Јачмен со мелено месо

Јачмен со мелено месо

Перловска го добила името за сличност со бисери (бисер). Сепак, насловот на скапоцени, и таа заслужува за своите корисни својства. Таа содржи голема количина на протеини и разни микро и макро елементи неопходни за човечкото тело. Во исто време тоа е евтино. Се чини дека таква вредна во своите хранливи својства и толку прифатлив производ треба редовно да биде на масата во секој дом. Но, нашите современици обично не го сакаат бисерниот јачмен, претпочитајќи други зрна и грав. Проблемот е што не сите домаќинки знаат што да направат за тоа, така што јадењето има добри органолептички квалитети и не личи на војничкиот сооднос. Јачмен со мелено месо излегува вкусно, пријатно и апетитивно, дури и меѓу почетниците готвачи. Вие само треба да знаете како правилно да го подготвите ова срдечно јадење.

Карактеристики за готвење

Не постои единствена технологија за правење јачмен каша со мелено месо, бидејќи има многу варијации на ова јадење. Со цел да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, неопходно е да се придржуваат до препораките што ги придружуваат избраниот рецепт. Сепак, постојат неколку важни точки, познавање на кое е корисно за готвачот, без разлика која верзија на садот ќе готви.

  • Пред готвење, јачменот мора да се измие добро. За да го направите ова, тоа се истури со вода, триење зрна заедно, истури на заматена вода. Манипулацијата се повторува додека водата остане транспарентна или проѕирна.
  • Ако јачменот се готви без натопување, ќе потрае околу два часа. На чаша житни култури, тогаш ќе треба да земете 4 чаши вода. Ако претходно сте го натопиле житото преку ноќ или барем 3-4 часа, времето за готвење потоа ќе се намали на 40-50 минути во тенџере или до 60 минути во бавен шпорет. Водата за ова трае 3 пати повеќе од житарките, ако се фокусирате на нејзиниот волумен. Понекогаш може да потрае повеќе време - многу зависи од големината на житните култури и времето кога е натопено.
  • Кога се подготвува јачмен и мелено месо, обично се варат одделно од него. Производот од месо е пржени или задушени во тоа време, обично со зеленчук. Откако состојките се комбинираат и загреваат заедно за кратко време. Препорачливо е да му дадете време на готвење за да стоите под капакот, така што компонентите може да ги подобрат пријателите.
  • Мелено месо за готвење со бисер јачмен може да се земе од никого, но пожелно е тоа да содржи свинско месо, бидејќи ја прави храната многу сочна.
  • За сочност, зеленчукот често се додава во бисер со јачмен со мелено месо: кромид, моркови, домати, слатки пиперки. Можете исто така да вклучите и модри патлиџани, тикви и тиквички, кои се претходно подготвени на кој било лесен начин, а потоа се мешаат со останатите состојки неколку минути пред да се подготви оброкот.

Има доста рецепти за правење мелено месо со јачмен. Ова ви овозможува да изберете опција за скоро секој вкус.

Јачмен со мелено месо во тава

Состав:

  • јачмен - 80 g;
  • вода или супа - 0, 25 l (без трошоци за натопување);
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • мелено месо (свинско месо или мешано) - 100 g;
  • сол, бибер - по вкус;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

  • Измијте го јачменот за да исчистите вода. Потопете неколку часа, повторно исплакнете.
  • Ставете го житото во тенџере, покријте го со чаша вода или супа. Сол ако е потребно. Се вари 40-50 минути по врие додека течноста не остане во садот.
  • Додека јачменот се варат, се мие и кора од зеленчук.
  • Мелење моркови на ренде со големи дупки.
  • Исечете кромид во мали коцки.
  • Нагрејте го маслото во длабок тавче, испржете го кромидот и морковот во златна боја.
  • Додај го мелено месо, сол и бибер. СРЈ храна додека не се меле.
  • Ставете го јачменот во садот, измешајте ги производите. Продолжете со готвење на храната уште 5 минути на тивок оган под капакот.

Оваа варијанта на јачмен каша со мелено месо е една од наједноставните. Но, исто така, може да биде дополнително поедноставен ако користите житни култури, продавани во специјални чанти за подготовка. Впие тоа не е потребно, флеш и. Времето за готвење во овој случај се определува според упатствата на пакувањето со производот.

Јачмен со зеленчук и мелено месо во бавниот шпорет

Состав:

  • јачмен - 150 g;
  • вода - 0, 5 l;
  • мелено месо - 0, 3 кг;
  • моркови - 100 g;
  • кромид - 100 g;
  • домати - 150 g;
  • слатка пиперка - 150 g;
  • сол, зачини - по вкус;
  • лук - 2 чешниња;
  • рафинирано растително масло - 40 ml;
  • доматна паста - 40 ml.

Метод на подготовка:

  • Јачмен, претходно измиен и натопен, ставете сад за шпорет под притисок, посипете со сол и бибер, покријте со вода.
  • Вклучете го уредот во режим "Каша" или слично. Ако сакате да го поставите времето, одберете 60 минути. Ако вашиот уред може да работи во режим на притисок на шпоретот, искористете ја оваа предност, тогаш времето за готвење за каша ќе биде 18-20 минути.
  • По завршувањето на програмата, исклучете го уредот, ставете ја кашата.
  • Измијте ја и исушете ја садот од мултикипечицата, истурете го маслото во неа.
  • Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки.
  • Одвај, измијте моркови, решетки со ренде со големи дупки.
  • Натопете ги доматите со врела вода, кора, исечете ја доматната пулпа во мали парчиња произволна форма.
  • Бибер без семе, истовремено отстранувајќи го стеблото.
  • Исечете ја пиперката на квадрати околу 1 см.
  • Излупете и исечете ги чешничките од лук.
  • Ставете го кромидот и морковот во чашата за мултикикер. Започнете го уредот во режим за готвење или печење. Скршете го зеленчукот за 5 минути, потоа додадете го чоколадото за нив.
  • Сол, бибер, продолжете со готвењето во ист режим уште 5 минути.
  • Додајте доматна паста. По 5 минути, внесете ги пиперките, доматите и лукот.
  • Исклучете го уредот во програмата "Кршува". По 10 минути работа на уредот во овој режим, додадете јачмен. Промешајте производи и нека готви уште 10 минути.

По завршувањето на главната програма, може да се додаде ситно сецкан зеленчук во садот и да се чува 10 минути во режим на греење.

Јачмен каша со мелено месо и конзервиран зеленчук

Состав:

  • бисер јачмен - 0, 25 кг;
  • вода или супа - 0, 75 l;
  • конзервирана пченка - 0, 25 кг;
  • лехо - 0, 5 л;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • мелено месо - 0, 4-0, 5 кг;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат;
  • сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете јачменот, наполнете со литар вода, оставете го преку ноќ или 6-8 часа во текот на денот.
  • Истурете ја отечената жито со чиста вода или супа, лесно сол и се вари додека не се готви.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, ситно се исекува.
  • Грубо трепете го излупениот морков.
  • Скршете ги зеленчуците до златно кафеава боја. Додадете го крилетот и гответе го додека не биде сива.
  • Додај лехо. Запејте месо во неа за 10 минути.
  • Додај го готовиот бисер и јачмен. Сол и бибер. Промешајте.
  • Продолжете со готвење уште 10 минути, периодично мешајќи ја храната.

Најдобро е да се готви јадења според овој рецепт во котел или во тенџере со дебел дно со висококвалитетен слој без лепило. Лехо во овој рецепт може да се замени со свежи пиперки и доматно пире од свежи или конзервирани домати (околу 200-250 гр пиперка и 300-350 гр пире од домати). Готовото јадење изгледа апетитивно, излегува негување, сочно. Тоа дури може да им се допадне на оние кои не им се допаѓаат јачмен.

Јачменот каша е негување и здрав, но малкумина го јадат во чиста форма. А вкусно јадење на бисер јачмен ќе излезе ако го готви со мелено месо. Со додавање на главните состојки со зеленчук, ќе добиете сочно јадење, кое може да ја заведе речиси секоја гурмана.

Коментари (0)
Пребарување