Савојската зелка зелен е вегетаријанска рецепт за вкусно и здраво садење без месо, кое може да се готви во постот, бидејќи ниеден животински производ не се користи во нејзината подготовка. Савовата зелка е близок роднина на белата зелка, но ја надминува "роднината" во вкусот, па садовите со овој зеленчук се секогаш успешни.
Ако поради некоја причина не ви се допаѓа соено млеко, тогаш заменете го со обична вода.
- Време за готвење: 1 час
- Сервиси: 4-5
Состојки за солени зелка Гратин
- 200 гр савјо зелка;
- 130 г оризови ориз;
- 100 g домати;
- 120 гр пиперки;
- 150 г кромид;
- 100 гр моркови;
- 25 грама пченично брашно;
- 200 ml соја млеко;
- 50 гр млечна мајонеза;
- сол, бибер, маслиново масло, пиперка по вкус.
Метод за готвење вегетаријански гратин од савско зелка
Отстрани од главата на оштетените лисја. Патем, ве советувам да го напуштите врвот, најголемите лисја од зелка за готвење полнети зелка - може да заврши многу кутии во такви лисја! Ние ги исекуваме лисјата од зелка во ленти шири 1 см или малку потенки.
Во тенџере, загрејте ја водата до вриење, додадете сол. Ние ја фрламе Савовата зелка во вода што врие, ја бланка за 2-3 минути, ставете ја на сито. За толку кратко време, термичката обработка на хлорофилот во лисјата ќе остане, зелката ќе остане светло зелена.
Ставете го зелениот зеленчук во тава, намачкан со маслиново масло: прво исечен кромид, потоа рендан морков, домати со ситно домат и слатка бугарска пиперка. Запејте зеленчук на умерена топлина 15 минути. По вкус, можете да додадете чили пиперка, ако сакате зачинета храна.
Варете го оризово ориз додека не го направите. Измешајте варен ориз со зеленчук, посипете го со бибер, сол по вкус, измешајте темелно.
Пред готвење, темелно измијте го оризот додека водата не е чиста, истурете вода во сооднос 1 спрема 1, варете 10-12 минути без сол.
Истурете го пченичното брашно во сад, додадете малку сол, истурете млеко од соја. Измешајте ги состојките со мешавина за да не останат грутки од брашно.
Ние ја мастраме огнеупорната форма со масло, ставаме половина од бланширана савашка зелка на дното на формата. На листови од зелка се става половина мешавина од зеленчук и ориз.
Потоа ставете ја преостаната зелка, притиснете ги состојките со рака или лажица за да направите рамно лето.
Прелијте го преостанатиот зеленчук со ориз, рамномерно распоредувајте, ставајте чести прободи со стап или нож, истурете го соја тестото.
Ние маст гратин со мајонез. Во меѓувреме, загрејте го рерната на температура од 175 Целзиусови степени.
Ставете ја формата со средство за средно ниво на рерната, варете 40 минути додека не се златно кафеава.
Служат вкусен зелен зеленчук на маса топла или ладна, вкусна во секој случај. Бон апетит!
Патем, Савовата зелка ја содржи супстанцата аскорбин, која го забавува растот на клетките на ракот, и поради содржината на алкохол во манитол, оваа зелка се чини послатка од бела зелка.
