Секој знае за придобивките од црна рибизла. Затоа, многу хостеси во текот на летото тријте ја оваа миризба со шеќер за да уживаат во витамински џем зима. Црна рибизла првенствено е богата со витамин Ц. Таа исто така содржи витамини Б2, Б6, Е, К, Д, Р. Јадењето на бобинки го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем и цревата. Затоа, тие често го практикуваат третманот со црни рибизли, чија ефективност се споредува со одморалиштето.
Со цел да се зачуваат сите корисни супстанции во нив кога се собираат плодови, најдобро е да се замрзнат рибизлите.
Како да се подготви црна рибизла за замрзнување
Збирката на црни рибизли за замрзнување се изведува во сува студено време. На пример, во утринските часови, кога бобињата не се загреваат под жешкото сонце.
Црна рибизла најчесто расте во шумскиот појас или се одгледува во зеленчукови градини. Но сепак е корисно да ве потсетиме дека бобинките не можат да се соберат во близина на депониите или во еколошки неповолни области.
Зрели плодови погодни за замрзнување не се оштетени од птици или инсекти.
Црна рибизла е сортирана, отстранување гранчиња, лисја и странски остатоци. Некои хостеси се сечат со ножици и опашки.
Рибизлите се подредени, одвојувајќи ги силните плодови од презрие, но не и расипани.
Се верува дека ако рибизла се собира во сопствената градина, не е потребно да се мие. Но, за да се заштитат од цревни инфекции и хемиско труење (по сите, штетните хемиски соединенија може да се решат на бобинки заедно со дождот), рибизлите мора да се мијат со ладна вода. Потоа, рибизлите се ширеа на сито, за да се испие целата вода, а потоа се истури на чиста памучна крпа за да се исуши.
Сега чисти, суви бобинки се подготвени за замрзнување.
Како да се замрзне црна рибизла без шеќер
Подготвени силни бобинки од црна рибизла се шират во еден слој на послужавник и се ставаат во замрзнувачот неколку часа.
Замрзнати бобинки се ставаат во суви пластични садови или во цврсти пластични кеси, добро затворени и испратени до замрзнувачот за понатамошно складирање.
Црните рибизли имаат еластични плодови, па ако е добро исушени, можете да ја прескокнете основната фаза на замрзнување и веднаш да ги спакувате бобинките во мали кесички, да ги врзувате и, без да го меете, да ги ставите во замрзнувачот. Кога бобинки ќе станат тешки, одврзете ја вреќата, пуштете го воздухот од неа и добро ќе го пакувате, така што бобинки не ги апсорбираат мирисите од други производи поставени еден до друг. Се разбира, идеално, бобинки се складираат одделно од други производи, но не секој има голем замрзнувач со пространа замрзнувач.
Како да се замрзне црни рибизли со шеќер
Подготвените (чисти и суви) силни црни рибинки се ставаат во пластични контејнери и се истураат со шеќер над секој слој. Затворете ги капаците и исчистете ги во замрзнувачот. Контејнерите треба да бидат мали, така што ќе одговараат толку многу бобинки, што би било доволно за еднократна употреба. Впрочем, сите замрзнати производи, особено бобинки, не подлежат на повторено замрзнување.
Како да се замрзне рендан црна рибизла со шеќер
За складирање во фрижидер, црни рибизли се нанесуваат со шеќер во сооднос 1: 1, но само 200 грама за килограм бобинки се користат за замрзнување на шеќерот од црна рибизла. За овој вид на берба, погодни и зрели и презреани бобинки, не се погодни за замрзнување, што беше напишано на почетокот на статијата.
Бобинки од црна рибизла се мелат со шеќер и се пакувани во порцелани пластични садови или чаши, оставајќи малку простор во нив за зголемување на волуменот за време на замрзнувањето. Контејнерите се затворени со капаци и се чуваат во замрзнувачот за складирање.
Црна рибизла може да се меле и без додавање на шеќер, а потоа да се замрзне, како што е споменато погоре.
Колку замрзнати црна рибизла е зачувана
Рок на траење на црни рибизли зависи од степенот на замрзнување. Колку е пониска температурата на замрзнување и колку е побрзо замрзнувањето, толку подолго производот може да се зачува. Со брзо замрзнување, бобинки може да се чуваат до следната жетва. Но, ако температурата во замрзнувачот не е помала од -10 °, тогаш таквите бобинки се чуваат не повеќе од 3-4 месеци.
Пире од црна рибизла се размрзнува на собна температура, не користи микробранова печка, а целата бобинка не може да се одмрзне. Особено за полнење.
