Краставици со Чиле кечап за зима

Постојат многу рецепти за готвење конзервирани краставици, и речиси не секој специјалист по кулинарство ги знае сите начини на мариноване на овие зеленчуци. Но, модерните домаќинки не се задоволни со докажани опции, но обидете се да пронајдете нови кои ќе го откријат вкусот на познатите производи на нов начин. Краставиците со кечап "Чиле" за зимата почнаа да се затвораат релативно неодамна, но таквите празни места стануваат сè попопуларни. Нивните придобивки вклучуваат невообичаен вкус, изгледување на уста, економичност и леснотија на подготовка.

Карактеристики за готвење

Краставички краставици во кечап "Чиле" може да се направат на неколку начини: цели или исечени, со или без стерилизација. За да го добиете очекуваниот резултат, мора да ги следите упатствата што го придружуваат специфичниот рецепт. Сепак, постојат неколку правила кои треба да се следат без оглед на рецептот за правење краставици за зимата.

Повеќето луѓе претпочитаат краставички со краставички да ги кршат убаво во нивните усти. За да останат крцкави, тие се натопени во ладна вода 2 часа пред да бидат зачувани. Подолго чувајте го зеленчукот во водата не вреди, инаку може да кисело.
Колку е помал термичкиот третман, толку повеќе крцкаат краставиците. За да ја зачуваат нивната свежина, многу домаќинки одбиваат да ги превртат контејнерите откако ќе се извртат, иако кога се ладат под услови на парна бања, конзервираната стока е подложена на дополнителна стерилизација и чини подобро.
Краставици се сметаат за чуден зеленчук: дури и со искусни домаќинки, банките со нив понекогаш експлодираат. За да се минимизира ризикот што конзервираната храна ќе ја расипе, темелно измијте го зеленчукот, користејќи сода и сунѓер. Банките под нив исто така треба да се мијат со сода и стерилизирани. Некои домаќинки не сметаат дека е неопходно да се стерилизираат тегли пред да се стават зелената салата или целото овошје во нив, ако мезете ќе бидат стерилизирани во тегли во подоцнежна фаза. Но, зачувувајќи ги краставиците, подобро е да згрешат и да направат двојна стерилизација.
Затворете краставици маринирани во кечап "Чиле", ви требаат метални капаци за да се обезбеди стегање, пластиката за оваа намена нема да работи. Капаците мора да се варат пред употреба.
Вкусот на готовата закуска во голема мера зависи од она што го користевте кечап "Чили", бидејќи составот на сосот е избран од различни производители на свој начин. Ова зачинување може да се избере врз основа на вашиот вкус, важно е само да се состои од природни производи.

Правилно затворени краставици во "Чиле" кечап може да се чуваат на ладно место. Некои домаќинки ги чуваат дури и на собна температура, но потоа ризикот дека банките ќе експлодираат малку се зголемува.

Краставици во Чиле кетчуп со стерилизација

Состав (3 литри):

краставици - 1, 5 кг;
Чилешки кечап - 120 ml;
вода - 0, 75 л;
кисело оцет (9 проценти) - 120 ml;
шеќер - 120 гр;
сол - 20 g;
лист од рен - 1 ЕЕЗ;
црн пипер грашок - 12 парчиња;
Чадори за копање - 3 парчиња;
ловоров лисја - 3 ЕЕЗ.
вишни лисја - 3 парчиња;
рибизла лисја - 3 парчиња;
лук - 9 чешниња.

Метод на подготовка:

Измијте ги малите краставици. Исечете ги нивните совети. Впијте го зеленчукот за 2 часа во ладна вода.
Измијте ги и стерилизирајте конзерви, метални капаци погодни за нив. Банките за оваа палка најдобро е да се користи литар.
Измијте ги зачините, нека се исушат. Се шири на подготвени банки парчиња рен лист, лисја на овошни растенија, копар, пиперки, ловоров лисја, чешниња од лук.
Повторно исплакнете и исушете ги краставиците. Рашири ги на брегот. Леј се обиде да тесни.
Ставете го кечап во тава, разредете го со вода. Додадете шеќер и сол. Донеси до вриење, варете 5 минути.
Додај оцет, се промешува, отстрани од топлина.
Наполнете ги краставиците со топла маринада, покријте ги со чисти капаци.
На дното на голем сад, поставете крпа, ставете тегли на краставици на неа. Истурете во вода така што нејзиното ниво ќе достигне до рамото на лименките.
Ставете го садот на бавен оган, почекајте да врие вода.
После тоа стерилизирајте тегли 10 минути, ако се литри. За лименки со различен волумен, времето на стерилизација мора да се прилагоди според нивната големина.
Внимателно отстранете ги теглите од тавата, закачете ги и завртете ги. Завиткување не е потребно, но можете да го направите тоа ако се плашите дека конзервираната храна ќе ја расипе.

Кога тестовите на краставиците се ладат, тие можат да бидат преуредени за складирање во незагреана чајната кујна или на било кое друго ладно место.

Краставици во Чиле кечап без стерилизација

Состав (1 л):

краставици - 0, 5 кг;
вода - колку ќе влезе;
Чилешки кечап - 40 ml;
масата оцет (9 проценти) - 20 ml;
шеќер - 20 g;
сол - 7, 5 g;
рен лист - 0, 5 ЕЕЗ.
лук - 2 чешниња;
рибизла лисја - 2 парчиња;
чадор чадор - 1 компјутер.
свеж магдонос - 4 sprigs;
Allspice - 3 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

Стерилизирајте го теглите и капакот што одговара на тоа.
Впие краставици во ладна вода, исплакнете ги, нека се исушат.
Изгори ги зачините со врела вода, нека се исуши.
Измијте го магдоносот.
На дното на теглата, ставете чешниња од лук, бибер, листови од рибизла, чадор за копра, рен и две маглички.
Ставете краставици во теглата. Горе со останатите зелени.
Водена вода, истурете краставици. Покријте и оставете ги 15 минути.
Исцедете ја течноста од теглата во тавата, додајте го кечап, шеќер и сол на неа. Добро се меша.
Донесете садот до вриење, вријте 5 минути.
Додај оцет, се меша.
Ставете маринирани краставици, херметички запечатете ги плута.
Остави да се олади наопаку.

Чувајте ужинка направена со овој рецепт по можност на ладно место.

Исечени краставици со Чили Кечуп

Состав (3 литри):

краставици - 1, 2 кг;
морков - 0, 4 кг;
кромид - 0, 4 кг;
лук - 150 гр;
вода - 0, 5 l;
Чилешки кечап - 125 ml;
сол - 10 g;
шеќер - 20 g;
масата оцет (9 проценти) - 30 ml.

Метод на подготовка:

Измијте го зеленчукот, исушете го со крпа, исечете ги на парчиња.
Комбинирајте ги останатите состојки, доведете до вриење на слаба топлина.
Намалете го сецкан зеленчук во маринадата. Се вари додека краставиците не ја менуваат бојата.
Распредели ја салатата во престерилизирани тегли, цврсто затворај ги.
Ставете ги лименките наопаку, Покријте со крпа и почекајте додека не се излади.

Предјадење на овошје со чили од чоколадо направено според овој рецепт е добро вреди дури и на собна температура.

Краставици со Чиле кечап се ароматични, со извонреден солени вкус. Можете да ги затворите во зачинет доматен сос целосно како салата. Постојат неколку рецепти за оваа закуска, но сите тие се лесно да се подготват.

Коментари (0)