Компотирање на viburnum за зима

Калина - боровинка со уникатен вкус. Поради својата горчина, не сите го сакаат тоа. Меѓутоа, ако правиш компот од viburnum за зима правилно, тоа ќе се жали на речиси сите.

Совети за готвење

Пред да започнете со готвење за зимскиот компот на viburnum, има смисла да се запознаете со неколку совети.

• Преголемата огорченост во компотот ќе биде излишно, за да му се даде единствен калинов вкус на светлосната горчина е доволен. Студената ќе помогне да се неутрализира горчливиот вкус. Поради оваа причина, viburnum не се бере порано, пред мразот, и чекајќи да го погоди првиот мраз. Ако не можете да почекате да го направите Калин овошјето компота што е можно побрзо, можете да го замрзнете овошјето избрано пред мразот во замрзнувачот - ефектот ќе биде идентичен.
• Дури и ако Бери се собира по мразови или ако е соодветно третирана дома, горчината ќе остане во неа. Поради оваа причина, шеќер е подобро да не се жалам. Најчесто, сирупот за компирот на вибурун е направен за 50 проценти, односно за шеќерот се зема колку што е и водата.
• Компотот на viburnum подготвен според правилниот рецепт е концентриран, затоа, пред сервирањето, треба да се разреди со чиста ладна вода.
• Треба да се има на ум дека покрај корисни својства поради високата содржина на витамини А, Ц, Е, viburnum има својства што можат да му наштетат. Значи, во голема мера го намалува крвниот притисок, го намалува згрутчувањето на крвта. Поради оваа причина, луѓето со слаба коагулација на крв, како и оние кои треба да се подложат на операција, не можат да пијат компот од вибурнум. Луѓето со низок крвен притисок, бремени жени, исто така, ќе мора да се откажат. Децата, исто така, треба да го дадат овој пијалок со претпазливост, во многу мали дози. Но, за хипертензивни компот на viburnum дури и ќе биде корисно, се разбира, ако ја знаете оваа мерка.
• За складирање во зима, компирот viburnum се влива во престерилизирани лименки, валани со метални капаци, кои исто така треба да се стерилизираат пред тоа, да вријат 5 минути.

Вкусни компот се добива од viburnum со други плодови и бобинки. Еден од најпопуларните - со јаболка.

Компотирање на viburnum во 3-литарска тегла

Состав (3 литри):

• viburnum - 2 кг;
• шеќер - 0, 75 кг;
• вода - 0, 75 л.

Метод на подготовка:

• Земете го viburnum и, ставајќи го во сито и спуштајќи го неколку пати во ладна вода, измијте го.
• Се вари вода во голем тенджер и ставете го вибурнумот во неа неколку минути без да го отстраните од сито.
• Оставете вода да се исцеди, да го распрсне виберумот на маса покриена со крпи за хартија за да се исуши.
• Стерилизирајте ја теглата и прецртајте ги подготвените Бери во неа.
• Варете 0,75 литри вода во емајлирен сад. Истурање на шеќер во вода што врие во мали делови, целосно ја распушта во неа.
• Истурете го топениот сируп над viburnum во теглата.
• Покријте ја теглата со стерилизиран капак и ставете го во голем тенџере исполнет со вода до тој степен што тоа е конзерва на закачалка. На дното на тавата, ставете дрвена табла или поставете пешкир, така што теглата не се скрши.
• Ставете ја тавата на оган и стерилизирајте ја теглата со овошен комот за половина час. Ако се користат неколку литарски или дури половина литар лименки, што е сосема препорачливо, времето на стерилизација треба да се намали на 7-15 минути.
• Отстранете ја теглата од компот од тавата. За да не се изгори, можете да користите специјална форма на зафат.
• Повлечете ја теглата со капакот што го покриваше за време на стерилизацијата, преврти го.
• Покријте ја теглата со дебела ткаенина или ќебе, во неколку слоеви. Оставете го да се излади најмалку 24 часа. Потоа чувајте за складирање во оставата, чајната кујна.

Откако ќе се отвори, компотот од viburnum може да се чува само во фрижидер, и не повеќе од три дена. Поради оваа причина, подобро е да се постават во мали банки. Покрај тоа, тоа сепак ќе треба да се разреди.

Компотирање на viburnum со јаболка

Состав (3 литри):

• јаболка - 0,5 кг;
• viburnum - 0, 3 кг;
• шеќер - 0,5 кг;
• вода - 2 л.

Метод на подготовка:

• Измијте viburnum, суво.
• Измијте ја јаболка, пресечете ја јадрото од нив, исечете ги плодовите во мали парчиња или коцки (главната работа е дека тие се со иста форма).
• Водена вода во тенџере, растворете го шеќерот во неа.
• Натопете ги парчињата на јаболката и viburnum во сирењето што врие, повторно доведете до вриење и варете 10 минути.
• Истурете компот преку стерилизирани лименки (можете да го истурите во еден трилитарски лист), превртете го и превртете го. Завршувањето е задолжително.
• Кога банките се ладат, ги ставате во оставата, во зима, во оставата, чајната кујна.

Компотирање на viburnum со јаболка се подготвува без стерилизација. Таа не е толку концентрирана како компота на viburnum, но сепак има прилично богат вкус, така што исто така не боли да се разредува малку пред употреба.

Ароматичен компот на вибурнум со портокали

Состав (3 литри):

• viburnum - 1, 5 кг;
• портокали - 0, 5 кг;
• вода - 0, 75 л;
• шеќер - 0, 75 кг;
• цимет - 5 g;
• ванилин - 1 г.

Метод на подготовка:

• Измијте портокали, исечете ги во полукругови, отстранете ги коските од нив.
• Измијте го и исушете го вибурнумот. За да го направите ова, можете да го ставите во рерната неколку минути, ширејќи го на садот.
• Варете ја водата, растворувајќи го шеќерот во неа.
• Ставете портокалови парчиња, Бери во сируп, додадете ванилин и цимет, се вари додека не почнат да се распаѓаат шумските плодови.
• Истурете компот над стерилизирани тегли, запечатете ги и оставете да се излади во превртена форма. Кога се лади, складирајте за складирање во оставата, чајната кујна.

Наместо портокали, може да земете чаша свежо исцедено сок од портокал за да го направите овој ароматичен, концентриран компот. Пред употреба, мора да се разреди. Овој компот ќе биде вкусен и ладно и топло. Греење, во компот, можете да додадете малку каранфилче. Потоа тој ќе добие уште повеќе зачинет вкус, потсетувајќи на варено вино.

Компот од Viburnum има специфичен, но пријатен вкус, добро вреди целата зима дури и на собна температура, и ако не е премногу пие, тоа ќе донесе конкретни придобивки за телото. Главната работа е да се запамети за можните контраиндикации и да знаете кога да престанете.