Крцкиев крап во павлака

Крцкиев крап во павлака

Crucians се готват во многу земји од целиот свет, и речиси секоја кујна има рецепт за оваа риба, пржена, задушена или печена во крем сос. Овој сос помага да се неутрализира специфичниот мирис на кал, типичен за речните риби, за да се направи месо нежно и сочно, за да му даде уникатен вкус. Крап во кисела павлака е подготвен само за речиси секој од постојните рецепти. За подготовка на ова јадење лесно може да се земе водителка, кој нема кулинарски искуство. Садот како резултат ќе излезе толку вкусен што нема да биде срам да се стави на празничната маса. За семејната вечера оваа опција е идеална.

Карактеристики за готвење

За да крап во павлака испадна вкусна и миризлива, таа треба да биде правилно избрани, подготвени, а потоа задушени или печени во сос, фокусирајќи се на упатствата придружени со одреден рецепт.

  • Секогаш е подобро да се готви свежа речна риба. Идеална опција е да купите жива риба. Ако караванот не се движи, погледнете под неговите жабри. Ако се розеви, рибата е свежа.
  • Пред да готвите, кркорите треба да се чистат, да се отстрануваат скали и перки, како и да се исфрлаат. Бидете подготвени за рибата да се фрлат во вашите раце, инаку може да се повредите со изненадување. Гут крап, обидете се да не го оштети жолчното кесе, темелно измијте го абдоменот внатре, ослободувајќи од филмовите. Ако ова не е направено многу внимателно, подготвената риба ќе има горчлив вкус.
  • Пред готвењето, карасинот на крстарење се нанесува со сол, зачини и билки. Со нив, ќе стане вкусно и поароматично. Сол не жалам: малку солени карамел вкус попријатен отколку под солени. Од зачини даде предност на црн пипер или пиперка. Од билки, копар и магдонос се најпогодни. Можете да ги користите лимон сок и лимон кора од лимон.
  • Кръпски крап е една од коскените риби. Да се ​​јаде беше убаво и безбедно, прво направи серија на коси намалување на грбот. Колку почесто се наоѓаат, толку подобро.
  • Времето за готвење на карамел во кисела павлака најчесто зависи од големината на рибата. Малите риби бараат 20-25 минути, големи примероци се подготвуваат 30-45 минути. Времето може да варира во зависност од избраниот рецепт.

Крап во павлака може да се сервира ладно или топло, со или без гарнитури - сето тоа зависи од вашите желби.

Крцкиев крап пржени во кисела павлака

Состав:

  • караван - 2 кг;
  • домати - 0, 3 кг;
  • кромид - 0, 3 кг;
  • морков - 0, 3 кг;
  • павлака - 0,5 л;
  • брашно - 80 g;
  • сок од лимон - 30 ml;
  • копра, босилек, магдонос - по вкус;
  • сол, црн пипер - по вкус;
  • растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

  • Исчистете го и стомакот. Исплакнете ги добро, сувајте. Направи дијагонални сечи по должината околу 5 мм.
  • Тријте го крапот однадвор и внатре со мешавина на сол и бибер. Посипете со сок од лимон и оставете ги 20 минути.
  • Исечете ги доматите во полукружни парчиња со средна дебелина.
  • Исечете дел од зеленилото, оставете дел со шприц.
  • Отстранете ги лушпите од кромид, пресечете ги на мали коцки.
  • Моркови се одвиваат, мијат и решеткират на груб ренде.
  • Загрејте го маслото во тава, ставете го кромидот и морковот, испржете ги на средна топлина се додека не се златни во боја.
  • Отстранете го печеното зеленчук од тавата, загревајте нова количина на масло во неа.
  • Добијте го карашот на крап во брашно и ставете го на топол тава. Скршете ги од двете страни додека не се појави кора. Треба да пржете без капак на среден или интензивен оган.
  • Во внатрешноста на секоја риба, ставете неколку парчиња домати, неколку зрнести зеленчуци.
  • Свиткајте го крапскиот крап во тенџере. Нагоре ги со пржени кромид и моркови.
  • Посипете со сецкан зеленчук и покријте со кисела павлака.
  • Покријте го тенџере со капак и ставете го на тивок оган. Готви пржени крап 5 минути по варење на кисела павлака.
  • Исклучување на огнот, им даде на crucians време да се впие во кисела павлака. За да го направите ова, тие мора да бидат оставени под капакот 10-15 минути.

Кръпчевиот крап, подготвен според овој рецепт, е хранлива и самодоволна чинија, не е потребно прицврстување. Ако сакате нешто да се надополни со закуска, подобро е да се даде предност на пржени или варени компири.

Едноставен рецепт за крцкавиот крап во павлака

Состав:

  • караван - 1 кг;
  • кромид - 150 гр;
  • павлака - 100 ml;
  • вода - 0, 2 l;
  • растително масло - колку што е потребно;
  • сол, бибер, зелена боја - по вкус;
  • брашно - 40 г.

Метод на подготовка:

  • Подготви крстови, ги чисти и ги гушнува. Намалете го пречекот на гребенот попречно, на едно мало растојание едни од други за да ги исечете коските.
  • Бришење на риба со сол и бибер.
  • Дојдете во брашно и пржете на средна топлина додека не се појави апетитивна кора. Ставете ја тенџере со дебело дно.
  • Исечете го кромидот во прстени, пржете ги додека златното во маслото не се исуши во чиста тава. Ставете кромид прстени на врвот на рибата.
  • Истурете вода во тенџере. Ставете ја на оган и вриете на тивок оган 10-15 минути.
  • Додајте павлака, сол и сезона по вкус. Посипете со ситно сецкани зеленило. Продолжете со готвење уште 5 минути.

Овој едноставен и економичен рецепт може да се нарече класичен. Садот на тоа излегува беспрекорно. Тие не можат да изненадат никого, но дури и најпребирливиот гурман ќе можат да се хранат срдечно и вкусно.

Crucians печени во рерна во павлака

Состав:

  • караван - 1 кг;
  • кромид - 0, 3 кг;
  • моркови - 150 g;
  • лук - 2 чешниња;
  • павлака - 0, 25 л;
  • сол, бибер - по вкус;
  • домати - 150 g;
  • магдонос - по вкус;
  • растително масло - по потреба;
  • брашно - 40 г.

Метод на подготовка:

  • Излупено и стомна крап, истурајте со сол и бибер. Доведете ги во брашно и пржете во врело масло до златно кафеава боја.
  • Исечете го кромидот во полу-прстени, трепете го морковот на ренџер за корејски салати или исечете ги на тенки ленти.
  • Фрај зеленчук во путер додека не се меки. Ставете ги на дното на садот за печење.
  • Ставете го крапскиот крап на растително перниче.
  • Гимете ги густо со кисела павлака, користејќи околу две третини од овој производ.
  • Ставете ја формата во печка загреана на 180 степени. Печете Crucian во крем 20 минути.
  • Намалете го доматот во тенки кругови, ставете ги на караванот.
  • Измешајте го преостанатиот кисела павлака со сецкан зеленчук и лук пренесен преку печат.
  • Четкајте ја павлаката преку рибата и вратете се во рерната. Печете уште 10 минути.

Crucians во кисела павлака, печени во рерна, изгледаат многу апетитивно. Не се срамат да им понудат гости. Вкусот на садот нема да ги разочара.

Круцијански крап во павлака со компири

Состав:

  • крап - 0, 9 кг;
  • компири - 0, 8 кг;
  • павлака - 0, 2 l;
  • лук - 3 чешниња;
  • растително масло - 20 ml;
  • сол, бибер, зеленчук, сок од лимон - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Чиста, цревна крап. Направи делчиња во задниот дел околу 3-5 мм одделно. Бришење со мешавина на сол, бибер и зачини. Посипете со сок од лимон. Нека маринираат најмалку 10 минути.
  • Излупете ги компирите и пресечете ги во мали решетки како помфрит.
  • Држете лук со рачен преса, се меша со кисела павлака.
  • Додајте зеленчук, зачини и зачини на киселата павлака, ситно сецкани со нож. Солен тоа лесно.
  • Масло за подмачкување на маслото за печење.
  • Измешајте половина сос од павлака со компири.
  • Ставете го компирот во форма, израмните.
  • Измазнете ги преостанатите кисела павлака, ставете ги на компирот. Покријте со фолија.
  • Ставете ја формата во печка загреана на 180 степени. Печете крцкав со компири 40-45 минути. 15 минути пред подготвеноста, отстранете ја фолијата така што кроколите ќе станат црвени.

Анте за овој рецепт е срдечна, не му е потребна гарнитура.

Крусите во павлака секогаш се нежни, сочни, мирисна. Тие може да се пржат, изгаснат, печени. Ако го подготвувате карамел во рерна со зеленчук, садот ќе биде повеќе задоволувачки.

Коментари (0)
Пребарување