Јагода џем

Овошје и Бери џем - вкусни и лесни за употреба десерт. Тоа може да се користи како полнење, се шири на сендвичи, јаде со лажица. Јагода џем излезе мирисна и апетитот. Дури и неискусна водителка може да го направи дома, само треба да бидете трпеливи, бидејќи процесот трае многу време. Добра идеја е да се подготви џем од јагоди за зимата, бидејќи во студената сезона аромата на градинарски плодови изгледа особено привлечно.

Карактеристики за готвење

Процесот на правење јагода од јагоди не може да се нарече тешко, но има свои специфики. Да се дојде до тоа, тоа не боли да се запознаат со препораките на искусни готвачи.

Не е неопходно да се земаат јагоди за време на дождот или веднаш по него, додека бобињата не се суви. Ќе биде водена и невкусна.
За да го подготвите џемот, можете дури и да превземете презриени бобинки. Само важно е дека не е расипано.
За џем јагоди смачкана. Ова може да се направи во различни фази на готвење десерт. Полесно е да се претвори Бери во пире, пред да додадете шеќер. Ако јаболката е дел од џем, прво можете да почекате додека не се стопат и стануваат меки. Почесто, јагодите се уништуваат со блендер, но можете да го направите без тоа со триење на Бери низ сито.
Пред сечкање на јагоди треба да се отстранат сепаратите. Побрзајте со ова не е достоен за тоа. Прво, Бери треба добро да се измијат и исушат. Ако лисјата се искинати пред миење на бобинки, течноста ќе падне во нив, правејќи ги водени.
Потребно е многу време за да се направи јагода со каша до дебел џем. За да го забрзате процесот, можете да додадете овошен пектин или јаболка, во кои пектинот е особено богат. Количеството на шеќер, исто така, влијае на брзината на вриење: колку повеќе, толку побрзо производот се згуснува.
И покрај фактот дека за време на подготовката на џемските бобинки се подложени на продолжено термичко лечење, конзерви за складирање на десерт мора да се стерилизираат, инаку палетата брзо ќе се влоши. Обложките, исто така, мора да се стерилизираат и тесни.

џем од јагода може да се чува на собна температура најмалку 12 месеци. По отворањето на теглата прегрупирани во фрижидер. По овој десерт има рок на траење од две недели.

Рецепт за класична јагода на јагода

Состав (за 1, 25 l):

јагоди - 1 кг;
шеќер - 0, 8 кг;
лимонска киселина - 1 г.

Метод на подготовка:

Измијте ги јагодите, поставете ги на крпа, така што ја апсорбира испуштањето вода од бобинки.
Ослободете ги сушените бобинки од сепалите, ставете ги во садот за мешалка и мелете ги на пире.
Ставете го бери пирето во чинија со емајл, додадете шеќер, измешајте. Остави половина час на шеќер почна да се раствора во јагода сок.
Ставете ја карлицата на бавен оган. Вари, мешање и повремено отстранување на пена, 30-50 минути. Степенот на подготвеност на џемот може да се утврди со подигање на лажицата со неа над тавата и почнувајќи да се прелива назад: ако џемот се вклопува со "хармоника", тој е подготвен. По ладењето, производот ќе стане подебел.
Додадете лимонска киселина, темелно се меша. Адитив е потребен за да се спречи захаризација на производот за време на долгорочното складирање.
Стерилизирајте ги теглите и нивните капаци.
Наполнете ги подготвените тегли со топол џем.
Херметично затворете ги теглите, оставете да се излади на собна температура.
Откако ќе се разладите, извадете ја јагода од јагода, каде што се употребувате за одржување на резервите за зима.

Овој рецепт за џем јагода се смета за класика. Во исто време, таа е една од наједноставните.

џем од јагода со ниска содржина на шеќер

Состав (за 2, 5-2, 6 l):

јагоди - 2, 5 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 0, 25 l;
овошен пектин - 50 г.

Метод на подготовка:

Исчистете ја и сушите јајцата од сапутите, ставете ги во сад.
Пополнете ја Бери со вода, ставете го бавниот оган.
Вретете 10-15 минути по вриење.
Чекај додека боровината не се излади, избришете ја низ сито. Како резултат на тоа, џемот ќе има особено деликатна текстура.
Микс јагода пире со две чаши шеќер. Ставете го на оган. Кук на тивок оган, мешајќи еден час.
Додај преостанатиот шеќер. Варете го пирениот компир додека слаткиот производ не се раствори.
Додајте пектин и продолжете со готвењето додека џем не ја добил саканата конзистентност.

Останува да се распаѓа десертот во стерилизирани лименки и херметички да ги плука. И покрај малата количина на шеќер, производот е добро вреди, според овој рецепт, џемот може да се подготви за зимата. Рецептот ќе им се допадне на оние кои сакаат да го минимизираат количеството на шеќер во нивната исхрана.

Добредојдовте од јагода во мултикиклуб

Состав (за 0, 75-0, 8 l):

јагоди - 1 кг;
шеќер - 0, 6 кг;
вода - 100 ml.

Метод на подготовка:

Ставете ги подготвените јагоди во сад со мулти кука, покријте ги со вода.
Стартувајте ја машината во режим на гас за 20 минути.
Префрлете ја Бери од садот за садови за јадење на теглата на блендерот, претворете го во пире, вратете се во контејнерот за повеќе куки.
Додај шеќер, измешајте темелно.
Рестартирајте го бавниот шпорет со избирање на програмата "Кумирање" за 1-2 часа. Периодично проверувајте ја дебелината на џемот: во просек, готвењето трае 1, 5 часа, но точното време зависи од моќта на уредот.

Се шири џем над подготвените банки, запечатете ги и испратете ги во магацинот за складирање.