Цилантро, коријандер или кинески магдонос е растение од чадорот. Татковината на овој зачин е источниот дел на медитеранскиот брег. Благодарение на античките Римјани, cilantro брзо се прошири низ територијата на Западна и Централна Европа. Подоцна, во 1 век од н.е., римските освојувачи ги донеле семето на ова растение во Велика Британија.
Коријандер подоцна во Америка, Нов Зеланд и во Австралија дојде многу подоцна, во ерата на географските откритија (приближно во XV-XVII век). На територијата на Источна Европа, почна да расте само во XVIII век: ова е потврдено од голем број литературни извори.
Денес, cilantro се одгледува во повеќето земји во светот со умерена клима. Овошјето и лисјата од ова растение се користат за вкус на риби, месо, кисели краставички, леб, ликери, пиво и слатки, вклучуваат супи и салати. Покрај тоа, кинескиот магдонос се користи за лекување на цела низа на болести.
Ботанички опис на cilantro
Однадвор, коријандер е малку како магдонос. Фабриката има мал корен во облик на вретено и гола, исправена матица, разгранета на врвот. Горниот дел на cilantro достигнува висина од 70 cm.
Фабриката има 3 видови лисја:
- базален - долг-petiolate, трипартитното со широк лобули и грапав раб;
- се наоѓа во долниот дел на стеблото - седи на кратки petioles, двапати pinnately dissected;
- се наоѓа во горниот дел на стеблото - pinnatisect, неподвижен.
Растенијата во средината на летото цути со мали розови или бели цветови собрани во елаборирани чадори на врвовите на педуните. Cilantro овошје се цврсти вископлоди во облик на јајца со 12 права и 10 синусни ребра. Семе на културата зрее во рана есен.
Хранлива вредност
100 g цилинтро содржи:
- 2, 122 g протеини;
- 0, 519 g масти;
- 3, 664 g јаглени хидрати;
- 2, 764 g влакна;
- 92, 209 g вода;
- 1, 464 g пепел.
Концентрацијата на шеќери во составот на кинески магдонос - 0, 87 g на 100 g.
Витамини во цилинтро
Коријандер содржи цела комплекс на витамини. Кога се консумира 100 g од овој производ во дигестивниот тракт доаѓаат:
- еквивалент на ретинол, А - 336, 419 мкг;
- тиамин, Б1 - 0, 066 мг;
- пантотенат, Б5 - 0, 561 мг;
- аскорбинска киселина, C-26, 404 mg;
- рибофлавин, Б2 - 0, 161 мг;
- фолати, Б9 - 61, 888 мкг;
- еквивалент на токоферол, Е-2, 413 мг;
- холин, Б4 - 12, 669 мг;
- пиридоксин, Б6 - 0, 148 мг.
Покрај тоа, никотинската киселина (витамин ПП) е присутна во цилинтро. Концентрацијата на ова соединение е 1,13 mg на 100 g на производот.
Корисни Теми во Коријандер
Елементи во трагови во 100 g cilantro:
- манган - 0, 424 мг;
- селен - 0, 863 мкг;
- железо - 1, 761 мг;
- цинк - 0 492 мг;
- бакар - 224 mcg.
Макроелементи на 100 g на производот:
- калциум - 66, 021 мг;
- натриум - 45, 714 мг;
- калиум - 520, 614 mg;
- фосфор - 47, 901 mg;
- магнезиум - 25, 836 mg.
Енергетска вредност на Cilantro
Калоричен свеж cilantro - 22, 611 kcal на 100 g. Во една гранка на ова растение содржи околу 0,4 kcal. Енергетската вредност на исушниот коријандер е малку повисока. 100 g на овој производ содржи 216, 391 kcal, во нотка - 1, 084 kcal, во лажичка - 4, 322 kcal.
Корисни својства на cilantro
- Кинески магдонос содржи цела комплекс на витамини и корисни елементи. Редовното консумирање јадења со додавање на оваа зачинета трева помага да се избегне бери-бери, со цел да се надополнат резервите на хранливи материи во телото.
- Народните исцелители употребуваат исцеден сок од коријандер произлегува и лисја како општ тоник.
- Cilantro е познат по своите антисептички својства. Затоа, лушпа на лисја, стебла и семе од ова растение се користи за испирање на устата со стоматитис, воспалено грло и гингивит, за перење на рани.
- Соединенија кои се присутни во составот на cilantro ги зајакнуваат непцата, го намалуваат ризикот од кариес.
- Со цел да се отстрани силната забоболка, доволно е да се џвака свеж сунѓер од коријандер за неколку минути. На сличен начин, може да се ослободите од лош здив.
- Супа подготвена врз основа на зеленоста на ова растение, има експекторски својства.
- Коријандер содржи супстанции кои промовираат екскреција на жива, олово и други тешки метали.
- Јадења од кинески магдонос помагаат да се исчисти цревата од токсини и шлемови.
- Цилантро е ефикасен антипаразитски агенс. За да се постигне стабилен терапевтски ефект, доволно е да се јаде 2 sprigs на оваа фабрика на ден.
- Коринџерските салати се корисни за луѓето кои страдаат од заболувања на бубрезите и на уринарниот тракт.
- Хранливите материи кои влегуваат во гастроинтестиналниот тракт кога кинескиот магдонос се користи помага да се намалат непријатните симптоми на егзема, дерматитис, псоријаза и други дерматолошки заболувања.
- Супстанциите содржани во зелениот дел на растението придонесуваат за сатурација на ткивата на човечкото тело со кислород.
- Cilantro е богат со соединенија кои го активираат производството на крвни клетки и стимулираат циркулацијата на крвта. Затоа, овој производ е многу корисен за луѓето кои страдаат од анемија.
- Зелен коријандер го подобрува апетитот, го стимулира варењето, помага да се апсорбира тешка храна, помага да се елиминира воспалението во органите и ткивата на гастроинтестиналниот тракт.
- Лушпа од кинески лисја од магдонос е ефикасен лек за дијареја, надуеност и чувство на тежина во стомакот. Пијте една третина од пијалокот на час додека проблемот не е целосно решен.
- чај Цилантро помага да се активираат метаболичките процеси и да се забрза губењето на тежината.
- Коријандер ја напушта лушпата има анти-габични својства. Врз основа на оваа алатка подгответе лосиони и наметнете ги на подрачјата погодени од габата.
- Кинески магдонос има антипиретични и дијафоретични својства. Затоа чај од него е корисен за болести придружени со нагло зголемување на температурата.
- Соединенија како што се кинеолот и линолеичната киселина, содржани во цилинтро, помагаат во ублажување на симптомите на ревматизам и артритис.
- Чај направен од кинески лисја од магдонос помага да се олесни состојбата на туберкулозните пациенти.
- Коријандер помага да се зајакнат крвните садови, да се отстранат липопротеините со ниска густина од телото (таканаречениот лош холестерол). Луѓето кои често јадат јадења со додавање на овој зачин се со помала веројатност да страдаат од срцеви заболувања.
- Супстанции со кои cilantro е богат помагаат да се подобри способноста за меморирање на комплексни информации, активирање на мозокот.
- Кинески магдонос помага да се смират нервите, да се ослободи од зголемена раздразливост, да се избегне депресија, да се намалат негативните ефекти на стресот врз телото.
- Коријандер го намалува крвниот шеќер. Затоа, овој производ е корисно да се вклучи во менито за исхрана на дијабетичари.
- Витамини и други хранливи материи кои влегуваат во телото кога јадат кинески магдонос помагаат да се заштитат очите од прекумерна работа, да се подобри визуелната острина. Органските киселини содржани во овој производ зајакнуваат мали садови за очи. Народните исцелители ве советуваат да ги миете очите со слаба цилинтро-лушпа за конјунктивитис, глауком или кератитис.
- Коријандер има диуретични својства. Затоа, овие зеленчук се корисни за луѓето кои страдаат од едем.
- Cilantro помага да се зајакне имунолошката одбрана на телото, да се намали ризикот од инфекција со заразни болести за време на периоди на епидемии.
- Кинески магдонос е богат со антиоксиданти, кои помагаат да се забави процесот на стареење на ткивата, да се спречи појавата на канцерогени тумори.
- Редовното консумирање на салати и други јадења од цилантро помага да се забрза регенерацијата на клетките на кожата.
- Сок од кинески магдонос е ефикасен лек за тежок мамурлак.
- Коријандер има позитивен ефект врз женското репродуктивно здравје. Јадењата од неа помагаат да се ослабнат манифестациите на предменструалниот синдром, да се елиминира крварењето на матката и да се нормализира циклусот.
- Цилантро е многу корисно и за мажите. Се покажа дека јадењата од него ја зголемуваат потенцијалноста, ја подобруваат работата на простатата, ја активираат циркулацијата на крвта во карличниот регион.
Контраиндикации и оштетување на коријандер
- Коријандер е контраиндициран во случаи на тромбофлебитис, холециститис и гастроинтестинални заболувања кои се јавуваат на позадината на прекумерната киселост на гастричниот сок. Јадењата од него се забранети да се јадат после страдање од мозочен удар или срцев удар.
- Cilantro е богата со супстанции кои можат да предизвикаат развој на алергиски реакции. Затоа, страдалниците од алергија треба да бидат внимателни во користењето на оваа зелена храна.
- Злоупотреба на коријандер може да предизвика нервен претерување, несоница, нарушувања во кардиоваскуларниот систем, гадење, повраќање, значително зголемување на чувствителноста на телото на сончева светлина (фотосензитивност). Возрасните можат да јадат не повеќе од 35 g свежи зеленчук на оваа фабрика дневно.
- Кинески магдонос е контраиндициран за бремени жени. Јадењата од оваа зелена е несакана да се вклучат во исхраната на млади мајки кои се негувани бебиња.
