе станат уште побогати ако се попрскаат со зелен зеленчук при сервирање.

Компир задушени со замрзнат зеленчук

Состав:

  • мешавина од замрзнат зеленчук (идеално за соте или рататуј) - 0,4 кг;
  • компири - 0, 3 кг;
  • вода - 120 ml;
  • рафинирано растително масло - 60 ml;
  • сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте го компирот, излупете ги, исечете ги во коцки со големина во сантиметри или во мали блокови.
  • Нагрејте го маслото во длабок тавче, пржете го компирот додека не се закова (7-8 минути).
  • Истурете ја растителната смеса на компирот (нема потреба да ги одмрзнувате). 7-8 минути заедно го зејте зеленчукот.
  • Додај вода, сол и зачини. Намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и оставете го зеленчукот уште 10-15 минути.

Готвење од компири и замрзнат зеленчук не зазема многу време и не бара употреба на опрема за кујна, но сепак, по желба, храната може да се направи во бавен шпорет. Во првите фази на готвење (пред да додадете вода), користете ја програмата "Frying" или "Baking". Во последната фаза, храната се готви во режим на гаснење. Може да земете било каков замрзнат зеленчук, но се особено прилагодени колекции, модри патлиџани, слатки пиперки, зелен грашок, пченка и домати.

Компири задушени со зеленчук, подготвени лесно и релативно кратки. За подготовка на храна не бараат скапи производи, но излегува вкусна и задоволувачка.

Коментари (0)
Пребарување