Паштета од шунка печена во рерната целосно

Паштета од шунка печена во рерната целосно

Ако сакате да ги изненадите гостите и да ги задоволите вашите најблиски со невообичаено и кралско извонредно рибарско јадење, тогаш шпоретот печен во печка е само она што ви треба. Тоа е многу корисно и во исто време вкусна риба, не е премногу коскена, речиси целосно составена од лесно сварлива протеин, со нежна пулпа. Со почитување на технологијата за готвење, штандот ќе биде сочен и апетитен.

Карактеристики за готвење

За да може да биде кралска вкусна чинија со ретки и благородни риби, треба да знаете како да ја одберете правилно и да ја подготвите за печење.

  • Замрзната риба е слабо погодна за печење, но ако нема друг избор, тогаш треба да се одмрзне постепено во фрижидер.
  • При изборот на нова свежа супа, треба да бидете сигурни дека таа е всушност свежа. За да го направите ова, треба да се подигне труп во средината. Ако опашката и главата висат силно, тогаш можете да бидете сигурни дека котницата чека премногу долго за купувачот. Предност е подобро да се даде на риба со повеќе еластична труп.
  • Шушија од шунка има лажички перки, така што за своја безбедност тие мора да бидат отсечени со специјални ножици уште на самиот почеток на шмукање.
  • Мали и цврсти скали се извор на друг можен проблем, имено, отстранување на кујната. За да се спречи расејувањето на скалите низ собата, подобро е да се исчисти котлината во вода или да се закачи заштитен екран направен од пластично шише до ножот.
  • Следната опасност дебне кога губи котче. Факт е дека неговиот жолчен меур е многу близу до неговата глава, а неискусните хостеси го оштетуваат, затоа рибите добиваат горчлив вкус. Поради оваа причина, стомакот седиште треба да биде особено внимателен.
  • Ако планирате да го исперете целиот костур, тогаш не е неопходно да ја исечете главата. Доволно е да се отстранат жабрите и очното јаболко.
  • За готвење полнети шунка, подобро е да се стопи и да се наполни со мелено месо преку грбот. Во овој случај, ревните коски треба да се сечат (да не се протегаат со прстите, имено, да се сече, инаку стомакот ќе стане лабав, и во овој случај не можат да се извлечат сите коски).
  • Печете ја косата во рерната треба да биде во фолија. Претходно, со цел да се зачува сокот, тие користеа тесто, фолија служи како поедноставна алтернатива за неа. 15 минути пред да заврши печењето, може да се сврти за да го направи штука малку кафеава.

Одредени сложености на готвење во печката од целата печена кофа може да зависат од избраниот рецепт.

Штукастата печка печена целосно во фолија

Состав:

  • пехар - 1 кг;
  • кромид - 100 g;
  • магдонос - 50 g;
  • домати - 150 g;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.
  • сенф (прав) - 50 g;
  • растително масло - 20 ml;
  • сол, мешавина од пиперки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Подгответе го шталскиот сад за печење со отсекување на перките, чистење, отстранување на внатрешноста и добро испирање, сушење на труп.
  • Бришење на труп од сите страни, вклучувајќи го и внатрешноста, со сол и бибер. Оставете 20 минути.
  • Намалете го лимонот на половина, истиснете го сокот од еден дел, додадете 10 мл масло и сенф. Се меша темелно. Обработете ја мешавината од лимон-сенф и оставете уште 10-20 минути.
  • Измијте го доматот, пресечете го на половина и исечете ги на полукругови.
  • По лупењето на кромидот од лушпата, пресечете го на тенки половини.
  • Исечете ја преостанатата половина од лимонот на половини.
  • Напречни пресеци на труп од риба на растојание од 1,5 см едни од други. Во секоја паста на парче домат и лимон.
  • Превиткајте голем лист фолија на половина, поставете ја рибата на неа. Ставете ги преостанатите домати и лимонот парчиња, покријте ги со половинки на кромид.
  • Исечете магдонос со нож и посипете ја чинија.
  • Завиткајте го костецот во фолија.
  • Ставете ја во загреана печка за 180 степени за 45 минути.
  • После тоа, се расплетува фолија и ја зголемува температурата во рерната на 200-220 степени. Печете ја шталата за уште 15 минути.

Најдобро е да им служиш на зендер со гарнир од компир или ориз со парен пат. Не заборавајте да го додадете зеленчукот со кој тој пече.

Полнета кора печена во рерната

Состав:

  • пехар - 1, 5 кг;
  • кромид - 150 g;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • компири - 0, 4 кг;
  • шампињони - 0, 4 кг;
  • павлака - 150 ml;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.
  • земјата коријандер - по вкус;
  • сол - по вкус;
  • морско оревче - по вкус;
  • мелен пипер (црна или бела) - по вкус;
  • растително масло - 100 ml;
  • путер - 30 г.

Метод на подготовка:

  • Подготви чаршав карпа за полнење низ грбот. За да го направите ова, отсечејќи ги перките и чистење на скалите, направете две сечи близу до гребенот од задниот дел, држејќи го ножот рамно, по што гребенот се сече со ножици и се отстранува, внатрешноста се отстранува низ сечењето, трупот е целосно измиен.
  • Измешајте сол, бибер, коријандер и малку сол од морско оревче, измешајте ја оваа мешавина во труп, особено одвнатре.
  • Измијте ги печурките, исушете ги, исечете ги на тенки плочи.
  • Излупете го кромидот и морковот, исечете ги, истријте ги морковите на крупни рендери и исечете го кромидот на мали парчиња.
  • Топлотно растително масло во тава, оставајќи малку за подмачкување на фолијата. Ставете ги печурките и пржете ги додека влагата не испари.
  • Додајте кромид, моркови и путер, лесно сол и бибер, испржете се заедно 5 минути.
  • Додадете кисела павлака и наполнете го полнењето 10 минути.
  • Нештата на пеколот.
  • Не прави премногу чести парчиња на страни, ставете ги тенки парчиња од лимон.
  • Подмачкајте ја фолијата.
  • Исечете го излупениот компир на тенки парчиња и ставете го на фолијата.
  • Ставете ја рибата на стомакот со стомакот надолу.
  • Покријте ги со останатите парчиња компири и ставете ги во фолија, како во бонбони, оставајќи дел од внатрешниот простор за циркулација на воздухот, потоа ја зголемува температурата на 220 степени, ја расклопува фолијата и печете уште 20 минути.

Како гарнир, компирот се пече со него до препашаната супа.

Штукастата коса печена во рерната целосно - навистина празнично јадење кое е малку веројатно да остави никого рамнодушен.

Коментари (0)
Пребарување