Дукански палачинки

Постојат многу хранливи системи за губење на тежината, но не сите од нив имаат толку долга листа на дозволени јадења како исхраната на Дукан. Самиот нутриционист и неговите следбеници измислија илјадници рецепти за топла и ладна закуска, колачи и десерти, кои може да бидат вклучени во исхраната, дури и во најтешката фаза од исхраната на Дуканов. Тие вклучуваат палачинки, со или без полнење. Готвени според традиционалните рецепти, тие може да содржат производи кои не можат да се јадат за време на периодот на придржување кон исхраната. Палачинки според Dyukan имаат посебен рецепт, но не се помалку вкусни и апетитни од класичните.

Карактеристики за готвење

При изборот на рецепт за палачинки и при подготовка на нив, неопходно е да се следат одредени правила кои ќе овозможат да не се прекине исхраната и да се готви навистина вкусен и пријатен изглед кулинарски производи.

Исхраната Дукан се состои од 4 етапи, најтешките од кои е "Напад". Во оваа фаза, листата на производи што е дозволена за потрошувачка е прилично мала, содржи главно протеински производи со мала содржина на масти, вклучувајќи јајца и овесни трици. Со секоја нова фаза, листата на дозволени производи се проширува, а во третата фаза, пченкарен скроб влегува во неа. Избор рецепт за палачинки, треба да проверите со списокот на производи дозволени во одредена фаза од исхраната на Дукан.
Исхраната на Dyukan не дозволува брашно и шеќер да се користат за готвење во било која фаза. Наместо брашно, трици или скроб се користи. За засладување додадете нискокалоричен засладувач. Трици се кршат пред да се додадат на тестото во брашно со помош на пулверизатор, мешалка или мелница за кафе. Засладувачот, исто така, треба да биде смачкан во прав или растворен во лажичка топла вода.
Удобно е да се користи опрема за кујна, мешалка или миксер за правење тесто. Тогаш тоа ќе биде хомогено, без грутки.
За печење палачинки, се препорачува да се користи тава со висококвалитетен нелеплив слој, бидејќи растителното масло може да се користи во минимална количина за време на исхраната на Дукан. Не се додава на тестото. Плочата се размачка со тенок слој, користејќи четка за готвење за ова.
Значи, палачињата се готват, не се изгоруваат, за да ги направат по можност тенки. За ова се вклопуваат тестото, кое ја има конзистентноста на течниот крем. Ако се покажа дека е подебел, може да се разреди со обезмаслено млеко или кефир - во зависност од кој од овие производи се прави тестото.
Истурање на тестото е можно само на топла тава, во центарот, поместување и нежно вртење, така што тестото е рамномерно распоредено.
Ако нема да направите палачинки со полнење, подобро е да ги испечете во тавче со мал дијаметар - полесно е да ги вклучите и отстраните палачинки.
Користете за полнење само на производи кои се дозволени во одредена фаза на исхраната. Ниско-масното месо и сирењето се дозволени во секоја фаза. Во секое време, дозволено е да се користи кромид или лук како зачини, иако другиот зеленчук може да биде вклучен во исхраната само од втората фаза.

Можете да служите палачинки со нискокалорен јогурт или кисела павлака. Можно е да се користи кондензирано млеко без шеќер како сос, базирано на одобрен засладувач.

Палачинки според Дукан од овесни трици на млеко

Состав:

обезмастено млеко - 150 ml;
овесни трици - 50 g;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
сол - краен случај;
растително масло (за подмачкување) - колку ќе одат;
засладувач - по вкус.

Метод на подготовка:

Отсечете ги триците на брашно на каков било начин сакате.
Засладувач во прав, измешајте го со трици.
Се скрши јајце во чиста сад, победи со вилушка, додавајќи малку сол.
Додајте млеко во јајце. Избегнувајте производи до хомогена композиција, користејќи размахване или миксер.
Ставете ја јајце-млечната маса во садот за трици, темелно измешајте. Конзистентноста на тестото треба да биде еднаква.
Загревајте го садот, ставете го маслото врз него, дистрибурајте го со четка.
Истурете го тестото во садот.
Покријте го садот за една минута.
Свртете ја палачинка, ја пржете на другата страна 30-40 секунди, извадете ја од тавата.
Повторувајте додека не истече тестото.

Дајте палачинки пожестока со кисела павлака, јогурт или посебен рецепт. Таков третман како не само оние кои се придржуваат до исхраната. Овој рецепт за палачинки според Dyukan се смета за класичен. Може да се користи во било која фаза од исхраната.