Датуми: корист и штета

Датуми се плодовите на дамите палмите кои растат во земји со топла клима. Татковината на овие растенија е територијата на Северна Африка и на Блискиот Исток. Познато е дека датумите за неколку милениуми беа основа за храна за жителите на Саудиска Арабија, Мароко, Египет и Тунис. Денес, овие слатки плодови се сметаат за корисна и хранлива деликатес, способни да се натпреваруваат со кој било кондиторски производ.

Датумската дланка е високо дрво со директно багажникот, покриен со сушени листови, и долги лишани лисја, формирајќи врвови на врвот. Во основата на листот ножеви се тешки, остри боцки. Бледо жолти мали цветови на растението се собираат во големи паникулирани inflorescences. Палмите овошје се издолжени тупки чија боја може да варира од бледожолта до темно кафеава боја.

Датумските палми почнуваат да вродат со плод во 4 година по садењето. Првично, приносот на овие растенија не надминува 8-10 kg по сезона. Меѓутоа, со текот на времето, оваа бројка значително се зголемува: од датумот палма која достигнала 13 години, може да се собере од 55 до 150 кг овошје. Во исто време фабриката продолжува да носи плодови за 65-75 години.

На полиците на продавниците датуми доаѓаат во форма на суво овошје. Лесно е да се изберат навистина вкусни и квалитетни плодови: само треба внимателно да ги испитате пред да купите и да обрнете внимание на следниве детали:

• кожата на датумите треба да биде темна, малку збрчкана и суво, без траги од плака;
• на кожата не треба да има премногу брчки (ова укажува на тоа дека овошјето се суши за време на бербата);
• сувото овошје не треба да биде премногу светло (ова укажува на тоа дека плодовите се собрани незрели).

Хранлива вредност на датумите и витамините во нивниот состав

Датуми - ова е вреден прехранбен производ, кој содржи скоро целиот комплекс на соединенија потребни за целото тело да работи и непречено. Има случаи кога луѓето за многу години јаделе само вода и овие слатки негување плодови, без да предизвикаат штета на здравјето.

Хранлива вредност 100 g датуми:

• 2, 469 g протеински соединенија;
• 0, 464 g масти;
• 68, 971 g јаглени хидрати;
• 5, 878 g влакна;
• 0, 098 g заситени масни киселини;
• 0, 279 g органски киселини;
• 0,06 g на незаситени масни киселини;
• 19, 963 g вода;
• 1.464 g пепел;
• 68, 971 g на дисахариди, моносахариди.

Витамини на 100 g датуми:

• 1, 844 mg NE (еквивалент на ниацин);
• 0, 768 mg ПП;
• 0, 047 mg Б1 (тиамин);
• 0, 711 mg Б5 (пантотенска киселина);
• 0, 274 mg витамин Е;
• 0, 048 mg Б2 (рибофлавин);
• 0.092 mg Б6 (пиридоксин).

Енергетска вредност на датумите

Датуми се висококалорична храна со висок гликемичен индекс (103).

• датуми на калории (на 100 g) - 292 kcal.
• Калоричната содржина на еден среден датум е 23 kcal.

Корисни елементи во составот на датуми

Датумите се богат извор на микро и макро елементи корисни за човечкото тело.

елементи во трагови кои се состојат од 100 g датуми:

• 1, 447 мг железо.

Макроелементи се состојат од 100 g датуми:

• 68, 913 mg магнезиум;
• 369, 714 мг калиум;
• 64, 212 mg калциум;
• 56, 112 mg фосфор;
• 31, 617 mg натриум.

Корисни својства на датуми

• Датуми - производ со висока содржина на нерастворливи диететски влакна. Редовната конзумација во храната придонесува за подобрување на цревната подвижност, помага да се отстранат дефектите на дигестивниот систем, да се ослободат од горушица и нарушувања на столицата, да се врати природната микрофлора на дигестивниот тракт.
• Витамини и други корисни соединенија содржани во датумите даваат сјај и здрав, добро подготвен изглед на косата, јачината на ноктите, цврстината и еластичноста на кожата.
• Рибофлавинот и другите Б витамини присутни во овошната каша ги забрзуваат метаболните процеси.
• Калиум и магнезиум се присутни во датумите - супстанции кои го нормализираат функционирањето на срцето и циркулаторниот систем. Редовното консумирање на овие слатки и хранливи плодови е фактор кој го намалува ризикот од развој на срцеви заболувања. Значи, датира зајакнување на миокардот, да помогне во намалување на концентрацијата на шеќер во крвта, да даде сила и еластичност на ѕидовите на крвните садови, да се забрза циркулацијата на крвта, да се намали веројатноста за појава на згрутчување на крвта.
• Датумските палми ја промовираат екскрецијата на вишокот течности, штетниот холестерол, тешки метали, отрови и токсини.
• Редовната потрошувачка на датуми во храната е фактор кој придонесува за зголемена ефикасност и физичка издржливост. Овие слатки и хранливи сушени плодови ја стимулираат менталната активност, го зголемуваат целокупниот тон на човечкото тело, помагаат да се избегне депресија и да се подобри расположението. Супстанциите присутни во овошјето на дланките на патот го штитат човечкото тело од негативните ефекти од стресот.
• Корисни соединенија содржани во пулпата имаат позитивен ефект врз работата на визуелниот апарат: го намалуваат заморниот дел на очите, ја зголемуваат визуелната острина.
• Плодовите на палмите ги зајакнуваат имуните сили, ја зголемуваат отпорноста на телото на габични, вирусни и бактериски инфекции, го забрзуваат процесот на лекување на настинки.
• Датум пулпа е ефикасен природен анестетик.
• Редовното консумирање на плодови од дамски палми за храна има позитивен ефект врз работата на системот за формирање крв. Благодарение на овие сушени плодови во крвта го зголемува бројот на црвени крвни клетки.
• Супстанциите содржани во овошната каша можат да го спречат развојот на воспалителни и други патолошки процеси во зглобовите.
• Калциумот, кој е присутен во датумите, го зајакнува коскеното ткиво.
• Корисни соединенија кои се дел од плодот на дамската дланка, го намалуваат ризикот од развој на заболувања на забите. Системското вклучување на датумите во исхраната го намалува ризикот од кариес, ја зголемува ефективноста на борбата против крварењето на непцата.
• Датумите се природен афродизијак. Редовното вклучување во секојдневното мени помага да се елиминираат нарушувањата во репродуктивниот систем, со што се намалуваат манифестациите на предменструалниот синдром кај жените.
• Датуми содржат супстанции кои значително го намалуваат ризикот од раст на туморот.
• Во плодовите на дамските дланки постојат соединенија кои придонесуваат за подмладување на телото, ги забавуваат процесите на стареење и го продолжуваат животот.
• Датуми се производ кој може да обезбеди непроценливи придобивки за бремени жени и млади мајки. Овие слатки и вкусни плодови го зајакнуваат мускулното ткиво на матката, ја намалуваат веројатноста од спонтани абортуси, предвреме и тешка работа, го намалуваат траењето на постпарталното крварење и ја подобруваат лактацијата.

Контраиндикации на потрошувачката на датуми

• Голем број шеќери се присутни во плодовите на дланката на дамите. Поради оваа причина, луѓето со дијабетес се советуваат да ги отстранат од исхраната.
• Датуми се производ со висока енергетска вредност. Прекумерната потрошувачка на овие плодови може да предизвика штета на луѓето кои страдаат од дебелина.
• Утврдено е дека злоупотребата на плодовите на дамските дланки може да биде фактор кој придонесува за ширење на воспалителните процеси во органите и ткивата на гастроинтестиналниот тракт. Поради оваа причина, луѓето кои страдаат од воспалителни заболувања на дигестивниот систем (ентеритис, гастритис, итн.) Се советуваат да вршат екстремна претпазливост кога ги инкорпорираат во исхраната.
• Според нутриционистите, истовремената употреба на кисела и храна со јаглени хидрати може да предизвика вознемирен стомак. Поради оваа причина, не е пожелно да се комбинираат датуми и агруми во едно јадење.
• Апсолутната контраиндикација на потрошувачката на датумите е индивидуална нетолеранција.