Тесто за тестото без квасец

Пити - еден од најпопуларните видови домашна печење. Но, неколку домаќинки често ги печат. Причината е тежината на правење тесто од квасец, од кое најчесто се прават такви производи. Сепак, тестото без тесто исто така постои. Таа е подготвена така едноставно дека задачата станува изводлива дури и за почетник готвач. Тестото бесквасен тесто може да се користи за подготовка на други производи: пица, ролна, белаше. Научив да го направите тоа, можете да ги почитувате вашите најблиски со различни колачи колку што сакате.

Карактеристики за готвење

Рецептите за бесквасен тесто за пити се различни. Тоа е заменето со вода, млеко, кефир, додадени се јајца, павлака и путер. Технологијата за изработка на брашно основа за домашно печење без квасец може да биде различна. За да избегнете грешки, мора јасно да ги следите упатствата приложени кон одреден рецепт.

• Колку е повисок квалитетот на брашното, толку е вкусно тортата направена од него. Не само вкусот на тестото, туку и нејзината еластичност зависи од нејзиниот квалитет. Висок квалитет на производот содржи многу глутен, што го прави тестото еластично, но издржливо. Тоа може да биде ретко валани и става многу кутии во внатрешноста на пита.
• Бракот мора да се просее пред употреба. Ова се прави не само за чистење на малите ѓубриња и ларвите на инсекти, туку и за заситување со кислород. Како резултат на тоа, брашното станува лесно и лабаво, добро комбинирано со течни состојки, без формирање грутки. Печење се покажа нежно и воздушеста.
• Рецептот често укажува на температурата на течноста што се користи за да се направи тестото. Следете ги овие препораки е важно. Ако во рецептот нема такви препораки, препорачливо е да се користат производи на собна температура.
• Прашокот за пециво често се додава на бесквасната тесто, што го прави побудливо. Може да се замени со сода, гаснат со оцет. Ако кефирот се користи како течна основа, содата не може да се изгаси - овој ферментиран млечен производ ќе се справи со оваа задача.
• Тестото за patties треба да биде мека, но добро чувана форма и да не се држи до рацете. Веднаш по подготовката за формирање на производи не се користи. Прво, му е дадена можноста да се одморат во кревет 30 минути. Во ова време, глутенот содржан во брашното има време да се издува, поради што тестото станува податливо.
• Ако сакате да го користите кујнски апарати при готвење, можете да го местите тестото за пити во производителот на леб. Состојките се поставени во него според редоследот определен од производителот. Потоа се активира програмата за подготвување безквасни тесто. Ако таква програма не е обезбедена, можете да го користите универзалното ("тесто", "Месење на тестото").

Повеќето домаќинки преферираат бескрајни паштети за тесто, но исто така можат да се печат во рерната.

Тестото без квасец за пити на вода со јајца

Состав:

• пченично брашно - 0,5 кг;
• пилешки јајца - 2 парчиња;
• вода - 0, 2 l;
• сол - голем щипот;
• шеќер (незадолжително) - 5-20 g;
• рафинирано растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Водена вода. Нека се излади. Неговата оптимална температура за правење тесто за овој рецепт е 40-50 степени.
• Распни јајца во сад, додадете јајца и сол за нив, измешајте додека масата не стане бела.
• Додајте вода и масло, измешајте ги сите течни состојки заедно.
• Сечи брашно.
• Во делови, додавање на брашно во течна основа и темелно мешање на производите, подгответе го тестото. Прво, удобно е да се користи лажица или шпатула, неопходно е да се заврши процесот на месење тесто со вашите раце.
• Кога тестото престанува да се држи до дланките, формирајте топче од неа и ставете го во пластична кеса.

Дајте го тестото "одмор" за половина час и продолжете со формирање на пити.

Тестото без квасец за пити на вода без јајца

Состав:

• брашно од пченица со највисока оценка - 0, 5 кг;
• вода - 0, 25 l;
• сол - 2 g;
• рафинирано растително масло - 60 ml.

Метод на подготовка:

• Подигнете го брашното во голема сад, направете бунар во центарот.
• Извадете ја водата. Без ладење, се меша со масло.
• Ставете ја смесата во дупка во слајдните бранови.
• добро се промешува со шпатула.
• Префрлете го тестото на испарената работна површина на масата и измесете средно густо тесто.
• Покријте го тестото со топол сад. За да го направите ова, пополнете ја садот со вода што врие, потоа истурете ја топлата течност, избришете ја садот со крпа.

За половина час тестото ќе биде целосно подготвено да работи со него. Таа е погодна за посно и вегетаријанска печење. Белаши и пастири од него, исто така, се вкусни. Ова тесто е ефтин, но прави одлична работа со своите функции.

Бескрајно тесто за кефир пити

Состав:

• пченично брашно од највисоко одделение - 0, 5-0, 6 кг;
• кефир - 0, 35 л;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• рафинирано растително масло - 60-80 ml;
• сол - 5 g;
• сода - 5 г.

Метод на подготовка:

• Кефирот и јајцата треба однапред да се отстранат од фрижидерот за да можат да се загреат на собна температура до времето кога се подготвува тестото.
• Распни јајца во сад, додајте сол на неа, се промешува со размачкана вода.
• Во кефир, ставете сода, промешајте, почекајте реакција.
• Комбинирајте кефир со јајце и путер. Размачкајте ги сите заедно за да добиете униформиран состав.
• Сечи брашно. Истурете ја во мали делови во течна основа и промешајте го тестото со шпатула додека не стане тешко да се промешува со стомак.
• Ставете го тестото на изветрена табла, мачкам со рацете. Треба да биде мека, но сепак да може да ја задржи својата форма.
• Покријте го тестото со топол сад. Чекај 20-30 минути.

Потоа, мали парчиња се одделени од тестото, прават колачи од нив, ги полнат, ги зацврстуваат рабовите. Резултатот е колачи кои можете да ги пржете или да печете во рерната.

Бесквасникно тесто на павлака

Состав:

• павлака - 100 ml;
• вода - 100 ml;
• пилешки јајца - 2 парчиња;
• брашно од пченица - 0, 4 кг;
• прашок за печење за тесто - 5 g;
• сол - голем shchip.

Метод на подготовка:

• Протресете јајца со вилушка.
• Распуштете кисела павлака со топла зовриена вода, комбинирајте ја со јајца. Победете за да добиете униформна композиција.
• Сечи брашно, се меша со сол и прашок за пециво.
• Комбинирајте ја течноста со сува, месете го тестото.
• Направи пунџа од тестото, завиткајте го со филм за држење и оставете го на маса 20-30 минути.

Тестото за пити на павлака е нежно и бујно. Печење направена од него не застанува долго време.

Не-квасец тесто за пити на млеко

Состав:

• млеко - 150 ml;
• брашно од пченица - 0, 3 кг;
• сода, угаси со оцет - 5 g;
• сол - 5 g;
• рафинирано растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Млекото се загрева на 35-40 степени.
• Додај сол и путер на него, се меша.
• Истурете го млекото во садот, додадете половина од рецептната количина на пресеченото брашно во неа.
• Промешајте додека не се изедначи. За да го направите ова, можете да користите миксер, поставување на млазницата наменета за правење тесто.
• додадете ја оцет со оцет, се меша.
• Додадете го преостанатото брашно и го месете тестото.
• Покријте го тестото со полиетилен, оставете го да остане 30 минути и продолжи со формирање на пити.

И покрај едноставноста и рентабилноста на рецептот за ова тесто, колачињата се покажаа вкусни и апетисни.

Тестото за пити може да се замеси во брзање. За да го направите ова, изберете рецепт без квасец. Постојат неколку од нив, но тие се сосема едноставни.