Во текот на летото, за време на многу бобинки и овошја, сите се обидуваат да ги надополнуваат нивните тела со витамини, често купуваат малини, рибизли, јагоди, цреши. И, исто така, ги подготви за идна употреба во форма на џем или свежо замрзнати плодови. Замрзнатите цреши се многу популарни кај хостесите, бидејќи не само што е вкусна, туку и многу корисна, бидејќи кога се замрзнуваат, сите хранливи состојки остануваат безбедни и звучни во бобинки.
Корисни својства на цреша
- Црешовите плодови содржат глукоза, фруктоза, витамини А, Ц, ПП, лимонска и јаболна киселина, танини, како и бакар, магнезиум, калиум и железо.
- Цреша има експекторентен, антисептичен, лаксативен ефект.
- Цреша го подобрува варењето, апетитот, замрзнува жед.
- Цреша лушпа (исто компот) има смирувачки ефект врз нервниот систем.
- Плодовите од цреша и млеко се корисни за артритис.
Внимание. Во јамите со цреши постои гликозиден амигдалин, кој може да предизвика труење, бидејќи, еднаш во цревата, тој лачи хидроциановата киселина. Ова треба да се земе предвид при бербата на цреши со камења за идна употреба.
Како да се подготви цреша за замрзнување
Цреша се бере во суво, но студено време. Тоа е внимателно отстранета од дрвото, ставајќи ги скалите или скалите. Така што црешата нема време да се расипе и не почнува да ферментира, не може да остане долго време без понатамошна обработка.
- Црешата е исчистена од остатоци, лисја, отсечени од стеблото, додека ги отстрануваат црвените и сушените плодови.
- Тогаш бобинки мора да се мијат, со што се штитат себеси и нивните најблиски од можна инфекција со интестинална инфекција. Бобинки се ставаат во мали делови во сито и се мијат под проточна вода. Можете исто така да ги свиткате бобинките во садот и, превртете ги рацете, да се измиете.
- Тогаш бобинки се поставуваат на сито или остануваат во сито и чекаат целосно да се исцедат водата.
Чистите бобинки се подготвени за замрзнување. Црешата е замрзната со јами, без камења, во шеќер, без шеќер, во сируп.
Како да се замрзне цреши со коски
- Измиените плодови од црешата се истураат на хартиени крпи за конечно сушење.
- Потоа сувите плодови се поставуваат во еден слој на садот за да не се допираат и да се стават во замрзнувач неколку часа.
- Штом црешите зацврстуваат, тие се земаат од замрзнувачот и се истураат во суви пластични садови со однапред подготвени капаци.
- Тогаш бобинки се ставаат во замрзнувачот за трајно складирање, без страв дека стапуваат или сок.
Пред-замрзнати вишни од вишна може да се преклопат во мали пластични кеси од филмот за храна. Пакетите мора да бидат силни за да не се скршат за време на складирањето. Во спротивно, бобинки, веднаш до замрзнато месо, риба или пиперки, ќе апсорбираат непријатни мириси. Идеално, се разбира, тие препорачуваат чување на бобинки одделно од други прехранбени производи, но во пракса, во отсуство на големи фрижидери, ова е проблематично. Ако црешите се замрзнат за компот, по сушењето, бобинките може веднаш да се стават во контејнери. Дури и ако бобинки се држат заедно малку, тоа нема многу да влијае на квалитетот на готовиот сад.
Црешата веднаш може да се преклопи во густи пластични кеси за храна, но спакувајте ги во мали серии (за еден рецепт) за да не ја изложувате целата Бери на одмрзнување, бидејќи замрзнатите производи не се предмет на повторно замрзнување.
Како да се замрзне варени цреши
Многу често, замрзнати цреши се користат како полнење за пити или за правење слатки десерти. Во овој случај, подобро е да се замрзне цреши без камења, затоа што по одмрзнувањето, отстранувањето на камењата ќе биде проблематично.
- Коските се отстранат од чистите и сушените цреши, осигурувајќи дека бобинки го губат онолку малку сок што е можно повеќе.
- Тогаш бобинки се ставаат во сито или на сито и чекаат додека сокот не исцеди.
- Тогаш бобинки се поставени во еден слој на пепелниците и се ставаат во замрзнувач за пред-замрзнување.
- Кога бобињата се стврднати, тие се истураат од пепелниците во пластични садови, цврсто затворени и повторно отстранети во замрзнувачот за понатамошно складирање.
Како да се замрзне цреши во шеќер
Измиени и исушени плодови од цреши со јами се ставаат во контејнери, посеани со шеќер во слоеви и се ставаат во замрзнувач за замрзнување.
Извадени цреши се истураат со шеќер откако сокот се исцеди од бобинки. Оваа Бери е исто така складирана во пластични контејнери кои се добро затворени.
Како да се замрзне цреши во шеќерен сируп
Црешата може да се замрзне во шеќерен сируп.
- Прво, вари го сирупот со брзина од 1,5 кг шеќер по 1 литар вода. Сирупот се лади.
- Чистите бобинки се ставаат во пластични контејнери и се истураат преку две третини од сиропот, бидејќи сирупот ќе се зголеми во обемот и ќе го заземе преостанатиот простор.
- Полнетите контејнери се чуваат на собна температура од 1-2 часа.
- Покријте ги капаците и ставете ги во замрзнувачот.
Со соодветно складирање, сите замрзнати цреши нема да ги загубат своите корисни квалитети во текот на целата година.
Како да одмрзнете цреша
Во каква било форма црешата е замрзната, таа не може да биде подложена на брзо одмрзнување, бидејќи се губат многу корисни материи, а видот на производот е значително оштетен.
Затоа, замрзнати вишни од вишна треба да се префрлат од замрзнувачот во фрижидер и да остават таму до целосно одмрзнување.
