Бело полусуво вино е алкохолен пијалак со светло обоени бои, од слама до темно златно нијанса, со јачина од 9 до 13 степени, со содржина на шеќер од 5 до 25 грама по квадратен дециметар. Умерен сладок вкус и ниска киселост го прават привлечен за многу луѓе. Таквите пијалоци се во хармонија со многу јадења, но има закуски кои можат да го нарушат и да го прекинат деликатниот вкус и букет. Знаејќи како бело полу-суво вино се пие, ќе овозможи да не го погоди лицето пред гостите и правилно да ја поставите масата.
Популарни сорти и брендови
Пристојни бели полусуви вина се произведуваат во различни земји каде белото грозје се одгледува со содржина на шеќер од 20 проценти. Постојат многу такви сорти, нашите сонародници почесто преферираат пијалоци направени од сорти на грозје:
- Chardonnay;
- Ризлинг;
- Алиготе;
- Совињон Бланк;
- Мускат.
Многу од овие сорти се одгледуваат во Крим, Краснодарската територија, Абхазија, Грузија. Вината произведени овде се разликуваат по најприфатлива цена, толку често тие се на масата на нашите сограѓани. Меѓу популарните брендови се:
- "Тбилисури" (Грузија). Виното е темна слама, речиси жолта боја. Изработена е од неколку сорти на грозје. Има кадифен вкус, мек вкус, сложена, но хармонична арома.
- "Манастирска колиба" (Русија). Претставниците на постарата генерација се сеќаваат на вкусот на бугарското вино произведено под овој бренд. Подоцна, брендот и неговата технологија на производство беа купени од страна на руските производители. Во последниве години, брендот стана помалку популарен во споредба со советскиот период, но продолжува да биде на побарувачката.
- Гай-Кодор (Краснодарски регион). Виното е направено од грозје Гевурцтраминер, популарно во Европа. Пијалокот има зеленикаво-сламена боја. Во неговите букетни белешки од круша, тропско овошје и ливчиња од роза се разликуваат.
- "Магарах" (Крим). Има светла сламена боја, освежувачки вкус. Изработена е од неколку сорти на грозје, вклучувајќи Совињон, Алиготе, Ризлинг.
- "Шато Блан" (Инкерман, Крим). Младо вино од европски сорти грозје. Поседува свеж вкус, нежна арома на цвеќе.
- "Инспирација. Бланк "(Инкерман, Крим). Има богата овошна арома со белешки од јаболко и тропско овошје. Изработена е од сорти на грозје Aligote, Chardonnay и Rkatsiteli.
Ако припаѓате на навивачите на увезен алкохол, нема да ве повредат да знаете дека најдобрите бели полусуви вина се направени во Франција, Италија, Германија, Австрија и Нов Зеланд.
При изборот на пијалок, важно е да знаете како да одредите квалитетен производ. Обрни внимание на етикетата. Етикетата на вратот треба да содржи информации за датумот на бербата, на задниот дел од шишето - информации за производителот. Плута треба да биде на нивото на стаклото, не подлабоко, но не и повисоко од тоа. Самиот пијалок не треба да има облачен талог.
Основни правила за пиење бело полусуво вино
Дури и најдоброто вино не го испорачува очекуваното задоволство, ако се користи тоа е погрешно. Правилата за дегустација на бело полусувско вино не се појавиле од нула. Традицијата за користење на овој вид на пијалак се појавила како резултат на вековното искуство. Занемарувајќи ги, вие не само што ги прекршуваат барањата на бонтон, туку исто така се лишувате од можноста да уживате во букет и вкус на добар алкохол.
- Белото полусуво вино се лади до 10-12 степени пред да се сервира. Токму оваа температура ви овозможува подобро да го вкусите својот вкус и да почувствувате богат спектар на рафинирани ароми, типични за одреден бренд на пијалок.
- Истурете бело полу-слатко вино со стаклото на високо стебло. Задржувајќи го стаклото за тоа, нема да го загреете пијалокот со рацете, со што ќе го расипете вкусот. Стаклото треба да биде чисто и транспарентно, без мат финиш и други украсни детали. Овој декор го затвора виното, поради што е тешко да се восхитуваат на својата слама, килибар или златна боја. Капацитет на очила за дегустација на бело вино, обично 300-350 ml, и да ги наполни само две третини.
- Пред да пиете вино, треба да му се восхитувате и да бидете сигурни дека ќе ја вдишите неговата арома. Само после тоа можете да земете голтка од вино, а дури потоа да пиете во мали голтки.
Бели полусуви вина припаѓаат на категоријата вина за трпезно вино. Ова значи дека тие обично се служи за ручек или вечера. Не се препорачува закуска за пиење. Во некои случаи, бело полусуво вино може да се понуди како аперитив, но сепак со соодветна закуска.
Што да се јаде бело полу-суво вино
Опсегот на јадења што може да им се понудат на белото полусуво вино е доста широк. Тоа вклучува:
- живина (пилешко, патка, мисирка) задушени во крем или печени со јаболка, портокали, други плодови; скара на грил служи со слатки и кисело сос;
- зајак, чие нежно месо може да се готви на начин што сакате;
- живи салати со зеленчук и билки;
- Паштета од гуска на црниот дроб;
- риба во која било форма, вклучувајќи пушеле лосос, но со исклучок на харинга;
- аспарагус, артишок, карфиол, брокула;
- Азиски кујна;
- мексиканска кујна;
- јадења од печурки и сос од печурки, со исклучок на кисели шумски производи;
- Шарлот од јаболка, кремаста торта, ролни со крем, крекери.
Неуспешно додавање на бело полусуво вино ќе биде харинга, риба под маринадата, разни кисели краставички, а исто така и ореви кои го нарушуваат вкусот на пијалок.
Белото полу-суво вино е добар избор, но не сите закуски се погодни за тоа. Правилно го направивте менито, ќе го направите букетот од пијалакот поизразен, неговиот вкус ќе остане чист и хармоничен. Исто така треба да ги земете во предвид основните правила за користење на бели вина, кои се движат од температурата на нивната презентација и завршуваат со карактеристиките на дегустација. Нивното прекршување може да доведе до фактот дека својствата на виното не се целосно обелоденети.
