Како да се замрзне праски

Веројатно нема ниту еден човек кој не сака праски. Штета е што праската е термофилна фабрика и нема да ја најдете со оган во ладна сезона!

Но, праски не се само вкусни, но исто така корисни.

Корисни својства на праски

Праски имаат гликоза, шеќер, фруктоза, пектини, јаболко, лимонска и винска киселина.
Праски се богати со витамини Ц, Б, А
Благодарение на праски, масна храна се вари побрзо.
Сок од праска се препорачува за нарушувања на срцевиот ритам, нарушувања на стомакот, со ниска киселост и за запек.
Праски, особено нектарини од шупливи плодови, се богати со соединенија од фосфор, калиум, натриум, магнезиум, сулфур, железо, силициум.

Кои праски може да се замрзнат

Зрели, но не и меки праски се погодни за замрзнување. Вкусот на праски е исто така важен. Впрочем, ако свежи праски се кисело, без вкус или горчливо, тогаш во замрзната форма, овие квалитети само ќе се зголемат.

На пример, почетокот на Киев сорта поседува добар вкус и сочна пулпа. Но, кога презрието овие праски се горчливи. И коската е лоша од пулпата е одвоена.

Американските праски од убавата сорта (Belle of Georgia) имаат средно густо бело месо со висока содржина на шеќер. Во овие праски, коската е добро одделена од пулпата.

Праските на Елберт се различни по изглед. Тие се многу пурпурни, па затоа препорачуваат отстранување на кожата пред замрзнување.

Yubileiny праска сорта се смета за десерт конзервирана сорта. Таа има бела, густа, глицерогена конзистентна пулпа, која исто така има добар вкус.

Подготовка на праски за замрзнување

Шупливи праски - нектарини - се мијат со ладна вода, изложени на крпа и сушени, нежно впиваат со хартиени салфетки.

Пожелно е да се отстрани лушпата од пубертетските праски. За да го направите ова, вкрстено се сече на кожата на праска, а потоа тие се, пак, потопени во вода што врие неколку секунди со помош на скејтер, а потоа веднаш се става во ладна вода. Брзо олупи.
Тогаш праските се сечат на половина со остар нож и коската се отстранува.
Половини се сече на парчиња или лево како што е.
Месото на праски во воздухот најчесто се затемнува. За да се избегне ова, парчиња праски веднаш се нурнати во закисената вода (10 грама лимонска киселина на 1 литар вода) и се чуваат околу една минута. Потоа се шири на сито и почекајте додека целата вода не исцеди.

Како да се замрзне исечени праски без кожа

Парчиња праски се поставени на садот покриен со пергамент или полиетилен, така што тие не се допираат еден со друг.
Фиоката е испратена до замрзнувачот неколку часа. Во ова време, парчиња праски ќе се зацврстат.
Замрзнатите праски се пакувани во пакети во пакети, без страв дека ќе се држат заедно и ќе ги стават во замрзнувачот.

Како да ги замрзните половините на нектарини

Нектарините се мијат и нежно се бришат со салфетки за хартија.
Овошјето се сече со остар нож и коската се отстранува.
Ако малото затемнување на пулпата од праска не се посрамоти, тогаш праските не можат да се преработат во раствор од лимонска киселина. Покрај тоа, не е прикажано сето тоа. Некои хостеси користат аскорбинска киселина или дури и аспирин наместо лимонска киселина. Но, на крајот на краиштата, аспиринот е лек, па дури и во ниски концентрации може да предизвика непријатни последици. Затоа, најдобро е да ги оставите праските во нивната природна форма.
Значи ... Половината од нектарините се поставени на садот со каша нагоре на кратко растојание еден од друг и испратени до замрзнувачот за првично замрзнување.
Тогаш замрзнатите праски се спакувани во пластични кеси, воздухот се ослободува од нив, се врзат и се ставаат во замрзнувач.

Како да се замрзне праски со шеќер

Подготвените праски се сечат на парчиња и се ставаат во пластични садови, попрскувајќи го секој слој со мала количина шеќер.
Потоа затворете цврсто со капаци и чисти за замрзнување.

Како да се замрзне праски во шеќерен сируп

Праските се погодни за замрзнување во сирупот, кој малку се превиткува или пушти во сок за време на сечењето.

Прво, подгответе сируп по стапка од 300-400 грама шеќер на 600 ml вода.
Парчиња од исечени (со или без кожа, третирани со лимонска киселина или во неговата оригинална форма) се поставени во мали контејнери и наполнети со сируп, а не се вртат до работ за 1 см.
Праските се чуваат во сируп неколку часа (ако немате време, можете да го прескокнете овој момент), блиску со капаци и ставете ги во замрзнувач.

Како да се замрзне праска пюре

Ако праски се пресечени и не се погодни за парчиња замрзнување, тие може да се замрзнат во пире од компири.

Чисти праски без семе.
Ако праските се пурпурни, тогаш пред тоа е неопходно да се отстрани кожата.
Тогаш праските се мелат во блендер, шеќерот се додава по вкус и се истура во контејнери за серии.
Контејнери се ограничени или врзани со полиетилен и ставени во замрзнувач.

Како да се замрзне цели праски (нектарини)

Ако нектарините се силни, без оштетување и сладок, тогаш може целосно да ги замрзнете.

Некои домаќинки чисти и добро исушени праски се завиткани во бела хартија - секоја праска посебно. Тогаш праските спакувани на овој начин се свиткани во пластична кеса и ставени во замрзнувачот. Хостесите веруваат дека по бавно одмрзнување во фрижидер, а не целосно, таквите праски не се полоши од свежи.