Палачинки на кондензирано млеко

Палачинки на кондензирано млеко

Фриттерите и кондензирано млеко претставуваат хармонична заедница, а малкумина се сомневаат во тоа. Сепак, најчесто овој сладок млечен производ се користи како сос за вашиот омилен десерт. Малкумина знаат дека некои готвачи го додаваат во тестото. За некои, овие постапки може да изгледаат нецелосни. "Таквиот вреден производ, како кондензирано млеко, може да се најде поподготвена апликација", велат неискусните хостеси. Сепак, нивното мислење сигурно ќе се промени ако самите барем еднаш се обидат да се печат палачинки на кондензирано млеко. Овие производи имаат уникатен вкус со топли белешки на печени млеко, така што тие сакаат да јадат и јадат, дури и без додавање на сос, мед или сируп.

Карактеристики за готвење

Дури и амбициозен специјалист по кулинарство ќе може да ги истури вкусните палачинки од тесто измешано во кондензирано млеко, бидејќи оваа задача не е тешка. Сепак, за да го добиете најдобриот резултат, готвачот треба да знае и да ги земе предвид неколку важни точки.

  • Кондензирано млеко кое се продава во продавниците може да биде многу различно во квалитетот. Често под маската на кондензирано млеко се продава производ кој содржи млеко, во кој значајно место е окупирано од растителни масти. Таквиот производ нема да им даде на палачинки очекуваниот вкус, тоа ќе бара кондензирано млеко направено од целото кравјо млеко и шеќер. Не треба да има други компоненти во составот на добар производ.
  • Ако сакате да го користите кондензирано млеко за да направите тесто за палачинки, треба однапред да го извадите од фрижидерот. Тогаш ќе стане повеќе течност, и ќе биде полесно да се меша со други производи.
  • Останатите состојки кои го сочинуваат тестото за палачинки, исто така, не се мешаат однапред излегувајќи од фрижидерот. Ако користите производи земени директно од фрижидерот, палачинки можеби нема да бидат доволно меки.
  • брашно игра голема улога во правењето на вкусни и вкусни палачинки. Производот од втората стапка им дава на производите сива боја и специфичен вкус, прекинувајќи ги суптилните белешки од кондензирано млеко. Брашното од највисокото или барем првото одделение ви овозможува да го добиете најдобриот резултат, додека трошоците се малку поскапи. Да се ​​зачува на овој производ е несоодветно.
  • Брашно од било кој квалитет мора да се пребарува пред мешање. Главната цел на оваа манипулација не е да се ослободи производот од малите ѓубриња и ларвите на инсекти, иако ова е исто така значајно. Главната задача е да се насладува брашно со кислород. По просењето, станува лесно, полесно е да се комбинира со други компоненти, спречувајќи формирање на грутки. Тестовите од тесто од брашно се повеќе воздух.
  • Тестото се смета за оптимално за правење палачинки, а неговата конзистентност е слична на селската павлака. За да го добиете ова, понекогаш треба да земете малку повеќе или малку помалку брашно отколку што е наведено во рецептот. Затоа, се препорачува да внесете брашно во тестото во мали порции, внимателно да го мешате секој пат за да спречите формирање на грутки од брашно.
  • Шеќерот обично не се додава на тестото за палачинки варено во кондензирано млеко, но малку сол не е излишно - тоа ќе го подобри вкусот на готовиот сад.
  • Фрај палачинки во топла тава, покриени со растително масло. Се шири делови од тесто на неа со лажица, имајќи мал интервал меѓу нив, така што тие не се држат заедно за време на пржење. Пред сет на тесто, лажица обично се натопи во чаша вода, така што тестото не се држи до него.
  • Ако сакате да добиете меки палачинки, треба да ги пржете под капакот на тивок оган. Потребни се околу 5-6 минути. На првата страна, палачинки обично печат 3-4 минути, а втората страна обично е само две минути.

Само на кондензирано млеко, тестото обично не е подготвено за палачинки. Оваа состојка е дополнета со повеќе течност: полномасно млеко, кефир, павлака со ниско маснотии или јогурт. Изборот зависи од специфичниот рецепт.

Палачинки на кондензирано и полно млеко

Состав:

  • кондензирано млеко - 100 ml;
  • целото млеко - 120 ml;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • пченично брашно - 150 g;
  • прашок за печење за тесто - 5 g;
  • сол - краен случај;
  • Рафинирано растително масло - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Ставете малку загреано кондензирано млеко во сад. Бришење јајца во неа. Победете ги производите со миксер додека не се изедначи.
  • Истурете го целото млеко. Пожелно е да биде топла или најмалку собна температура.
  • Повторете ја содржината на садот.
  • Сечи брашно, се меша со сол и прашок за пециво.
  • Сува сува мешавина во делови во сад со други производи и промешајте со шпатула или миксер додека не се изедначи.
  • Загрејте ја тавата, истурете една лажичка масло во неа. Ротирање и поместување на садот, шијте го маслото долж неговото дно.
  • Ставете неколку лажички тесто во тавата на кратко растојание едни од други.
  • Покријте ја тавата со капак. Скршете ги палачињата на тивок оган додека не се закопаат на рабовите. Свртете и испржете ги додека не се златно кафеави од другата страна.
  • Отстранете го палачинки, додадете малку путер, испржете ја следната серија палачинки.

Кога тестото е готово, можете да служите палачинки со чај или како независно јадење. Можете да ги додадете со кисела павлака, мед или кондензирано млеко што останува во теглата.

Палачинки на кефир и кондензирано млеко

Состав:

  • кефир - 0,4 л;
  • кондензирано млеко - 100 ml;
  • шеќер - 40-60 g;
  • пченично брашно - 0, 25-0, 3 кг;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • сода - 5 g;
  • сол - краен случај;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Кефир, кондензирано млеко и јајца, однапред ги фрлаат во фрижидер за да можат да се загреат додека тестото се подготви.
  • Избегнувајте кондензирано млеко со јајца и шеќер.
  • Се меша кефир со сода. Истурете кефир во контејнерот, каде што има мешавина на јајца и кондензирано млеко. Победете ги производите со миксер.
  • Прочистете го брашното со мешање со сол.
  • Ставете мало брашно во сад и промешајте го тестото додека не се конзистентноста на кремот.
  • Фрај палачинки во топла тава, подмачкан со путер, ширење на тестото во лажица.

Палачинки од тесто, измешани со кефир, изгледаат прекрасни. Кондензирано млеко им дава пријатен вкус, што го прави уште по-тендер и апетитот.

Палачинки на кондензирано млеко и павлака

Состав:

  • брашно од пченица - 0, 25-0, 3 кг;
  • пилешко јајце - 3 парчиња;
  • павлака со ниска содржина на маснотии - 0, 25 l;
  • кондензирано млеко - 0, 25 l;
  • прашок за печење за тесто - 10 g;
  • сол - 1 g;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Се меша преливно брашно со прашок за пециво, привремено издвоено.
  • Распни јајца во сад. Сол, победи со миксер или размахване.
  • Додадете кисела павлака и кондензирано млеко, измешајте ги сите заедно.
  • Комбинирајте ја стучната маса со сува мешавина, добивате тесто што е дебела како селска павлака.
  • Ставете го со лажица во тава со врело масло, пржете палачинки.

Според овој рецепт, производите се толку бујни и тензии што не може да застане слатко за нив пред нив.

Фриттерите на кондензирано млеко се меки, слатки, со уникатен вкус на печени млеко. Можете да ги направите според неколку рецепти, секој пат кога ќе добиете јадење со уникатни органолептички квалитети.

Коментари (0)
Пребарување