Окрошка на оцет со вода

Традиционално, окрошките се прават на квас, што му дава супа уникатен, освежувачки вкус со пријатна киселина. Сепак, не сите региони на нашата земја може да се најде во продажба на природен ферментација kvass, во истиот дом услови модерните домаќинки го подготвуваат ретко. Покрај тоа, тешко е да се добие традиционален руски пијалок во странство. Сепак, љубителите на okroshka најде начин за излез од почнувајќи да се направи оваа ладна супа на вода, ацидифицирајќи ја со сок од лимон или оцет. Okroshka на оцет со вода е различен по вкус од традиционалните, но исто така е многу освежувачки и многу ми се допаѓа. Покрај тоа, таа често има малку пониска калорична содржина во споредба со класичната. Постојат многу рецепти за оваа необична, но прифатлива, насекаде и ефтино по цена на првото јадење, така што скоро сите ќе можат да ја изберат опцијата која ги совпаѓа нивните гастрономски преференци.

Карактеристики за готвење

Дури и амбициозен готвач ќе може да направи окрошка на вода закиселена со оцет. Технологијата за готвење на оваа студена супа се состои од неколку фази. Први варени производи за кои е потребна термичка обработка: компири, месо, јајца и други. Варени производи се ладат, потоа смачкани заедно со други состојки. Се подготвува истурање, за што оцет се меша со ладна вода. Смесените производи се полни со добиениот раствор. Потоа супата е полна со кисела павлака или мајонез, инсистира некое време во фрижидер и служи на масата. Понекогаш супата е зачинета непосредно пред сервирањето.

Со сета едноставност на технолошкиот процес, таа има неколку важни нијанси, без да знае кој очекуван резултат не е добиен. Можете да сметате на тоа, само земајќи ги во предвид бројните важни точки.

• Водата од топла вода не е погодна за окрожка, мора да биде прочистена или варена. Прво треба да се лади зовриена вода. Употребата на минерална вода, вклучувајќи и сода.
• Колку оцет да се додаде во водата кога се подготвува решение за окрошката зависи од вкусовите на готвачот и оние кои ќе јадат ладна супа. Подобро е да додадете оцетна киселина помалку од повеќе. Обично половина литар вода зема лажица од 9 проценти оцет, но нејзината количина може да се прилагоди. Не би било погрешно да се направи okroshka на многу слаб оцет решение, и оцет, или маса или јаболко, да се служи одделно, така што потрошувачите би можеле да закиселат супа по нивно дискреционо.
• Обично, орошките производи се сечат на мали коцки, но можно е да се направат малку поголеми парчиња или, напротив, да се исецка зеленчук на ренде.
• За да ја направат суровата супа поароматична, билки се мелат со сол пред да се додадат на неа.

Не постои канонски рецепт за окрожка. Многумина претпочитаат да го вклучат во својот состав истите производи како за салатата "Оливие", само заменувајќи ги кисели краставици со свежи. Други сакаат да се фокусираат на летен зеленчук. Најчесто, ротквица, зелен кромид, копар, краставици, јајца, компири, колбаси или варено месо се ставаат во окрошка, но секој готвач има право да направи свои промени во овој состав. Ова исто така важи и за okroshka варен во вода со додавање на оцет.

Окрошка со колбаси на оцет и вода

Состав:

• варена колбас - 0, 3 кг;
• компир - 0,5 кг;
• пилешко јајце - 5 парчиња;
• корен - 0, 25 кг;
• краставици - 0, 25 кг;
• зелен кромид - 100 g;
• свежиот копра - 50 g;
• масата оцет (9 проценти) - 60 ml;
• вода - 1, 5 л;
• павлака - 150 ml;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го компирот и варете ги во униформа. Отстранете ги клубени од вода и се лади. Излупени, се сече на коцки со големина од малку повеќе од грашок и се става во тенџере.
• Исечете ја варената колбаси во истите парчиња како компирот, испратете го до него.
• Измијте ги ротките и краставиците. Исечете ги во коцки или четвртини од кругови, ставете ги во тенџере, каде што веќе се наоѓаат колбаси и компири.
• Измијте го и суво зелен кромид и копра. Ситно ги исечете со нож, се свитка во чинија, посипете со сол и здроби. Трансфер на други производи.
• Јајцата се вари варено. Држете ги под ладна вода за да ги изладите. Слободен од школка, ситно се исекува со нож и се става во садот со другите состојки.
• Подгответе го растворот со разредување на оцет со вода. Со оваа мешавина се ставаат сецкани производи.
• Солта на окрошката за вкус и ладење за 30-60 минути.

Кога служите окрошката на масата, наполнете ја со кисела павлака. Павлака може да се замени со незасладен јогурт или мајонез, ако ви се допаѓа okroshka со нив повеќе.

Окрошка со пилешко на оцет и вода

Состав:

• филе пилешки гради филе - 0, 2 кг;
• свежи краставици - 0, 3 кг;
• компири - 0, 3 кг;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• свеж зеленчук - 100 g;
• сол, мајонез - по вкус;
• сенфска маса - 15 ml;
• масата оцет (9 проценти) - 60 ml;
• вода - 1, 5 л.

Метод на подготовка:

• Варено пилешко филе во солена вода.
• Одделно варете компири.
• Варете тврдо варени јајца.
• Изладете ја варената храна со ставање во фрижидер за некое време.
• Измијте ги краставиците, исушете ги со салфетка, отстранете ги советите од овошјето.
• Измијте го зелениот сад, ставете салфетка така што ќе ја апсорбира влагата - така што зелената боја ќе се исуши побрзо.
• Ситно исецкајте ги зелените со нож, комбинирајте го со сол и истријте со tolkushki или дрвена лажица. Стави во сад.
• Исечете краставици на мали коцки, испратете ги до зелените.
• Ситно исецкајте ја пилешки гради, ставете ја сечканата пилешка во сад со зелена боја и краставици.
• Излупете го компирот, исечете ги на мали кубни парчиња, испратете ги на останатите состојки.
• Излупете ги јајцата, отстранете ги жолчките од нив.
• Ситно исецкајте јајца и се комбинираат со други производи. Измешајте ја содржината на чинијата добро.
• Измешајте ја водата со оцет, ладно.
• Месете ги жолчките од јајце со вилушка, додадете сенф и мајонез до нив, фунта додека не се изедначи.

Останува да се организира okrozhechnuyu мешавина и облекување на сенф, жолчки и мајонез, потоа истурете го оладениот оцет решение над нив, нежно мешајте ја супата и служи на маса.

месо окрожка на вода со оцет

Состав:

• вода - 1, 5 l;
• варено месо - 100 g;
• Шунка - 100 гр;
• пушеле колбаси - 100 гр;
• варени компири - 0, 25 кг;
• краставица - 150 гр;
• корен - 150 гр;
• зелен кромид - 50 g;
• свежиот копра - 50 g;
• павлака - 0, 25 л;
• јаболков оцет (6%) - по вкус;
• сол - по вкус;
• пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Фунта ситно сецкани зеленчук со сол, се стави во тенџере.
• Ротквица и краставица сецкани рендан со големи дупки, испрати до зелените.
• Кул варен компир во униформа, кора, се сече на мали коцки, испрати на друг зеленчук.
• Во мали коцки, исечете пушеле колбаси, шунка и варено месо (говедско месо или свинско месо). Комбинирајте ги месните производи со зеленчук и билки.
• Кул варени јајца се лади под ладна вода, кора и сека, испратете ги до други производи.
• Додајте кисела павлака со рендан производ, измешајте.
• Наполнете со ладна вода, повторно се мешајте.
• Додадете 2-3 лажици оцет. Промешајте и обидете се со орошките. Ако ви се чини дека не сте доволно кисели, додадете уште 1-2 лажици оцет и, мешајќи ја супата, сервирајте ја на масата.

Месниот тим okroshka се допаѓа од речиси сите, а на вода со оцет излегува дека е исто толку пожелно како и повеќе познат квасец.

Okroshka на оцетна киселина вода не се смета за традиционална, но во некои региони на нашата земја луѓето се користат за готвење и јадење токму тоа. Има речиси како многу варијанти на тоа како класична руска супа на квас.