Кога станува збор за сливи, веднаш се потсетиме на лаксативниот ефект на телото. Но, покрај овој имот, сливата има и други предности.
Тоа е корисно поради витамини А, Ц, Б1, Б2, ПП. Содржи шеќери, пектини, органски киселини, минерални соли.
Се користи за терапевтски и профилактички цели при атеросклероза, дијабетес, заболување на црниот дроб и бубрезите и хипертензија.
Лаксативниот ефект на сливата се појавува кога е правилно користен. Се верува дека очекуваниот резултат може да се добие само ако сливите ја истурат врелата вода, но не вријте. Многу е корисно да се јаде неколку сливи наутро на празен стомак. Кога запек помага за лушпа на сливи и овес.
Некои корисни својства се зачувани при загревање на џем. Нејзиниот вкус е директно зависен од сортите на сливи, кои се разликуваат едни од други во обликот и големината на овошјето, бојата, вкусот и бојата. Но, правилата за готвење џем се исти за секоја слива.
Суптилностите
- Зрели сливи се погодни за џем без оштетувања, црви. Пред готвењето, тие мора да се измијат, исечете ја рачката.
- сливи се готват и во целина и во половини.
- Целиот слив пред готвењето мора да биде пробиен на неколку места. Потоа плодот за време на термичка обработка не рафал и рамномерно се храни со шеќерен сируп.
- Мали сливи, кои се готват во целина, препорачуваат пред бланширање 3 минути во топла вода на 70-80 °. Големи не бланшираат. Се сечат на половина и ги отстрануваат коските. За да го направите ова, користете слива со лесно сепастарлива коска.
- Сливи со тенки кожи се готват во неколку фази, секој пат пред да се чуваат во шеќерен сируп. Ова е направено така што тие не паѓаат. Цреша слива и tkemali варат без претходно изложување.
Залепен џем од јами: првиот рецепт
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вода - 2 лажици.
Метод за подготовка
- Реконструирајте сливи, отстранете го стеблото.
- Измијте овошје, оставете вода да исцеди.
- Исечете ги на две половини со остар нож по жлебот. Извадете ги коските.
- Ставете го подготвените сливи во сливното поле.
- Истурете вода во тенџере, додадете шеќер. Готве го сирупот.
- Истурете сируп од слива. Оставете 4 часа за да впиете.
- Ставете на средна топлина. Нежно се промешува, донесе до вриење, отстранувајќи ја пената.
- Се вари додека не се готви додека се шири капка сируп што се наоѓа на чинија.
- Оставете да се излади џемот.
- Подгответе се во чисти, суви тегли. Затворете го пергаментот.
Залепен џем од јами: вториот рецепт
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вода - 2 лажици.
Метод за подготовка
- Ги собереш сливите со лесно одвојување на коската, извадете ја рачката. Измијте се под проточна вода.
- Кога течноста е исцедена, исечете го плодот во жлебот на две половини. Извадете ги коските.
- Ставете шеќер во бањата за готвење, истурете вода. Се вари сируп додека се меша.
- Навлечете ги сливите во неа.
- Отстранете ја карлицата од шпоретот, оладете го идниот џем. Оставете да го киснам во сируп за 3 часа.
- Ставете на средна топлина и доведете до вриење. Така што џемот не изгори, периодично се тресе на карлицата, отстранување на пена.
- Отстранете го џем од шпоретот повторно и оставете го да остане 3 часа. Повторно повторете ја постапката.
- Последен пат, загрејте го џемот неколку минути со просечен врисок.
- Кул. Подгответе го во чисти стаклени тегли. Покријте го со хартија за пергамент или хартија за трагање.
Питмен свинско месо: Трет рецепт
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 1, 2 кг;
- вода - 1, 5 ул.
Метод за подготовка
- Големи сливи без оштетувања од дршката. Измијте се под проточна вода.
- Откако ќе исцеди течноста, исечете ги на две половини и отстранете ги камењата.
- Ставете шеќер во бањата за готвење, додајте вода. Ставете ја на шпоретот. Со средно вари го вари сирупот.
- Натопи ги сливите во сирупот што врие. Извадете ја карлицата од шпоретот. Дозволете сливите да се впијат во сируп за 4-5 часа.
- Потоа, на средна топлина, ставете го џемот во вриење и варете 20 минути, отстранувајќи ја пената. Извадете од топлина и оставете ги 8 часа.
- Донесете го џемот повторно да врие и да готвите преку умерена топлина 20 минути.
- Повторно повторете ја оваа постапка.
- Потоа ставете го базенот на оган и гответе до тендер. Така што џемот не е изгорен, вриењето не треба да биде силно.
- Целосно замрзнете го џемот. Се шири во суви чисти тегли. Покријте со пергамент или хартија за трагање.
џем од слива со коска
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 1, 2 кг;
- вода - 1, 5 ул.
Метод за подготовка
- Мали и средни сливи може да се готват со коска. Фетус овошје, отстранување на стеблото. Измијте се под проточна вода.
- Исцедете ги сливите во мали серии во сито во вода што врие и бланши за едвај забележлив вриење за 3 минути. Потоа брзо се излади во ладна вода.
- Овошје се исецка.
- Ставете го шеќерот во садот за готвење и ставете вода. Готве го сирупот. Натопи ги сливите и нека се впие 5 часа. Ако сливите се мали, тогаш можете да започнете со готвење без петчасовна изложеност.
- По ова време, ставете го базенот на шпоретот и гответе џем 20 минути на умерено вриење. Пената мора да се отстрани.
- Потоа џем за 8 часа.
- Донеси го на вриење повторно и варете 20 минути.
- Поминат третиот џем по 8 часа инфузија на ладно место.
- Ставете го на оган и се вари до тендер.
- Се лади во карлицата и потоа пренесете на чисти и суви тегли. Покријте со пергамент или хартија за трагање.
Змија од голема слива без камења
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 1, 2 кг;
- вода - 3, 5 ул.
Метод за подготовка
- Големи сливи се редат. По отстранувањето на труп, измијте го овошјето под проточна вода.
- Во мали серии, ставете ги сливите во сито и се бланши во топла вода околу пет минути. Потоа кул брзо.
- Исечете ги сливите на две половини, отстранете ги камењата.
- Ставете шеќер во чаша, истурете вода. Готве го сирупот. Натопи ги сливите во неа и гответе на тивок оган 5 минути, отстранувајќи ја пената.
- Отстрани од топлина и оставете ги 8 часа.
- Одделете го плодот од сирупот. Сирење сируп малку. Ставете ги сливите повторно во неа и варете додека не сте подготвени, внимавајте да ја отстраните пената.
- Джем кул. Подгответе се во чисти, суви тегли. Покријте со пергамент или хартија за трагање.
Специјален џем од слива
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 4 лажици;
- вода - 1, 5 ул.
Метод за подготовка
- Големи плодни сливи се погодни за џем. Одете преку нив, извадете го стеблото. Измијте под ладна вода.
- Во мали серии, ставете ги сливите во сито и ставете во врела вода. Бланши 1-1, 5 минути.
- Испуштете ја цедилката. Со секоја слива, извадете ја кожата.
- Свијте ги излупените сливи во садот за готвење.
- Ставете ја целата кора во тенџере, се става во вода и се вари 10-15 минути.
- Измерете ја количината на лушпа со чаша. Користете го наместо вода за да направите сируп. Додадете шеќер. Готве го сирупот. Истурете ги сливите. Остави за еден ден.
- На вториот ден, истурете го сирупот во чашата и вријте неколку минути. Рефилирајте ги со сливи. Повторно, остави да инсистира на денот.
- На третиот ден, загрејте ја џем додека не завршите.
- Се лади во карлицата и потоа пренесете на чисти и суви стаклени тегли.
Љубовница да забележи
- понекогаш се додава ванилинска или овошна суштина за да додадете вкус на џем од сливи.
- Ако џем се покажа дека е воден, лесно може да се фиксира. Неопходно е да се оддели сируп од сливи и да се загрее. Потоа комбинирајте го со овошје и доведете до вриење.
- Ако џемот е херметички затворен, тоа се истури топло во стерилни тегли, се сврте наопаку и се лади.
