Подготвени од свинско месо може да бидат аспири и салата од месо со кромид. Шин, особено на грбот, многу вкусен и прифатлив дел од свинското трупче, кое можете да го нахраните мала компанија, ако го разлутите разумно. Од зглоб од 2 фунти добивате сад од салата од месо и голема чинија со мускули. Се уште постои месо супа, што ве советуваме да се готви супа или borscht.
За овие садови земаме назад тело со тежина од 1,7 до 2 килограми. Ви препорачувам да го молите најмногу месо од месарот.
Пилешко и салата служеа на масата со сенф и рен - неверојатен вкусен!
- Време за готвење: 3 часа
- Сервиси: 5-6
Состојки за свинско месо и желе салата
- 2 кг свински зглоб;
- 2 моркови;
- 2 кромид;
- 3-4 чешниња лук;
- 1 \ 2 стеблото на праз;
- 1 куп копра и магдонос;
- 4 заливни лисја;
- 2 чили парчиња;
- 1 лажичка пиперка;
- 1 лажица желатин;
- 1 лажица јаболков оцет;
- 2 лажици растително масло;
- 1 јајце;
- сол.
Метод за готвење на желе и салата од месо од свински хербак
Зачини за свинско месо од праска: праз и 1 кромид, лук, моркови, еден куп копра, ловоров и пипер, чили под.
Внимателно измијте ја свинската нога, ако е потребно, ја избришете кожата, а потоа измијте ја со проточна вода.
Во најголемиот тенџере го ставаме зглобовите, истурете 4 литри ладна вода, додајте ги сите горенаведени зачини, освен морков. Тесно затвораме тавата со капак, по вриење ја отстрануваме скалата со скејтер и минимално го загреваме.
За готвење на температура од околу 2 часа, 30 минути пред крајот на готвењето, ставете го исчистениот морков во садот.
Можете да сол сол на 20 минути додека не сте подготвени, но повеќе сакам да го солете месото и супа одвоено во процесот на понатамошно готвење, со цел подобро да ја контролирате количината на сол.
Го добиваме зглобот од супа, го преместуваме во садот, го филтрираме чорбата.
Одделете го месото од коските и сортирајте го. Ставете парчиња варено свинско месо без маснотии во посебен сад - ова е месо за салата. Одделно преклопете ја кожата и масното месо - за аспика.
Готвење едноставна салата од месо од месо. Ниско-масно месо се сече на големи парчиња, се стави во салата сад.
Додадете ја главата на кромидот, исечете ги на тенки половини.
Ситно се исецка свеж зеленчук и се сечат со свежи чили пиперки, додајте чили и зеленчук.
Во оваа фаза, сол и бибер по вкус, истурете јаболков оцет.
Измешајте ги состојките од салата од месо, ставете го во фрижидер неколку часа, по можност преку ноќ.
За рендан свинско месо, ние ситно исецкаме мазна кожа и масното месо, го ставаме во коцки за аспирација или супа.
Варени морков се сече на големи коцки, додадете на плочата со месо. Во оваа фаза, сол по вкус, ако месото се готви без сол.
А лажица желатин се раствораат во 300 ml засилен супа, сол на супа.
Се става топла супа со желатин во чинија.
Намалете силно варено пилешко јајце во 3-4 парчиња, декорирајте го аспириото со јајца и коприви.
Ние ја вадиме плочката во фрижидер неколку часа или преку ноќ.
Бон апetit!
