Јогурт фриттер

Јогурт фриттер

Искусните домаќинки често мачкаат тесто за фриттерите на ферментирани млечни производи. Како резултат на тоа, производите добиваат уникатен вкус, се величествени и не зацврстуваат долго време. Имајќи го предвид фактот дека дури и не сосема свежи производи се погодни за правење тесто, ваквите јадења се исто така корисни за семејниот буџет, бидејќи овозможуваат употреба на производи кои веќе станаа невкусни и не се многу корисни. Јогурт не е исклучок. За подготовка на вкусен десерт, може да се користи било: природно и ароматизирано, густо и пиено, хомогено и со парчиња овошје. Фриттерите на јогурт, подготвени според истиот рецепт, можат да имаат различни вкусови, па затоа нивните органолептички квалитети зависат од тоа каков вид ферментиран млечен производ ги наметнува. Овие производи се миризливи, апетитни, тендерски. И децата и возрасните ги сакаат.

Карактеристики за готвење

Печете палачинки не е толку тешко како што може да се чини дека почетниците готвачи. Многу домаќинки ги прават за појадок. Тестото на јогурт може да биде добра основа за изработка на овој класичен десерт. Дури и неискусен готвач може да го готви. Резултатот нема да го разочара ако знае и ги зема во предвид неколку важни точки.

  • Брашно за палачинки е пожелно да се користи со висок квалитет. Второстепениот производ му дава на производот сива нијанса и непријатен вкус, кој дури и овошната арома на јогурт не може да маскира.
  • Бракот мора да се прелие пред да се поврзе со други компоненти. Главната цел на оваа манипулација не е да се ослободи производот од мали ѓубриња и ларви на инсекти, иако ова е важно. Главната задача е да се насладува брашно со кислород. По просењето станува лесно. Ова брашно е полесно да се комбинира со други состојки, спречувајќи формирање на грутки од брашно. Тестото, измешано на такво брашно, подобро се крева, печење од него излегува повеќе воздух.
  • Јогурт за палачинки може да се користи од никого, дури и малку кисели, но сè уште не истечен. Расипаниот производ нема да биде корисен дури и ако се користи за местење на тесто.
  • Јогурт може да биде со различна дебелина и содржина на маснотии. Износот на брашно потребни за месење тесто зависи од него. Вредно е да се води според неговата дебелина. Тестото на палачинки на конзистентноста треба да наликува на селска павлака.
  • Ако користите слатка јогурт за да направите палачинки, ставете помалку шеќер во тестото.
  • Тестото од тестото може да се меша со или без квасец. За активирање на квасецот јогурт или друга течност мора да се загрее до 30-40 степени. За бесквасната тесто, температурата на производите е помалку важна, но сѐ уште искусни домаќинки забележуваат дека палачињата излегуваат помалку бујна од студените состојки.
  • Со цел да ги пржете палачините, тестото се лади со лажица на топол сад со врело масло. Пожелно е да ја навлажнете лажицата со вода, така што тестото не се држи до него.
  • За да се отстрани вишокот масло, готвените палачинки прво се шират на салфетка. Откако ќе го апсорбира вишокот на маснотии, тие се ставаат на чинии и служат на масата.

Палачинки од јогурт може да се сервира со кисела павлака или јогурт. Сируп, кондензирано млеко, чоколадо или сос од банана, исто така, ќе им биде добар додаток. Можете да додадете јадење со свежи или конзервирани бобинки или овошја.

Класични палачинки за пиење јогурт

Состав:

  • пиење јогурт (природен или ароматизиран) - 0, 25 l;
  • брашно од пченица - 0, 3 кг;
  • пилешко јајце - 3 парчиња;
  • шеќер - 20-60 гр;
  • сол - краен случај;
  • рафинирано растително масло - колку ќе биде потребно (вклучувајќи 80 ml во тестото);
  • прашок за печење за тесто - 5 г.

Метод на подготовка:

  • Однапред отстранете го јогуртот и јајцата од фрижидерот за да се загреат на собна температура од времето кога тестото ќе се замеси.
  • Сечи брашно и се меша со прашок за пециво.
  • Распни јајца во сад, додадете шеќер и сол за нив. Ако користите природен јогурт, можете да додадете малку ванилин.
  • Јајца со каша со шеќер.
  • Додајте јогурт на масата на јајца, размахване на производите со размахване.
  • Кога мешавината на течноста е мазна, додадете брашно и промешајте. Измешајте темелно, така што во готовиот тесто не остануваат грутки од брашно. За совршен резултат, можете да прибегнете кон користење на миксер, користејќи специјална млазница за правење тесто.
  • Ставете го путерот во тестото, добро измешајте.
  • Греењето на садот, маслото со масло. Поставете една лажица тесто на топол тава, правејќи кратки растојанија помеѓу делови, така што палачинки не се држат заедно.
  • Покријте ја тавата и испржете ги палачињата на тивок оган додека тестото не се клопи над врвот. Загадоците од подолу се загарантирани. Преврти ги и разгледајте ја другата страна.

Палачинки според овој рецепт се бујна и мирисна. Времето и напорите за нивна подготовка нема да потрае многу, но резултатот ќе ве задоволи.

Тесто квасец за палачинки на јогурт

Состав:

  • пченично брашно - 0,5 кг;
  • пиење јогурт - 0,4 л;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • шеќер - 20-40 g;
  • сува квасец - 10 g;
  • сол - краен случај;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Малку јогурт го загревајте во водена бања. Потребно е внимателно да се загрее, бидејќи со силно загревање, ферментираните млечни производи се одделени во млеко и сурутка, станувајќи непогодни за подготовка на тесто.
  • Истурете го јогурт во сад, додадете го квасецот и една лажица шеќер во неа, измешајте.
  • Почекајте 10-15 минути додека јогуртот не се пени.
  • Додајте половина од износот на брашно, сол и шеќер во јогуртот. Покријте ја чинијата со влажна крпа. Почекајте додека тестото не дојде, односно се крева и почнува да паѓа.
  • Се скрши јајца во чиста сад, изматете ги со размахване, истурете го тестото, измешајте.
  • Внесете го преостанатото брашно. Оставете го тестото половина час на топло место.
  • Загрејте ја тавата, налејте го маслото на неа. Лажица форма палачинки и ги пржете на двете страни.

Палачинки од квасец се секогаш побогати од свежи, но нивната подготовка трае многу повеќе време и бара поголема вештина.

Фритери на грчки или дебел овошен јогурт

Состав:

  • грчки или овошен јогурт - 0, 3 l;
  • шеќер - 40-60 g;
  • пченично брашно - 150 g;
  • сол - краен случај;
  • прашок за печење за тесто - 10 g;
  • ванилин (незадолжително) - на врвот на ножот;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Раскинете јајце во сад, додадете шеќер, фунтајте го со бел вибрир.
  • Измешајте го преливото брашно со прашок за пециво и сол. Ако користите ванилин, додадете го и брашното во оваа фаза исто така.
  • Додајте јогурт во јајце. Победете ја храната со размачка или миксер.
  • Комбинирајте ја добиената маса со сува смеса, подгответе го тестото.
  • Распрскувајќи го тестото со лажица во садот со врело масло, пржете ги палачињата.

Се препорачува да се служат палачинки подготвени според овој рецепт со кисела павлака. Тие можат да послужат како посебно јадење или како додаток на чај и кафе.

Палачинки со јогурт со јаболка и цимет

Состав:

  • незасладен пиење јогурт - 0, 25 l;
  • шеќер - 50 g;
  • мелен цимет - 10 g;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • јаболко - 0, 2 кг;
  • пченично брашно - 150 g;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат;
  • сода - 3 г.

Метод на подготовка:

  • Измешајте го преселното брашно со цимет.
  • Јајца со каша со шеќер.
  • Јаболко мие, кора, отстранува јадрото на овошјето од плодот. Ситно исецкајте или исечете го јаболкото пулпа на ренде со големи дупки.
  • Додадете сок од јогурт, промешајте, почекајте реакција.
  • Истурете го јогурт во чинија со јајца, темелно измешајте.
  • Додај мешавина од брашно и цимет. Промешајте за да направите мазно тесто.
  • Додади јаболка. Повторно мешајте го тестото, осигурувајки дека парчињата од јаболко се дистрибуираат колку што е можно подеднакво.
  • Топлина растително масло во пан и СРЈ палачинки во неа.

Палачинки направени од јогурт со јаболка и цимет се вкусен и мирисен десерт, што едвај некој може да одбие.

Секој вид на јогурт може да биде добра основа за тесто со палачинки. Овие производи ќе бидат уште по tastier ако овошјето се воведе во составот. Служат панталони од јогурт за чај или кафе, како и независно јадење.

Коментари (0)
Пребарување