Гранола

Многу поддржувачи на здрава храна јадат мусли за доручек, со право во врска со нив како корисен производ што може да се полни со енергија подолго време. Не помалку корисни и уште повеќе вкусни е гранола, која многу Американци јадат и уживаат. Тоа е мешавина од житни снегулки (обично овес), ореви и сушено овошје, печени во рерната на пријатна криза. Карамелизирајте ги со течна мешавина заснована на путер и мед, што често се заменува со јавор или друг сируп. Понекогаш производите што ја сочинуваат гранолата се притиснати во слатки крцкави шипки, кои се погодни за да вежбаат, да работат или да патуваат. Granola може да се купи во форма на решетки или сува мешавина во многу продавници, но подобро е да се направи дома. Домашна гранола ќе ги содржи токму состојките што ви се допаѓаат и ќе имаат помалку низок шеќер. Процесот на готвење овој вкусен и здрав американски појадок е толку едноставен што дури и аспирант готвач ќе се справи со задачата.

Карактеристики за готвење

Лесно е да се направи гранола дома, но исто така не може да биде доволно вкусна и апетитна ако не ги знаете општите принципи на нејзината подготовка.

• Иако гранолата содржи приближно исти состојки како мусли, нивниот сооднос не е ист. Во муслите преовладуваат житни култури од житарки, а оревите и сувото овошје се само адитиви, обично не зафаќаат повеќе од 20% од вкупниот состав на садот. Во гранолни снегулки, ореви и суво овошје често се ставаат во еднакви пропорции. Ако дури и една од овие состојки се покажува повеќе од друга, тоа обично не е повеќе од 2 пати.
• Традиционално, гранолата е направена од овесни снегулки, но може да се замени со леќата, јачменот или други, како и умирен ориз. Мед или јаворов сируп како дел од корисна деликатес, исто така, може да се замени со било кој овошен сируп.
• снегулки со гранола најдобро се користат не премногу фино. "Херкулес" ќе се вклопи повеќе од "Екстра". Ако користите инстант овес, тие се премногу кршливи и може да се претераат за време на готвењето во рерната.
• Сувите состојки (семиња, ореви, снегулки) се мешаат за да се направи традиционална гранола. Исто така, течната мешавина се подготвува и се комбинира со сува. Како резултат на масата се шири на лист за печење и се става во загреана рерна. Оптималната температура е 140-170 степени. Времето за готвење може да зависи од дебелината на слојот гранола и температурата во рерната. Обично тоа е 30-60 минути. Така што производите се исушат рамномерно, тие се мешаат неколку пати за време на готвењето.
• Сушено овошје се додава на веќе подготвената мешавина, во спротивно тие ќе станат тешки и без вкус. Ако составот има чоколада, неговите делови се мешаат со главните состојки откако ќе се оладат.
• Технологијата за правење гранола во форма на решетки е малку поинаква. Сите производи се мешаат веднаш, а потоа се изложени во соодветни калапи и цврсто стегани. Потоа масата се суши во рерната, се лади, се отстранува од калапите и се завиткува во фолија или пергамент.

Гранола е вкусна само по себе, но за појадок обично се служи со јогурт, урда, други млечни производи или сок. Ако храната има форма на решетки, тие се јадат наместо слатки со чај или кафе.

Рецепт за класична гранола

Состав:

• овесна каша - 80 g;
• ртење на пченица - 20 g;
• ореви кернели - 20 g;
• семки од сончоглед - 20 g;
• суво грозје - 20 g;
• сушени цреши - 20 g;
• јаворов сируп - 30 ml;
• рафинирано растително масло - 30 ml;
• кафеав шеќер - 20 g;
• сол - краен случај;
• земјата цимет - нотка;
• зовриена вода - 10 ml.

Метод на подготовка:

• Измерете ја вистинската количина на "Херкулес" овесна каша, ставете ја во сад.
• Ситно ја исечете оревите со нож. Невозможно е да се користи мешалка или мелница за мелење, бидејќи тие треба да останат на мали парчиња, а не да се претвораат во брашно од орев.
• Се става сецкани ореви и семки од сончоглед во овес.
• Измешајте го шеќерот со топла зовриена вода. Додај им масло и сируп, се меша.
• Истурете ја течната мешавина во сад со суви состојки, добро измешајте ја содржината на садот.
• Сајте го рерната на околу 150-160 степени.
• Лежи пергамент на лист за печење. Ставете ја подготвената смеса на неа.
• Поставете го садот за печење во рерната околу половина час. Во ова време, двапати навртете ја храната за да се исушат рамномерно.
• Додај суво грозје и цреши, се меша. Вратете го садот во рерната уште 10 минути. По одредено време гранолата ќе биде подготвена.

Во Америка, татковината на гранола, јаворниот сируп не е дефицит, но не секоја продавница го продава овде. Можете да го замените со сируп од шипинка, со гранола тоа ќе биде уште покорисно.

Орев гранола

Состав:

• овесна каша - 180 g;
• суво грозје - 30 g;
• суви кајсии - 30 g;
• сушени боровинки - 30 g;
• ореви - 30 g;
• бадеми - 30 g;
• кешули - 30 g;
• чипс од кокос - 30 g;
• семки од сончоглед - 20 g;
• семе од сусам - 20 g;
• почвени зачини - 2 g;
• мед - 60 ml;
• вода или овошен сок - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Ситно исецкајте ги сите ореви со нож, истурете во сад. Додај во нив овес, семе од сончоглед и семе од сусам, се меша.
• Топете го медот во течна состојба, разредете го со варена вода или сок.
• Ставете ги сувите состојки со мед мешавина, се мешаат. Ставете го подножјето за печење со пергамент.
• Испратете ја тавата за печење во рерната на температура до 160 степени. Готви нив 30 минути, мешајќи повремено.
• Исечете суви кајсии на мали парчиња - околу големината на суво грозје. Се мешаат со суво грозје и боровинки.
• Додајте мешавина од сушено овошје во производи од печење печки. Промешајте. Оставете во рерната 10-15 минути.

Останува да се прелива гранолата во сад и да се додаде на појадок колку што е потребно. Во ова олицетворение гранолата е многу ореви, па затоа е особено висока во калориите, но во исто време тоа е особено вкусно. Тоа дури може да се служи како десерт, посеан со сладок јогурт, урда или сладолед.

Гранола во форма на бар

Состав:

• оризово жито - 150 гр;
• бадеми - 100 гр;
• cashews - 100 g;
• семки од тиква - 50 g;
• ленено семе - 20 g;
• сушени цреши - 100 g;
• темно чоколадо - 50 g;
• агавен сируп (може да се замени со цреша) - 60 ml;
• кокосово масло - 30 g;
• сол - краен случај.

Метод на подготовка:

• Го скрши чоколадото на мали парчиња или разделувајте ги со нож.
• Благи бадеми, кечеви и семки од тиква.
• Превиткувајте во сад со оризово жито (или надуен ориз), сецкани семки од тиква и ореви, сушени цреши и ленено семе. Додај во нив парчиња чоколада, се меша.
• Намалете го кокосовото масло за да се топи. Се меша со сируп. Истурете ги сувите состојки во оваа мешавина. Измешајте сè добро.
• Стави ги производите во калап или неколку калапи со вкупна површина од околу 60-80 квадратни сантиметри. Покријте со пергамент и притиснете надолу за да се набие масата на орев.
• Ставете ја формата во печка загреана на 160 степени за половина час.
• Отстранете ја формата од рерната, оставете го производот да се олади на собна температура.
• Отстранете го пергаментот и пресечете ја гранолата на парчиња од саканата големина. За ова, подобро е да користите остар нож, по можност дури и со жлебови.

Останува да ги завитка барови во пергамент и да ги стави во фрижидерот, каде што може да се чуваат две недели.

Корисна гранола од зелен леќата

Состав:

• зелена хељда - 0, 2 кг;
• какао во прав - 50 g;
• тикви датуми - 10 ЕЕЗ.
• семки од сончоглед - 100 g;
• кокос снегулки - 50 g;

Ѓумбир во прав - изклинвам;

• цимет - нотка;
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• мед - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Исечете ги сувите датуми на мали парчиња. Поделете на два приближно еднакви делови. Ставете го првиот дел во чинија, додека вториот дел е издвоен.
• Ставете го леќата и семките од сончоглед во мал тенџере. Наполнете ги со студена вода, оставете половина час. Исцедете вода. Исцедете леќата и семето со крпа, префрлете се на датуми.
• Додајте кокос чипс во храната во садот, измешајте ги.
• Се топи медот, се меша со растително масло. Продолжувајќи да ја загрева смесата во водена бања, додадете ѓумбир, цимет и какао во прав. Постигне хомогена течна маса.
• Измешајте ги сувите состојки со течна мешавина.
• Ставете ја идната гранола на сад за печење покриена со пергамент. Испрати во рерна загреана на 160 степени и готви 40 минути.

По отстранувањето на гранолата од печката, измешајте го со останатите датуми, по што слатката храна може да се смета за подготвена.

Епл гранола

Состав:

• Херкулес снегулки - 190 g;
• семе од сусам - 30 g;
• семки од сончоглед - 30 g;
• бадеми - 30 g;
• цимет во прав - 5 g;
• јаболко - 150 гр;
• мед - 40 ml;
• маслиново масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Ситно исечете ги бадемите со нож, измешајте ги со сусам и семки од сончоглед.
• Додај овес на мешавина на семиња и ореви, се меша. Ставете цимет врз нив, се меша повторно.
• Измијте ја јаболката, размачкајте ја со крпа, чистете и истријте го.
• Измешајте ја јајца со путер и стопен мед.
• Комбинирајте го овесниот орев со овошен мед.
• Ставете го добиената маса на лист за печење покриен со пергамент. Нежните.
• Поставете го садот за печење во рерната загреана на 130 степени.
• Готвење на гранола за половина час, мешајќи го секои 5 минути.

Епл гранола се смета за еден од најпознатите вкусни, иако е релативно ефтин.

Granola - слатка изработена од овес или други снегулки со додаток на ореви и овошја, претежно исушени. Мешавина од сите овие вкусни состојки во комбинација со облекување на мед или сируп, печена во рерната. Сето ова лесно може да се направи во редовна кујна. Гранола се јаде за појадок со додавање на ферментирани млечни производи, но ако е подготвена во форма на решетки, може да се сервира наместо слатки за чај.