Гарнир за ролни од зелка

Гарнир за ролни од зелка

Ролни од зелка се мешавина од мелено месо, зеленчук и житарици, завиткани во листови од зелка и задушени во сос. Тие имаат се што ви треба за целосна вечера и ручек, па да им служите како посебно јадење, додавајќи кисела павлака или сос. Меѓутоа, за да се зголеми ситоста на садот, многу домаќинки служат ролни со зелка со гарнир. Некои веруваат дека со такви додатоци, главната закуска победува на непцето. Гарнир за полнети зелка може да биде од неколку видови, но постојат одредени правила.

Карактеристики за готвење

  • За готвење зелка, најчесто се користи ориз, поретко леќата, гриз или други житни култури. Избор на гарнир за нив, треба да се разгледа каков вид на житни култури се користи за подготовка на главната чинија, за да не се повторува.
  • Полнење за ролни од зелка завиткани во листови од зелка. Доколку ролките од зелка се мрзливи, зеленото месо се додава само во мелено месо. Таа е една од главните компоненти на садот. Служат за придружба ќе биде лоша идеја. Зелка во која било форма (свежа, кисела, задушена) како гарнир не е погодна за ролни од зелка.
  • Најпосакуваната гарнитура за ролни од зелка е компирот: варен, печен или во вид на пире од компири. Ако го додадете со печурки, сирење, домати, јајца, тоа ќе биде уште подобро.
  • Повеќето гурмани се согласуваат дека салатите направени од свеж зеленчук се одличен додаток на ролни од зелка. Можете да направите зеленчук сечење на домати, краставици, пиперки, ротквици, наводнување со масло или облекување врз основа на тоа. Други како што се начинот на зелка ролни се комбинираат со зачинета закуска на свежи моркови маринирани во корејски.
  • Наместо придружен сад, можете да служите croutons. Дури и оние кои во основа полнети капут ролни без гарнир не се противат на ваквите додатоци.
  • Ако не постои ориз во полнетата зелка, тогаш тоа ќе биде одличен гарнир за ова јадење, особено ако се готви во форма на рижото.
  • Се смета дека е прифатливо да служи на тестенини како гарнир.

Пире од компири

Состав:

  • компир - 1 кг;
  • млеко - 0, 25 л;
  • путер - 100 g;
  • сол - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги и лупете ги компирите. За пире од компири, не се препорачува да се користат нови компири - во него има малку скроб, поради што храната не е премногу бујна. Расипаниот и зелениот зеленчук не треба да се користи дури и повеќе.
  • Исечете ги компирите во големи парчиња, ставете ги во тенџере, покријте ги со вода. Да украси испадна повеќе мирисна, можете да додадете лист од ловор, неколку чешниња лук.
  • Ставете го садот на средна топлина, ставете ја неговата содржина во вриење.
  • Намалете го интензитетот на пламенот, додајте сол. Се вари 20-30 минути се додека компирот не е сосема мек.
  • Вметнете го компирот во сито за да ја исцедите водата. Отстранете го ловелот и лукот ако ги додадете.
  • Ставете го компирот во чинија.
  • Додајте путер на млекото, нагрејте го без вриење.
  • Прелијте го млекото со путер на компири. Mash тоа tolkushkoy или специјални млазница миксер.

Таквите пире од компири завршуваат со бујна и нежна и ќе бидат одличен додаток на полнетите зелка и многу други топли закуски. Кога го сервирате, не повредува посипување со сецкани билки.

Печен компир

Состав:

  • компири (по можност млади) - 0,5 кг;
  • лук - 2 чешниња;
  • павлака или мајонез - 60 ml;
  • тврдо сирење - 100 g;
  • зачини за зеленчук, сол - по вкус;
  • Рафинирано растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

  • Излупете ги компирите, пресечете ги во средни шипки, ставете ги во сад.
  • Во посебна чаша, комбинирајте ја киселата павлака, сол, зачини и лук поминати низ печатот. Измешајте додека не се изедначи.
  • Префрлете го сосот на компирот, измешајте го така што сите парчиња се покриени со сос.
  • Подмачкајте ја формата со растително масло, префрлете го компирот во неа.
  • Исецка рендан сирење и посипете компири на нив.
  • Покријте ја формата со фолија и испратете ја во рерната загреана до 180 степени.
  • По половина час отстранете ја фолијата и продолжете со печење сад за уште 10 минути.

Ако гарнитурата се подготвува од компири на средовечно време, препорачливо е да се зголеми времето за готвење за 10-20 минути.

Компир тепсија до полнета зелка

Состав:

  • компир - 1 кг;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • тврдо сирење - 100 g;
  • лук - 2 чешниња;
  • сол, зачини за компири - по вкус;
  • рафинирано растително масло - 60 ml;
  • млеко - 120 мл.

Метод на подготовка:

  • Компири, излупени, се сече на круг парчиња со дебелина од околу 0,5 см. Свитка во чинија.
  • Посипете компири со зачини и сол. Додадете сецкан лук и 2 лажици масло. Промешајте до лепење и масло за да ги покриете сите парчиња.
  • Подмачкајте го обликот со преостанатото масло и ставете го компирот во неа.
  • Во посебен сад, да ги комбинирате јајцата и млекото, да ги тепате со вилушка или миксер додека не се добие хомогена композиција.
  • Солирајте мешавина од млеко и јајца. Промешајте повторно. Наполнете го со компири.
  • Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете ја во форма со компири. Печете го на оваа температура за 50-60 минути. За да се спречи компирот да гори, формата може да биде покриена со фолија.
  • 15-20 минути пред садовите да се подготват, отстранете ја фолијата, посипете рендан компир со сирење.

Компир тепсија се смета за добар додаток на мрзливи зелка ролни, но тоа исто така може да се сервира со обичните.

Гарнир за ролни од зелка

Состав:

  • макарони - 0, 25 кг;
  • вода - 2-2, 5 l;
  • сол - по вкус;
  • моркови - 100 g;
  • кромид - 100 g;
  • рафинирано растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

  • Одвај, измијте моркови, исечете ги на ренде со мали или средни дупки.
  • Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали парчиња.
  • Во тенџере, се вари вода, а потоа додадете сол.
  • Ставете тестенини во врела вода. Промешајте, така што тие не се држат до дното. Се вари 5-10 минути, фокусирајќи се на препораките на производителот на пакетот.
  • Фатете ги тестенините во сито.
  • Во длабок тавче загрејте го маслото, испржете го зелениот зеленчук додека кромидот не е златен.
  • Префрлете тестенини во зеленчук, јадете храна по вкус, се мешајте.
  • Оставете ја садот да се врие на тивок оган под капакот 3-4 минути. Отстранете го садот од топлина.

За гарнитурата, се препорачува да се користат тестенини направени од тврда пченица, бидејќи подобро ја задржуваат својата форма. Пред сервирањето, тестенините може да се попрскаат со рендано сирење или попрскувани со ист сос како и зелените ролни со кои се сервира тестенината. Сос за полнета зелка, ако тестенината служи како гарнир, препорачливо е да се готви врз основа на доматната паста.

Салата од свежи зеленчуци за гарнитури

Состав:

  • краставици - 0, 3 кг;
  • домати - 0, 3 кг;
  • слатка пиперка - 0, 3 кг;
  • растително масло - 60 ml;
  • шеќер - 5 g;
  • табеларен сенф - 5 ml;
  • масата оцет (9 проценти) - 5 ml;
  • сол, зачини, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте го зеленчукот, нека се исуши. Измијте ги и оттргнете ги зелените од водата, ставете ја на крпа за да ја апсорбира вишокот на влага.
  • За домати, исечете ги пломбите околу стеблото. Исечете го зеленчукот во полукружни парчиња, ставете го во сад.
  • Исечете ги опашките на краставиците. Намалете го плодот половина должина, исечете ги во полукругови. Ставете ги доматите.
  • Отстранете ги семето од пиперките заедно со стебленцата. Исечете ја пиперката во половини или четвртини прстени. Испрати на друг зеленчук.
  • Ситно исецкајте ги зелените со нож, истурете го во сад со останатите состојки.
  • Подгответе го облекувањето одделно со мешање на путер, шеќер, оцет и сенф, додавајќи зачини.
  • Истурете облекување на смачканите производи, измешајте.

Треба да ја зачистите салатата кога се подготвуваат ролни од зелка. Ако го направите тоа порано, зеленчукот ќе почне да го пие сокот и салатата ќе стане премногу водена за да се користи како гарнир.

Зелка ролни се независни јадење, тие не треба никаква додаток, освен сос. Сепак, многумина претпочитаат да им служат со гарнир. За ова се вклопуваат компири, тестенини, свежа зеленчукова салата. Овие јадења нема да го расипаат вкусот на полнетата зелка, туку успешно бирање и нагласување, што ќе го направи побогато. Изборот на рецепт зависи од кулинарните параметри на кулинарскиот специјалист и времето што го има.

Коментари (0)
Пребарување