Како да се готви пица во рерната

Постојат безброј рецепти за пица, бидејќи може да се направат од различни тесто, со различни сосови и додатоци. Има толку многу комбинации кои водителка секогаш има избор. Можете да ја користите речиси секоја храна што е во фрижидер. Секоја нова пица е изненадување, и секогаш добра. Затоа е тешко да се најде водителка која не ја цени атрактивноста на ова јадење и не би го редовно да го готви. Особено често се готви пица во рерната, бидејќи ова е најлесниот и најсигурен начин.

Карактеристики за готвење

Кога готвите пица во рерната, секогаш постои ризик од пресушување на пицата или, напротив, не печење. И суво и сурова пица е неуспех. За да никој не може да се сомнева во вашите кулинарски вештини, користете препораки од искусни домаќинки.

Кога се подготвува тестото од пица, подобро е да не се тркалаат, но да се истегне со рацете. Благодарение на ова, база на пица ќе биде нежна и воздушна. Меѓутоа, ако преферирате тенки тркалачки тестови или аспики на кефир, треба да го подготвите строго според рецептот.
Пица не треба да биде во рерна повеќе од 15 минути. Инаку, тоа ќе биде пресушено, а тенка торта ќе се претвори во жар во ова време. Со цел за пица за печење за толку кратко време, температурата во рерната треба да биде максимална, не помала од 220 степени, а уште подобро - 250-280 степени. И печката и печката треба да се загреваат добро.
Тоа е подобро да се готви не само пица тесто, но исто така и сос за тоа. Во овој случај, вкусот ќе биде повеќе заситен, и ќе има повеќе бенефиции од таков сос.
Морски плодови, месо, колбаси, зеленчуци, маслинки и печурки се погодни како додатоци од пица. Можете да комбинирате различни состојки. Оригиналниот вкус може да се добие со необични комбинации. Само едно ограничување: не можете да користите ниско-квалитетни и расипани производи.

Технологијата на готвење пица во рерната најчесто зависи од одбраниот рецепт, но основните правила со кои штотуку прочитавте сè уште важат.

Лук пигмент од тесто квасец

Состав:

брашно - 0, 35 кг;
вода - 0, 22 l;
маслиново масло - 60 ml;
сува квасец - 10 g;
шеќер - 5 g;
сол - краен случај;
сос од домати - по вкус;
свежи домати - 0, 2 кг;
варено месо - 100 g;
пушеле колбаси - 0, 2 кг;
шампињони - 0, 2 кг;
бугарскиот пипер - 0, 3 кг;
зеленчук - по вкус;
сирење - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

Сечи брашно и се меша со сол.
Загрејте ја водата на 26-30 степени, додадете квасец и шеќер во неа, измешајте, оставете да остане 10-20 минути.
Истурете ја водата со квасец и путер во брашното, месете го тестото. Месете се додека не престане да се држи до твоите раце.
Повлечете го тестото во сад, покријте го со салфетка, оставете го на 40 минути.
Додека тестото доаѓа, подгответе го полнењето. За да го направите ова, ги миете печурките и исечете ги на тенки чинии, бибер, измијте ги и избришете ги семињата, исечете ги на ленти, исечете ја колбаси и месо на мали парчиња, исечете ги доматите во тенки кругови. Сите состојки се поделени на половина.
Поделете го тестото во приближно два еднакви делови, формирајте топче од секој од нив, притиснете го надолу со дланката и истегнете го со рацете, така што дебелината на слојот не надминува 0, 7-0, 8 см. така што тие го држат сосот.
Измешајте го тестото со сос, ставете го, шијте ја рамномерно колбаси и месо. Врвот со пиперки и домати. Покријте ги сите со печурки.
Режете го сирењето и посипете ги со печурките.
Исечете зеленчук и посипете ја пицата со неа.
Загрејте го рерната со плочата за печење на 220-250 степени. Извадете го листот за печење и внимателно, за да не изгорите, ставете пица на неа. Вратете го садот за печење во рерната и печете ја пицата 10 минути на максимална температура.
Извадете ја пицата, малку се лади и исечете со посебен нож.

Ова е еден од најлесните и најчестите рецепти. Готвената пица на неа ќе им се допадне на оние кои го сакаат мекиот тесто.

Тенка пица во рерна

Состав:

брашно - 0, 3 кг;
шеќер - 10 гр за тестото и 3 гр за сос;
сол - 5 гр за тестото и 2 гр за сос;
вода - 0, 2 l за тестот и 50 ml за сос;
маслиново масло - 40 ml за тестото и 50 ml за сос;
сува квасец - 5 g;
Шунка - 0, 3 кг;
домати - 0, 2 кг;
маслинки или маслинки (тегли) - 100 g;
Пармезан - 25 g;
сирење моцарела - 0, 2 кг;
доматна паста - 30 g;
оригано - 5 г.

Метод на подготовка:

Протресете брашно, додадете квасец, сол и шеќер во неа, се меша.
Ставете ја топла вода и масло. Месете го тестото. Месете со подмачкани раце со масло за 10 минути, додека тестото не стане еластично. Ако излегува премногу напорно, истурете во друга лажичка вода и масло. Трчајте го тестото во топка и оставете го на топло место околу еден час и половина.
Растворајте доматна паста со вода, додадете сол, шеќер, путер, оригано. Измешајте додека не се изедначи.
Исечете шунка и домати во 2 мм парчиња.
Намалете ги маслинки или маслинки на половина или пресечете ги во прстени.
Нанесете го тестото во правоаголник, нејзината дебелина треба да биде не повеќе од 0,5 см. Должината на периметарот треба да одговара на големината на садот за печење, па дури и да биде малку поголема за да ги покрие страните.
Загрејте ја рерната со плех за печење.
Извадете го топол сад за печење, покријте го со фолија за храна и ставете го тестото на врвот.
Исчистете го тестото со сос.
Ширење на полнење: прво шунка, потоа домати, потоа маслинки или маслинки.
Кршајте го врвот на моцарела, асортирајте го со вашите раце.
Директно на пицата, решетки со тврдо сирење на ренде со мали дупки.
Поставете го садот за печење на средната полица на рерната и печете го на висока температура (280-300 степени) 10 минути.
Извадете ја пицата, почекајте 5 минути и пресечете го ножот во делови.

Оваа пица има не само тенка основа, туку и мала количина на полнење, што го прави многу погодно да се јаде. И покрај ограниченото количество на употребени производи, излегува многу вкусно, а оригано му дава италијански акцент.

Бескрајна пица во рерна

Состав:

брашно - 0, 32 кг;
сол - 5 g;
јајца - 2 парчиња;
млеко - 125 ml;
растително масло - 20 ml за тестото и 40 ml за облик на лубрикант;
кечап - 20 ml;
павлака - 40 ml;
варено месо - 0, 2 кг;
сланина - 0, 2 кг;
домати - 0, 2 кг;
сирење - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

Измешајте го преселното брашно со сол.
Победи ги јајцата.
Загрејте го млекото.
Се меша јајца со топло млеко, додадете путер, размачкајте заедно.
Постепено ставете ја смесата во брашното, мешајќи го секој пат. Месете го тестото. Поделете на половина. Форма од секој дел од топката. Завиткајте го тестото во влажни марамчиња и оставете ја четвртина од еден час.
Загрејте го рерната.
Парче доматите.
Сирење тријте, може да се големи.
Исечете го сланина и месо на мали коцки.
Кечап се меша со кисела павлака.
Направете рамна торта од секој дел од тестото (извадете ја).
Подмачкајте сад за печење или тава, ставете го тестото врз нив.
Подмачкувајте слоеви од тесто со кисела павлака и кечап.
Шири месо и сланина.
Ставете го доматот на врвот.
Посипете со сирење.
Печете сад за пица во рерната 10 минути.

Тестото без квасец излегува многу вкусно, тоа ќе им се допадне на оние кои претпочитаат печење без киселост. Составот на полнењето може да се промени по волја, на пример, наместо месо да се стават пилешки гради, наместо сланина - колбаси. Можете да ги додадете сите и парчиња шампињони.

Џели пица кефир

Состав:

јајца - 1 ЕЕЗ.
Брашно - 0, 25 кг;
кефир - 0, 25 л;
сол - краен случај;
шеќер - 3 g;
маслиново масло - 5 ml за тестото и 10 ml за облик на лубрикант;
варена колбас - 100 гр;
кисели краставички - 100 гр;
шампињони - 50 g;
зачинети билки - по вкус;
тврдо сирење - 50 g;
кечап - 40 мл.

Метод на подготовка:

Се скрши јајце во сад. Исечете го брашното во неа. Истурете во малку загреан кефир. Истурете сол и шеќер, зачинети билки. Додај путер и размачкајте сè со мешавина или миксер, оставете ја четвртина од еден час.
Исечете го колбасот на мали парчиња или ленти.
Исечете печурки и кисели краставички на тенки плочи.
Бришење на сирењето и поделете го на 2 дела.
Подмачкајте ја формата. Истурете го тестото во него и ставете го печката загреана на 220 степени за 3 минути.
Извадете го формуларот со тестото. Подмачкувајте ја пицата со кечап, посипете ги со сирење, поставете парчиња краставици, колбаси, печурки. Посипете со преостанатото сирење.
Вратете се во рерната и печете уште 10 минути.

Пица од кефирско тесто се покажува како невообичаена: полнењето е малку потопено во него, особено ако го ставите во тесто. Точно, во овој случај, сосот ќе треба да се напушти.

Пица во рерната се готви едноставно и брзо. Покажувајќи ја имагинацијата, можете да ја претворите во уникатно јадење.