Скара на скара со сос од кисела павлака и свеж зеленчук - вегетаријанска чинија која може да се отвори и да ја затвори сезоната на скара. Во рана пролет, младиот тиквички се достапни, летото во градината полна со широк спектар на тиквички, а во доцна есен тие спржеа зрели зеленчуци на јаглен, ги пили од семе и лушпа.
Дома, во обичен град стан, исто така можете да се лекувате со вкусен зеленчук со светлина арома на чад. Во специјална тава или електричен скара, лесно и едноставно е да се готви вкусен и здрав зеленчук со речиси без масло. Тиквички добија сочни, малку крцкава, сос од павлака со јајца и свеж зеленчук совршено го надополнува ова јадење.
- Време на готвење: 20 минути
- Сервиси: 2
Состојки за скара тиквички со крем и сос од зеленчук
- 1 тиквички;
- 1 свеж краставица;
- 2-3 корен;
- 1 пилешко јајце;
- 1/2 чили;
- група магдонос;
- 100 г кисела павлака;
- 10 g васаби;
- пиперка, сол, маслиново масло.
Метод за готвење тиквички на жар со крем-зеленчук сос
Измијте ја тиквичката, избришете се суви, исечете ги во круг парчиња околу еден сантиметар дебел. За овој рецепт, изберете млади тиквички со неразвиени семиња и деликатна кожа.
Сол, бибер, да додадете зачини и зачини во оваа фаза не е неопходно - тие ќе изгорат на скара, ако се готви во градски стан во кујната, тогаш дополнителниот чад е бескорисен.
Покрај тоа, сол ја зема водата од зеленчук, па ќе има многу спреј.
Истурете тиквички со маслиново масло, тоа е единствената состојка потребна за подготовка на производи на овој начин.
Темелно се меша зеленчукот и путерот, така што парчињата се прекриени со филтер за масло.
Скара околу 5-6 минути. Кога решетката е подготвена за работа, тогаш ако ја испрскате водата, капките се враќаат и се потсмеваат. Не е потребно маснотии со путер на скара - има доволно масло на зеленчук.
Ставете ги парчињата од тиквички на загреаната скара, гответе неколку минути на секоја страна. За да се исушат парче од тиквички околу еден сантиметар, доволно е 3-4 минути.
За сос, тријте свеж краставица на мал ренде. За да го направам сосот вкусен и тендер, ве советувам да го олупи краставицата. На краставикот додадете ситно рендано ротквица или даикон.
Ситно исецка куп свеж магдонос. Половина од чили под избришани семиња, сече ситно.
Додадете чили и магдонос за редица со краставица.
Јајцето варено тешко се варат, нанесуваат на ренде или сече. Додадете го јајцето на сецкан зеленчук.
Земете зеленчук со васаби и кисела павлака, по вкус по вкус, посипете со свежо зелен црн пипер.
Измешајте го сосот, можете да додадете малку вар или сок од лимон, така да се каже, додадете кисело белешка.
На плочата, ставете топла тиквички директно од скара и дебел зелен сос, декорирајте ја садот со зелена боја и сервирајте веднаш до масата. Скара на скара со крем и сос од зеленчук се подготвени. Бон апетит!
На овој начин, не се подготвуваат само тиквините. Парчиња слатка црвена пиперка, свежи парчиња моркови, месести домати, модри патлиџани и прстени од зеленчук, зеленчук треба да се исечат на дури и дебели парчиња и пржете како и тиквички.
