Неколку од жителите на градот се со репка за зимата. Тоа е полесно да се оди до продавница и да купам онолку колку што треба да направам вечера. Но, во текот на зимата, цвеклоте често се измазнуваат или се оштетуваат со гниење поради несоодветно складирање. И нејзината цена во овој период е многу повисока. Затоа, ревните хостеси ги прават зимските резерви не само на кромид и компири, туку и на цвекло.
Кој цвекло е погоден за складирање
Обликот на репка, како и нејзината боја и вкус зависат од сортата. Одличен вкус има египетска разновидност на цвекло. Овие коренови култури имаат рамна форма, пурпурно-црвено месо, темноцрвена кожа. Разновидноста "Бордо" е позната на многу љубовници, бидејќи оваа репка има темно црвено месо, пурпурно-црвена кора и одличен вкус.
Во прилог на овие сорти, други се во побарувачка: "Неспоредливи", "Пушкин стан", "Подзимнаја", "Ленинградска рунда", "Мулато", "Либеро", "Салат". Тие не се користат само за храна додека тие созреваат, туку се чуваат и за складирање.
При собирање на цвекло за складирање
Во јули созрева зеленчук. Но, главниот дел од репка е подготвен за жетва само во август. Репка подоцна видови кои зрее во падот, почнуваат да се чистат во октомври, без да се чека мразот.
За да се соберат репка почнува во суво време. За да го направите ова, изберете кул дена со температури на воздухот од 10-15 °. Слатките видови на свежа репка се собираат на температура не помала од 0 °, бидејќи замрзнатите коренови култури не се предмет на складирање. Жетвата од цвекло започнува да се чисти со почетокот на пожолтувањето на лисјата. Вие не може да се повлече на цвекло, грабање на врвовите. Така може да ја оштетите деликатната кожа на коренов зеленчук. Таквите цвекло брзо ќе почнат да се влошуваат, зараснувајќи ги околните плодови со гнили.
За копање цвекло со виљушка или лопата. Со помош на овие алатки, тие откопуваат корен култура, помагајќи им со рацете да го извлечат од земјата. Должната цвекло нежно се тресат од земјата и веднаш ги пресекуваат листовите, оставајќи ги долгите коски долги околу 2 см. Ако врвовите не се отсечени, листовите ќе почнат да го повлекуваат сокот од корените, цвеклото брзо ќе венее и затоа ќе стане нестабилно за складирање.
На врвовите се сече со нож, и не се отвори, за да не се оштети плодот.
Ако коренот има долг корен, може да биде малку скратен, но сепак е пожелно да се остави репка во форма во која е ископана, бидејќи инфекцијата може да влезе во овошјето преку сечењето.
Ако земјата е влажна за време на бербата, тогаш ископаните коренови култури остануваат на отворено малку суво, но не на сонце и не подолго од 1-2 часа.
Во влажно време, цвеклото се суши во собата, ширејќи го во еден слој на легло на подот. Во овој случај, процесот на сушење може да се продолжи до два дена.
Ископување на врвовите, веднаш сортирани. Силните коренови култури без механички оштетувања се земаат за складирање, со правилно исечени врвови и не се заразени со болести.
За време на сортирањето, што се изведува во ткаенини, нежно ги отстранува нечистотиите, притоа оставајќи тенок слој на земја на површината, што ќе ја заштити кожата на фетусот од оштетување. Подготвени цвекло веднаш испратени до складирање.
Услови за чување на цвекло во подрумот или подрумот
За чување на цвекло, можете да го користите подрумот, подрумот, специјално опремена просторија.
Идеалната температура за чување на цвекло е 0-3 °. На покачени температури, лисјата од цвекло ќе почнат да растат, а рокот на траење ќе биде значително намален.
Влажност во просторијата треба да биде 90-92%. Таквите услови треба постојано да се одржуваат, инаку корените брзо ќе почнат да исчезнат.
Ако складирањето е со ниска влажност, се препорачува периодично да се истури вода на подот.
Мора да има добра вентилација во трезорот, и не треба да има никакво светло.
Како да се чува цвекло во подрумот или подрумот
Цветот може да се чува во кутии, во вреќи, на полици, во рефус во канти.
Метод 1. Подготвени цвекло цврсто сместени во суви дрвени кутии со капацитет од 30-50 кг, отстранети за складирање.
Метод 2. Слој чист песок се влева во кутијата. На неа се ставаат цвекло, така што плодовите не се допираат меѓу себе. Заспие со песок.
Метод 3. Кутиите се прекриени со филм со дебелина од 60-100 микрони, исполнет со цвекло. Тара постави купови.
Метод 4. Цветот се нанесува во канти, со што висината на насипот не е поголема од 1 метар. Цветот може да се чува со компири. Таквата симбиоза не дозволува компирот да изгние, бидејќи им дава на непотребната влага на репка. Така што долниот слој на репка не почне да се влошува, оставете растојание помеѓу подот и подот за вентилација. Метод 5. Корен култури се поставени на решетка без празнини, секој слој се истура со песок. Се препорачува да додадете креда или суво хидриран вар во песок (за 50 кг песок треба да земете 1 кг креда). Таквиот додаток е добар профилактички против оштетување од гниење и други болести.
Наместо песок, можете да употребите влажност од пилевина до 15%. Поради дезинфекција својства на есенцијални масла содржани во пилевина, цвекло не се влоши и не бледнеат.
Метод 6. За подобро складирање на цвекло со глина. За да го направите ова, глината се разредува со вода во кремска состојба, корените се потопуваат во растворот, се дозволуваат да се исушат. После тоа, цвеклото е покриено со тенок филм кој го штити плодот од паѓање и расипување.
Метод 7. Голем број цвекло може да се чуваат во вреќи со густ полиетилен со капацитет до 50 кг. Сушени цвекло стави во вреќи, ги стави вертикално. За да не акумулираат кондензат, тие се оставени отворени.
Забелешка. Сите овие методи може да се користат за чување на цвекло на балконот. Но, само ако е застаклена и ги поддржува горенаведените услови.
Како да ја запази цвекло во стан
На собна температура, цвекло може да остане не повеќе од една недела. Потоа таа ќе почне да исчезнува. Ако сакате да ја зачувате цвекло долго време, се отстранува во фрижидер.
За ова, подготвената цвекло се става во пластична кеса, во која се прават мали дупки за вентилација. Рут зеленчук спакуван на овој начин се става во фрижидер во растителниот дел. Таму може да се чуваат до три месеци. Но, неопходно е да се земе предвид не само температурниот режим, туку и влажноста, која во некои фрижидери во голема мера е преценирана. Кога на внатрешната површина на пакувањето се појавува кондензат, рерната се зема, се суши и се става во нов пакет.
Особено инвентивни сопственици излезе со оригинален начин за чување на цвекло во станот. Секој корен треба да се завитка во фолија, а потоа да се стави во фрижидер. Овој метод на чување е добар, бидејќи овошјето не е во контакт еден со друг, не контактирајте со воздух, но во исто време - дишете. Во овој пакет, рерната го задржува нивниот оригинален изглед до три месеци.
Љубовница на белешката
Во секој метод на складирање, репка периодично се бере, отстранување на расипан корен зеленчук. Ако времето не го отстрани плодот од вкупната маса што почнува да се влошува, може да ги уништи сите резерви.
