Многу луѓе знаат дека морското кафе е корисно, но не сите го вклучуваат во исхраната редовно. Причината е специфичниот вкус и мирис на производот. Меѓутоа, ако е вклучена во составот на повеќекомпонентната салата, овие недостатоци може да се измазнуваат. Алгите винегрет се јаде дури и од оние луѓе кои не се љубители на алги. Придобивките од закуски од вклучувањето на алги во неговиот состав се зголемуваат само.
Карактеристики за готвење
Технологијата на готвење винегрет со морско кафе е едноставно како процес на готвење традиционална салата од варен зеленчук и кисели краставички. Познавањето на неколку моменти ќе го направи резултатот предвидлив и ќе ги задоволи вашите очекувања.
- Зборот "vinaigrette" во францускиот речник е еднократен збор за зборот за оцет. Ова име беше дадено на салатата за кисело вкус, која му ја дава солена и кисела храна или сок од лимон во сосот. Затоа, изборот на алги за додавање на мезе, предност треба да се даде на кисела морска каша. Пожелно е да присуствуваат помалку други додатоци во форма на зеленчук. Салата со алги со ракови, каламари и слични производи нема да сторат. Ако, за додавање на винегрет, земате подготвена салата од алги, нека биде зачинета со ист сос како што планирате самите да го зачините самиот винегрет.
- Обично, зеленчукот за винегрет се варат во униформа, но исто така може да се пече. Овој метод на подготовка ќе ви овозможи да чувате максимум корисни супстанции содржани во зеленчук. Печен зеленчук во споредба со варената задржува посветла боја.
- Неопходно е да се сечат производи за винегрет во уредни коцки. Од ова не само што ќе стане поубаво, туку и вкусно.
- Ако не сакате цвеклоте да обојат друг црвен зеленчук, треба да ги пополните посебно и само тогаш да ги комбинирате со другите состојки.
Се служи со салата од морско кељ како независно јадење или како гарнир за риби.
Едноставен рецепт за алги винегрет
Состав:
- цвекло - 0, 3 кг;
- моркови - 0, 2 кг;
- кромид - 100 g;
- компир - 0,5 кг;
- кисели краставички - 0, 3 кг;
- маринирано морско овошје - 100 гр;
- растително масло - 60 ml.
Метод на подготовка:
- Измијте ја цвекло, моркови и компири и варете ги без лупење.
- Изладете го зеленчукот, кора, исечете ги на мали коцки.
- Поставете ја цвекло во посебна чинија, испратете го морковот и компирот во контејнер за мешање на салатата.
- Краставици се сечат во околу истите парчиња како варен зеленчук. Стави на моркови и компири.
- Ситно исецка го кромидот, ослободувајќи го од лушпата. Ако не ви се допадне дополнителниот зачин во салата, може да се истури кромид неколку минути со врела вода, потоа да се притисне. Додајте кромид на остатокот од состојките.
- Во чинија со цвекло, ставете две лажички масло, се мешаат. Истурете го преостанатото масло во контејнер со друг зеленчук, добро се мешајте.
- Пренесете ја цвекло на остатокот од зеленчукот, додајте го морското кафе. Промешајте се заедно.
Останува да се префрли винегрет во чаша салата, да се украсуваат со свежи зеленчуци и да служат.
Винагрет со морско кале и зелен грашок
Состав:
- цвекло - 0, 2 кг;
- кисела морска каша - 0, 2 кг;
- компири - 0, 3 кг;
- моркови - 150 g;
- кисела зелка - 0, 2 кг;
- грашок (конзервирана) - 150 g;
- растително масло - 60 ml.
Метод на подготовка:
- Зеленчук (освен зелка) Се вари или се пече до тендерот, нека се излади. По чистење, се сече на коцки со големина околу половина сантиметар, ставете во сад. Поставете ја цвекло во посебен сад.
- Ставете кисела зелка и кисели зеленчуци во чинија со моркови и компири, истурете ги грашокот.
- Ставете 50 ml масло во зеленчук, измешајте.
- Наполнете ја цвекло со преостанатото масло, додадете ги останатите состојки, повторно се мешајте.
Наместо грав, можете да употребите конзервирана грав за да направите винагрет за овој рецепт. Сауеркратот е прифатлив за да ги замени киселите краставички. Овие прилагодувања ќе влијаат на вкусот на готовиот сад, но тоа ќе остане пријатно, со зачинета карактеристика на винегрет.
Винегрет со морско оревче и харинга во сос од сенф
Состав:
- моркови - 150 g;
- цвекло - 0, 3 кг;
- кисели краставички - 0, 2 кг;
- филе солени солени - 0, 2 кг;
- маринирано морско овошје - 150 ml;
- компир - 0,5 кг;
- маслиново масло - 80 ml;
- табеларен сенф - 10 ml;
- Јаболко (6%) оцет - 5 мл.
Метод на подготовка:
- Варете моркови, цвекло и компири, кора и се исецкајте фино.
- Исечете филети од харинга на мали коцки.
- Истурете краставици на ист начин.
- Преклопете ги производите во чинија, додадете ги алгите.
- Комбинирајте сенф, оцет и маслиново масло во мал контејнер. Размахване со размахване. Како резултат на мешавина, сезона на салата.
Комбинацијата на алги, харинга и сенфски облекување се смета за многу хармонична. Винагрет за овој рецепт е срдечен, може да го замени целосниот оброк.
Како да украсите со морска зелка винегрет
Светлата нијанси на зеленчук што ја сочинуваат салатата го прават апетитот и без дополнителна декорација. Но, многу хостеси дополнително го украсуваат пред да служат.
- Vineigrette може да се стави на сад, давајќи му убава форма. За да му дадете облик на прстен, поставете стакло во центарот на садот, опкружете го со салата, а потоа извадете го. За да ја дадете закуската цилиндрична форма која потсетува на торта, можете да ја ставите во сад за отстранување. Кога се сервира во серии, може да се постави со помош на специјални форми или лименки кои имаат дно исклучување. Со цел салата да го задржи својот облик, пожелно е да се мелат храните за што е можно повеќе, во тој случај, може да биде разумно да се користи мајонез како сос.
- Можете да го декорирате винегрет со цвеќиња од зеленчук. Важно е дека тие се дел од салатата. Обично цвеќиња се направени од моркови и цвекло, и лисја од магдонос.
- Контрастот на црвена и зелена секогаш изгледа привлечно. Можете да го декорирате винегрет со лисја од зелена салата, сунѓери од копар или магдонос, ситно исечен зелен кромид.
Неодамна, стана мода да им служи на салати во контејнери за пијалаци. Винаигрет најмногу изгледа во широки очила.
Салата од морско кељ е една од најкорисните сорти на оваа растителна салата. Може дури и да им се допадне на оние кои не сакаат алги, бидејќи нивниот специфичен вкус во оваа закуска е речиси незабележлив.
