Карфиол во тесто

Сите сорти на зелка, и покрај значителни разлики во изгледот и вкусот, имаат значајна хранлива вредност. Тие содржат голема количина витамини и минерали, ги нормализираат метаболичките процеси, помагаат во чистење на телото од отрови, го поддржуваат имунитетот. Енергетската вредност на овие зеленчуци е мала, добро се апсорбира и речиси никој не предизвикува алергии. Многу готвачи претпочитаат карфиол, бидејќи има уникатен вкус и тешко е да се расипе кога се готви. Едно од јадењата што може да се направи за појадок, вечера или ужинка, е карфиол во тесто. Тоа е вкусно топло и ладно. Удобно е да се јаде, па затоа е погодно дури и за масата на масата. Различни рецепти ви овозможуваат да ја изберете верзијата на тестот што најмногу одговара на желбите на домаќинот.

Карактеристики за готвење

Технологијата на готвење карфиол во тесто има свои карактеристики, кои треба да знаете дали сакате да ги изненадите гостите со вкусно и убаво јадење.

• Пред пржење на зелка во тесто, мора да се варат. За да го направите ова, таа се расклопува во inflorescences и натопена во солена вода за да се отстранат инсектите што се кријат во нив. Тогаш inflorescences се мијат, натопени во топла вода и се варат околу 10 минути додека не се речиси подготвени. Степенот на подготвеност се одредува со помош на вилушка, пирснувајќи ги нејзините вриени inflorescences.
• Замрзнато зелка се готви без одмрзнување. Времето за готвење е околу 7 минути.
• За да ја направите зелката подобро да го задржи својот изглед, можете да додадете малку шеќер во водата, и самата вода не треба да биде премногу. Добар резултат може да се добие со вриење inflorescences во минерална вода.
• Завршената зелка може да омекне и да стане кршлива. За да се спречи ова, таа, земајќи чоколада со вода што врие, се потопува во мраз.
• Тесто од карфиол треба да има конзистентност на средна дебела павлака. Во овој случај, тоа ќе го опфати соцветитени.
• Тоа е погодно да се натопи зелка во тесто со подигање на inflorescences со вилушка.
• Можете да пржете карфиол во тесто само на топол тава во голема количина на врело масло. Само на овој начин тестото ќе се поцрви брзо, без да се шири на садот.
• Се препорачува да се положи пржена зелка на чинија покриена со салфетка, така што ќе ја апсорбира вишокот на маснотии.

Служат карфиол во тесто за маса е подобар од топло, иако во ладна форма оваа закуска е доволно вкусна. Одделно, можете да го ставите сосот. Добро прилагодени сосови од кисела павлака, сирење, печурки.

Карфиол во крцкави тесто

Состав:

• карфиол - 0, 3 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• пченично брашно - 20 g;
• лебници - по потреба;
• растително масло - по потреба;
• вода - 20 ml;
• сол, бибер, билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подгответе раствор на лажица сол и два литра вода. Повлечете ги видовите на зелка во неа 10 минути. Отстранете ги инсектите на површината.
• Подели ја зелката во inflorescences, ги мие и исечете ги темните области.
• Зеле зелка до половина варен во врела вода.
• Отстранете ги соцветите со лажичка и се натопи во ладна вода. По 5 минути, исцедете го во сито и оставете вода да исцеди.
• Победи јајце со вилушка или размахване. Додај вода, сол, бибер, зачини, размахване повторно.
• Додадете го брашното и размахнете повторно за да направите тестото да има еднаква конзистентност.
• Топлинско масло во тава.
• Потопете го секое цвеќе во тесто, превртувајте ги лебните јарки и натопете во врело масло.
• Скрвај од сите страни на висока топлина до крцкави.
• Стави салфетка. Кога го апсорбира вишокот на масло, ставете ја зелката на садот и сервирајте.

Тесто за овој рецепт е јасен, но тенок. Ако сакате тестото да ја покрие зелката, како полнење на пита, подобро е да користите друг рецепт.

Карфиол во тесто за минерална вода

Состав:

• карфиол - 0,5 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• брашно од пченица - 0, 4 кг;
• минерална вода - 0,5 л;
• маслиново масло - 40 ml;
• било кое растително масло - како што се бара;
• шеќер - 5 g;
• сол, allspice - по вкус.

Метод на подготовка:

• Зелка, расклопувана во цветови, се вари додека не се готви или речиси додека не се готви.
• Победи ги јајцата, одвојувајќи ги белците од жолчки.
• Распредели ги жолчките со шеќер.
• Се меша со минерална вода.
• Постепено додајте го преливото брашно и промешајте, направете го тестото.
• Вметнете две лажици маслиново масло во неа, додадете allspice, пред-мелете го во прав и сол. Се меша темелно до хомогена конзистентност, во дебелина слична на павлака.
• Победете ги белците во мека пена и нежно се мешајте со тестото.
• Загрее путер во тава, стави на зелка цвет на него, откако ќе ги натопи во тесто.
• Браун зелка во тесто од сите страни и ставете ја на салфетка.
• Кога маслото е исцедено, ставете ја зелката во плочи и сервирајте го на масата.

Овој рецепт за тесто е меѓу најекономичните, но ниската цена не влијае негативно на вкусот на готовиот сад. Појавата на тоа, исто така, нема да предизвика жалби.

Карфиол во сирење тесто

Состав:

• карфиол - 1 кг;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• пченично брашно - 50 g;
• тврдо сирење - 100 g;
• сушени билки - 5 g;
• сол, црн пипер - по вкус;
• растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

• Подгответе го зелката, расклопувајте ја во цветови и вријте додека половина не се готви.
• Распни јајца во сад. Додај во нив сушени билки и сол, се меша добро.
• Додајте брашно и промешајте додека не се излади.
• Ситно протријте го сирењето и измешајте го со тестото.
• Потопете ја зелената каша во тесто и испржете го во голема количина масло што врие додека не јадете јасна кора.
• Ставете салфетка на садот, ставете ја печена зелка на неа. Салфетката ќе го апсорбира маслото што се истура од зелката, поради што садот ќе биде повеќе вкусен и помалку калоричен.

Карфиол, пржени во тесто според горенаведениот рецепт, може да служи не само како срдечен оброк. Тоа ќе биде добра закуска на вино или пиво.

Карфиол во сирење и тесто од пиво

Состав:

• карфиол - 0, 6 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• брашно од пченица - 80 g;
• тврдо сирење - 60 g;
• растително масло - по потреба (вклучувајќи 40 ml за тесто);
• пиво - 100 ml;
• зачини за вкус.

Метод на подготовка:

• Варете ја зелката, расклопувајте ја во цветови, преклопете ја во сито за да исцедете вишок вода од неа.
• Во садот, скрши јајцата, додадете две лажици масло и малку сол, за да ги победи.
• Внесете го пивото и победете ги јајцата со неа.
• Додајте сол и зачини по вкус.
• Ситно протријте го сирењето и влезете во тестото.
• Промешајте додека не се изедначи.
• Загрејте путер во тава, натопете ја зелката во неа, потопувајќи ја секоја inflorescence во добиеното тесто.
• Фрај до готвење.

Откако ќе се исцеди вишокот масло од зелката, може да се сервира на масата. Како и да се готви според претходниот рецепт, може да го замени предното месо за алкохолни пијалаци, особено оди до пиво, но за вечера или појадок тоа е исто толку добро. Дури и децата нема да одбијат таква пријатна закуска.

Печена карфиол во тесто

Состав:

• карфиол - 0,5 кг;
• млеко - 0, 25 л;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• тврдо сирење - 100 g;
• морско оревче - нотка;
• сол, црн пипер - по вкус;
• путер - 20 г.

Метод на подготовка:

• Исечете го зелката, исплакнете и исушете со крпа.
• Подмачкајте со стопен путер.
• Без вриење, ставете во форма на зелка inflorescence.
• Соли и бибер да вкусат.
• Погрејте го јајцето со млеко и морско оревче.
• Истурете ја зелката во мешавината.
• Посипете ја зелката со ситно рендано сирење.
• Испратете го образецот во рерната, загреана до 180 степени.
• Печете го зелката во тесто 40 минути.

Ако сакате, зелка може да се стави не во голема форма, туку во мали калапи за правење мафини, налевајќи една лажица омлета на дното, а потоа истурање на преостанатиот тесто. Бидете сигурни да го оставите растојанието од работ од околу 1 см. Како резултат на тоа, отстранувајќи ја зелката од калапи, добивате оригинално јадење што изгледа како печурки. Оваа опција за појадок посебно ќе им се допадне на децата.

Карфиол во тесто во бавен шпорет

Состав:

• замрзнати карфиол - 0,5 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• пченично брашно - 50 g;
• млеко - 100 ml;
• свеж зеленчук - 50 g;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Отстранете ја зелката од фрижидерот пред да се одмрзне. Исцедете го, изложени на салфетка.
• Во сад, комбинирајте јајца, млеко, бибер, сол и зеленчук ситно сецкани со нож.
• Додајте брашно и мешајте до тој степен што тестото има хомогена конзистентност.
• Натопете ги зелките во тестото и ставете го во сад мулти-кукиот пред навлажнета.
• Готви зелка за 30 минути со водење на програмата "Печење".

Ако сакате да готвите свежа зелка во овој рецепт, не замрзнувајте, но треба малку да се вари. Ова може да се направи и во садот и во бавниот шпорет, со избирање на програмата "Супа", или на пареа.

Карфиол во тесто се подготвува доста едноставно. Во овој случај, садот изгледа необично, апетитот, и како речиси сите.