Фриттери на урда

Варено сирење се смета за еден од најкорисните производи. Таа содржи голема количина на лесно сварлива телото протеин, содржи многу калциум и други вредни елементи. Тоа е особено важно за децата за време на нивниот раст, бремени жени и постари лица. Ако возрасните се среќни да јадат сирење во чиста форма, тогаш бебињата не можат да го кажат тоа. Повеќето момчиња и девојки преферираат слатки, а млечните производи им се чинат без вкус. Можно е да ги нахраните помладите членови на семејството со урда, ако направите некој десерт надвор од неа. Имајќи предвид дека главните корисни својства на ферментирани млечни производи за време на термичка обработка се зачувани, добра идеја е да се пржат палачинки со урда за појадок или за чај. Овие производи можат да бидат не само слатки, туку и кафеани, тие ќе поднесат жалба до сите јадења, без оглед на нивната возраст.

Карактеристики за готвење

Готвење палачинки на урда не може да се нарече тежок процес, особено бидејќи тие обично се направени од бесквасен тесто. Сепак, за да се добие најдобриот резултат, водителот треба да знае и да ги земе предвид неколку важни точки.

• Под маската на урда во продавниците често го применуваат сомотниот производ, подготвен со користење производи од растително потекло. По термичка обработка, може да стане невкусна. Исто така има значително помалку корисни својства од природното сирење направено од кравјо млеко. При изборот на сувата, секогаш обрнувајте внимание на неговиот состав и рокот на траење. Уште подобра идеја би била да се направи сирење од млеко или кефир, но дури и овде квалитетот на производите може да игра важна улога.
• Квалитетот на брашното, исто така, ќе влијае на вкусот на готовите палачинки. Производот од втората стапка ќе им даде сива нијанса и специфичен вкус. Сето ова ќе направи палачинки без вкус и невкусно, производите ќе бидат потрошени залудно.
• Секое брашно мора да се пребарува пред да се комбинира со други производи. Главната цел на оваа манипулација не е да се ослободи производот од мали ѓубриња и ларви на инсекти, иако ова е важно. Главната задача е да се наслади брашното со кислород. По просењето, станува лесно, полесно е да се комбинира со други компоненти, спречувајќи формирање на грутки. Печење од тесто, измешано со такво брашно, се добива воздух.
• Тестото на палачинки е дебело, слично во текстурата на селската павлака. Само тогаш производите ќе излезат доста тендер и бујна.
• Постои уште еден важен услов за палачинки на тесто: не треба да содржи грутки и урми од колбаси. За да го направите ова, тоа не е секогаш доволно добро за месење, понекогаш треба прво да го поминете сирењето преку сито. Оваа манипулација никогаш нема да биде излишна.
• Ако сакате палачинки да бидат меки, не користете ладна храна за да направите тесто.
• Полнењето може да се додаде на тесто за сирење за фитри. Таа може да служи свежо или суво овошје, свеж зеленчук. Износот на шеќер се прилагодува според вашиот вкус, но никогаш не се става премногу, инаку палачињата ќе се карат многу пред да се испечат и да запалат.
• За да пржете палачинки, загрејте го путерот во садот со леано железо, а потоа лажирајте го тестото со лажица, правејќи кратко растојание меѓу идните палачинки. Кога станува јасно дека производите се заглавени на рабовите, тие се превртуваат и се пржат неколку минути од другата страна. Наместо леано железо, можете да употребите тава со висококвалитетен слој без лепило и дебело дно.

Служи палачинки со павлака со кисела павлака, кондензирано млеко или сос. Може да биде слатка или солени. Изборот зависи од кој рецепт сте направиле свој палачинки.

Фриттери на урда и кефир

Состав:

• кефир - 0, 5 л;
• урда - 0, 25 кг;
• сол - 5 g;
• шеќер - 60 гр;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• прашок за печење за тесто - 10 g;
• пченично брашно - 0, 3-0, 35 кг;
• ванилин - 1 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Срцето на сирење низ сито.
• Распни јајца во сад. Додадете шеќер, сол и ванила за нив. Размахване со размахване.
• Комбинирајте ја сирената со масата на јајца, темелно мешајте ги производите.
• Додај кефир, се меша. Не заборавајте да го ставите во фрижидер однапред или малку топло во водена бања.
• Сечи брашно. Одделете 300 g и се мешајте со прашок за пециво.
• Измешајте го брашното помешано со прашокот за пециво во сад со течна основа. Измешајте ги производите темелно, обидувајќи се да спречите формирање на грутки. За подобар ефект, може да се меша тестото со миксер со специјална млазница.
• Ако тестото е потенка, додадете малку повеќе брашно и повторно измешајте ги производите.
• Загрејте ја тавата, истурете ја маслото во неа. Лажирајте во тавата неколку порции тесто, не заборавајте да оставите интервал меѓу нив. За да се спречи тестото да се прилепува на лажицата, го натопи во водата.
• Покријте ја тавата со капак на тестото. Скршете ги палачињата додека не се измамат на едната страна. Флип, прелистувајте ја другата страна.

Слично на тоа, треба да ги пржете палачинки од преостанатото тесто, по што можете да го поканите домаќинството на масата.

Палачинки со сирење со млеко

Состав:

• урда - 0, 25 кг;
• млеко - 0, 25 л;
• сол - краен случај;
• шеќер - 50 g;
• ванилин шеќер - 10 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• сол - краен случај;
• брашно од пченица - 0, 2 кг;
• прашок за печење за тесто - 5 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Поминете го сирењето преку сито, истурете половина чаша млеко, добро измешајте.
• Во садот, растурете го јајцето, додадете вообичаено и ванилин шеќер и сол на тоа. Победи со миксер или размахване.
• Комбинирајте ја масата со јајца со јајца, измешајте ја темелно.
• Измешајте го преселното брашно со прашок за пециво. Истурете ја во контејнер со масло од јајца. Промешајте.
• Кога фрлате млеко, доведете го тестото на саканата конзистентност.
• Загрејте го путерот во тава, ставете го тестото во неа, испржете ги палачињата.

Палачинки според овој рецепт се нежни, речиси не кисели воопшто. Тие ги сакаат оние кои не сакаат палачинки и кефирски палачинки.

Солени палачинки направени од урда со тиквички

Состав:

• урда - 0, 2 кг;
• тиквички - 0,5 кг;
• пченично брашно - 150 g;
• лук - 3 чешниња;
• тврдо сирење - 50 g;
• сол - 5 g;
• сода, угаси со оцет - 5 g;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• бибер - по вкус;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

• Тиквички мелење рендан со големи дупки. Сол, оставете го 15 минути. Исцедете го вишокот сок.
• Поминете го лукот преку печатот.
• Сирење сирење низ сито.
• Распни јајца во сад, ставете го сирењето и лукот на нив, измешајте.
• Додај ситно рендано сирење, повторно се меша.
• Ставете тиквички во чаша со сирење, измешајте ја масата.
• Додај преливно брашно, се промешува.
• Додајте сода од оцет и повторно измешајте го тестото.
• Скршете ги палачинки во топла и подмачкана тава без да го покривате.

Палачинки Кабачково-сирење се хранливи и мирисна, тие сигурно ќе ги задоволат сите членови на вашето семејство.

Варено сирење може да се користи за да се направат палачинки. Тестото на него се претвора дебела, лесно е да се формираат производи од него со лажица. За да ги пробате пастрмките од чад може да биде слатка и закуска. Тие се среќни да јадат, не само возрасни, туку и деца.