Како да се готви пилешки гради

Без оглед на вегетаријанците за опасностите од месото, поголемиот дел од населението не може без него.

Пилешко е особено популарен кај месојадите. Тоа не е толку дебел како јагнешко месо, готви побрзо од говедско месо или свинско месо. Вкусно. И што е најважно, тоа е евтин, па затоа е достапен за скоро сите.

• Пилешко месо содржи повеќе протеини, но помалку маснотии, па затоа им се препорачува на оние кои ја следат нивната тежина.
• Подобро се апсорбира од телото. Не е ни чудо што секогаш се користи во исхраната.
• Но, хранливата вредност на различни делови од пилешкото трупче не е иста. Ако ги процениме според бројот на каша, степенот на содржина на маснотии, квалитетот на месото, тогаш можеме да го извлечеме следниов заклучок: пилешкото има најмногу маснотии во желудникот, има малку на грбот, но на градите речиси е отсутен. Освен оној под кожата.

Затоа, многу домаќинки избираат гради за семејната исхрана. Се разбира, ако тие ќе готват или ќе го врие, бидејќи овој дел од трупот не е многу погоден за пржење, затоа што градите имаат бело посно месо, кое, ако не е добро сварено, долго време станува тешко, суво и џвакало. Но, исто така, треба да бидете способни да го сварите.

Како да се подготват пилешки гради за готвење

На полиците на продавниците, градите најчесто доаѓаат во замрзната форма, па затоа градите прво треба да се одмрзнуваат.

• Одмрзнува на собна температура или во фрижидер. Со овој метод, одмрзнувањето е бавно и сок од месо, кој се ослободува од месото заедно со топењето на мразните кристали, делумно се апсорбира повторно. И го подобрува квалитетот на производот.
  • Не се препорачува одмрзнување на градите во микробрановата печка, бидејќи потоа брзо го даваат сокот, додека сочноста на веќе послабите гради се преполови.
  • Исто така е невозможно одмрзнување на градите во вода, затоа што тогаш главниот дел од хранливите материи преминува во водата, а тоа значително го нарушува квалитетот на месото.
• Градите се мијат со ладна вода.
• Ако градите се варат за да добиете диетално месо, односно со минимална количина на маснотии, кожата е отстранета од нив. Но, со него може да се готви. Особено ако, покрај месото, тие исто така сакаат да добијат добра супа на која ќе се вари супата. Покрај тоа, постојат гурмани кои едноставно обожаваат пилешка кожа, дури и варени.

Важна точка! Во описот на многу рецепти, се вели дека за да се вари месото потребно е да се наполни со ладна вода и да се запали. Но, тоа не зема во предвид за каква цел месото се готви. Во овој случај, на градите.

• Ако градите се готват за салата или главни курсеви, тогаш тоа се става во топла вода. Поради тоа, протеинот и коагулацијата на крвта и повеќето хранливи материи остануваат во месото.
• Ако градите се варат за супа, тогаш се истура со ладна вода. Некој ќе расправа, велат тие, каков вид супа ќе дојде од овој дел од трупот?! Но, таквата супа е индицирана во исхраната на исхраната или во хранењето на мали деца, бидејќи се покажало дека е малку масно, но повеќето микроелементи и здрави супстанции минуваат во неа за време на готвењето. На оваа супа, можете да готвите супа за бебето или за болниот возрасен, кој од здравствени причини не може да јаде масна храна, вклучувајќи и супи, особено со печење.

  Но, со овој метод на готвење, градите се добиваат како да се готват - без вкус и сличен на сунѓер (како што многу јадења го карактеризираат).

Како да се готви пилешки гради во тава

Метод 1

• Градите се натопуваат во топла вода и се претопуваат со голема топлина. Бидете сигурни да ја отстраните пената.
• Додајте корени, моркови, ловоров лист, сол.
• Вриењето се сведува на минимум и се варат 30-40 минути под капакот. Иако ако се готви пилешки гради или млади пилешки, тогаш таквото месо ќе биде меко по 20 минути.
• Садот се отстранува од шпоретот, но градите се оставаат во супа за уште 20-30 минути. И само после тоа тие се земаат за понатамошна употреба. Ако месото веднаш се извади од супа, веднаш ќе се исуши и ќе ја изгуби сок.

Метод 2

• Ако градите се варат за супа, тогаш се става во тенџере и целосно се наполни со ладна вода. Донеси до вриење, извадете ја пената.
• Ставете ги зачините и корените, сол.
• Готви до меки. Во овој случај, месото може да се готви подолго, така што супа станува побогата.

Како да пуштите пилешки гради во

Прескокнување е готвење месо во мала количина на вода или супа.

Метод 1

• Градите се одмрзнуваат, се мијат, кожата е отстранета или оставена како што е.
• Месото се става во тенџере, солени и попрскани со сок од лимон, така што градите остануваат бели за време на готвењето.
• Истурете ја топла вода или супа на третина од висината на филот.
• Покријте со капак и пуштете го на мал оган додека не сте подготвени.

Метод 2

• Сецканиот зеленчук и корените се ставаат на дното на тенџерето. Ставете ги градите.
• Истурете супа (вода) и суво бело грозје вино. Сол.
• Покријте со капак и варете над ниска топлина додека не сте подготвени.

Како да се готви пилешки гради во двоен котел

• Подготвената градите се нанесуваат со сол и билки.
• Ставен во сад за пареа.
• Готви 30 минути. Ако месото е уште тешко (се проверува со вилушка), се готви уште 10-15 минути.

Како да се готви пилешки гради во микробранова печка

• Подготвените гради се ставаат во специјални јадења. Сол.
• Истурете толку многу топла вода за да го покрие месото.
• Затворете го капакот и вријте 10 минути со максимална моќност.
• Тогаш моќта се сведува на средно и се готви уште 15 минути.
• Оставете ги градите во тенџере уште 10 минути за да стане повеќе сочни.

Како да се готви пилешки гради во бавен шпорет

Метод 1

• Подготвената градите се ставаат во сад за мултикикер.
• Истурете ја топла вода над неа за да го покриете месото.
• Солени и додадени зачини.
• Кукнете во режимот "Калење" 30 минути.

Метод 2

• Еден литар вода се влева во чашата за повеќе куки.
• Подготвената градите се солени и зачинети со зачини.
• Потоа ставете го во резервоар за сапуне, кој се става во бавен шпорет.
• Покријте со капак и вријте во режим "Парење" 30-40 минути.

Љубовница да забележи

• Како да се одреди возраста на пилешки гради со око? Градите на старото пилешко не можат да се стегнат со прсти, а младиот пилешко може лесно да се истури.
• Ако сакате да ја одделите градниот кош од коските, тогаш тоа се сече нормално на влакната.
• Градите на стариот труп се сечат на половина за готвење, а градите на кокошките се готват цели.
• За да се зачува природниот вкус на месо, при готвење на градите, тие не користат силно ароматични зачинети билки и зачини.
• Стари пилешки гради ќе вкусат подобро ако е дозволено во млеко.