Quinoa за гарнитури

Quinoa за гарнитури

Quinoa е семе на фабрика во Јужна Америка, популарно наречена "ориз квиноа". Овој производ наликува на житни и е речиси како добро подготвен, па затоа често се нарекува житни култури. Има малку тревна арома со вкус на орев. Quinoa се смета за супер-храна, бидејќи овие зрна содржат витамини и други корисни супстанции во концентрирана форма. Во исто време, производот не содржи глутен, што им овозможува на луѓето кои страдаат од глутен нетолеранција да го користат. Од него можете да направите супи, салати, тепсии, житарици и други јадења што можат да се служат како независно јадење или да служат како додаток на месо или риба. Ако знаете како да готвите quinoa за гарнир, можете значително да ја збогатите исхраната на семејството и да ја проширите.

Карактеристики за готвење

Процесот на готвење квиноа за служење како гарнир е сличен на технологијата на готвење на трошлив каша од леќата или оризот. Но, сепак овој производ има карактеристики кои ја прават својата технологија за готвење не сосема идентична со готвењето на житариците. Без знаење за овие важни нијанси, водителка веројатно нема да може да го добие резултатот за кој се надева.

  • Quinoa содржи супстанции кои ја даваат горчината, а во нејзината обвивка има сапонини кои можат да доведат до интоксикација на телото. Затоа, пред зрнестите зрна на оризот да се натопени најмалку 2 часа. Најчесто, производот е натопен во текот на ноќта или наутро, ако ви се случува да го готви во вечерните часови.
  • По натопување, quinoa темелно се мие и суши, по што лесно се пржи во масло или едноставно се загрева во сува тава. Оваа манипулација овозможува да се открие вкусот на орев, што ја прави подготвената квиноа јадење многу поубава.
  • Потребно е многу време за да се впие киноа, но потоа се подготвува многу брзо после тоа. Време на готвење зависи од типот на киноа и се движи помеѓу 15 и 20 минути кога се готви во тенџере. Белите зрна треба да се варат 15 минути по врелата вода, црвено - 17-18 минути, црно - 20 минути. Во шпоретот квино, гответе за 20-30 минути во зависност од разновидноста на оризот квиноа.
  • За да го добиете очекуваниот резултат, треба да знаете правилните пропорции на житни култури и вода. Кога готвите quinoa за гарнитури, тоа се истури со течност во сооднос 1: 2, ако се фокусирате на волумен. Ако производот е подготвен во бавен шпорет, тогаш соодносот се препорачува на друг: 1: 2, 5 или дури 1: 3, бидејќи киноата е многу врие мека.
  • Способноста на Quinoa во голема мера да се зголеми волуменот мора да се земе во предвид при готвење каша или друго јадење од него. Послужување на квинои гарнитури ќе биде доволно за 2 лажици житни култури, од 100 g на производот што може да се направи за семејство од 3-4 луѓе. 100 g на quinoa ќе потрае околу половина чаша во обем од 0,25 l.

Quinoa оди добро со сите зеленчуци, особено со кромид, лук, домати и домати. Исто така може да се готви со пченка, зелен грашок, боранија и пченка, печурки. Сето ова овозможува да се готват одделни јадења од оризово киноа, кои во голема мера се разликуваат по вкус.

Едноставен Quinoa гарнитури рецепт

Калориски јадења: 736 kcal, на 100 g: 105 kcal.

Состав:

  • квиноа - 0, 2 кг;
  • вода - 0, 5 l;
  • сол, зачини, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете го quinoa, ставете го во пространа сад, покријте со вода, оставете 2-3 часа или подолго. Исплакнете го повторно.
  • Во тенџере со капацитет од најмалку 1, 5 l, се вари вода, истурете ја quinoa во неа, додадете сол и зачини.
  • Готви јајца на тивок оган 15-20 минути во зависност од видот.
  • Ситно исецкајте ги зелените, додајте го во квиноа, измешајте ја кашата.
  • Нека садот застане под капакот 10-15 минути, така што квиноа е заситена со арома на зеленило што ќе го нагласи својот уникатен вкус.

Водата во овој рецепт може да се замени со супа, а потоа квиновата гарнитура ќе испадне дури и повеќе вкусна и мирисна.

Гарнирајте од квиноа во multicooker

Калорична вредност на садот: 1149 kcal, на 100 g: 116 kcal.

Состав:

  • квиноа - 0, 2 кг;
  • вода - 0, 65 l;
  • кромид - 100 g;
  • лук - 1 чешне;
  • рафинирано растително масло - 40 ml;
  • сол, куркума - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исплакнете го квиноа, натопете го во ладна вода неколку часа, повторно исплакнете и секогаш исушете го. Ако ова не е сторено, за време на последователното печење квиноата ќе се собере во грутки, што ќе го направи вкусот на готовиот гарнир не е премногу пријатен.
  • Ослободете го кромидот од кора, излупете го лукот. Ситно ги исецка.
  • Ставете го маслото во садот за повеќе куки.
  • Вклучете го уредот со избирање на програмата "Пржење". Ако во вашиот уред нема таква програма, заменете ја со програмата за печење.
  • По половина минута, ставете го зеленчукот во врело масло, пржете ги додека кромидот не почне златно.
  • Ставете го quinoa во multicooker и посипете го со куркума. Фрај храна сите заедно за 2-3 минути.
  • Одделно се вари водата, пополнете ја со храна во садот на мултикипечи. Солени ги.
  • Спуштете го капакот за повеќе куки и измените ја претходната програма на онаа што се користи за готвење житни култури. Во различни уреди, тоа се нарекува поинаку. Најчесто, производителите ја нарекуваат оваа програма "Рајс", "Хељда", "Каша", "Крупа", "Плов". Поставете го тајмерот, доколку е потребно, до 30 минути.

Останува да се чека крајот на програмата, и ќе биде можно да се стави квиноа на плочи, до неа лежи главниот курс и да служат ручек на масата.

Quinoa во гарнир од сок од домати

Калориски јадења: 1016 kcal, на 100 g: 100 kcal.

Состав:

  • квиноа - 0, 2 кг;
  • домати - 0,5 кг;
  • сол, зачини - по вкус;
  • рафинирано растително масло - 20 ml;
  • вода - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

  • Подгответе ја киноата со натопување во чиста вода, испирање и сушење.
  • Натопете ги доматите со врела вода, кора, исечете ги на коцки и претворете го во мазен компир со компири користејќи мешалка.
  • Распуши ја доматната пире со врела зовриена вода, така што волуменот на течноста достигнува 0,6 л. Додај сол и зачини, се меша.
  • Маслото се загрева во длабок тава. Стави ја quinoa во неа и пржете го 4-5 минути.
  • Истурете го квиноа во сос од домати, почекајте додека не врие.
  • Намалете го топлината и уталожувањето на киноа во сос од домати до тендерот. Ќе трае околу 15 минути.

Гарнир направен од квиноа според овој рецепт се покажа како апетитен и вкусен, погоден за секое јадење.

Квиноа каша со зеленчук за гарнитури

Калориски јадења: 1463 kcal, на 100 g: 100 kcal.

Состав:

  • квиноа - 0, 2 кг;
  • тиквички - 0, 4 кг;
  • моркови - 100 g;
  • кромид - 100 g;
  • стебленца од целер - 100 g;
  • рафинирано растително масло - 60 ml;
  • вода - 0, 5 l;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Quinoa впие неколку часа, исплакнете.
  • Водена вода во тенџере, додадете сол.
  • Ставете ја квиноата во вода што врие, почекајте додека течноста повторно се врие и забележете го времето. Готвење квино треба 15-20 минути.
  • Отстранете ја готовата квиноа од шпоретот, покријте ја и завиткајте, за да не се излади.
  • Измијте тиквички. Се исуши со салфетка. Ако зеленчукот е зрел, лупете ги, исечете ги на половина и отстранете го семето со лажица.
  • Намалување на тиквините во коцки со големина од околу 1 см.
  • Изгрејте го, измијте ја моркови, размачкајте ги со крпа и исечете ги во ренде со големи дупки.
  • Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали парчиња.
  • Измијте ги целените стебленца, исечете ги фино.
  • Нагрејте го маслото во длабок тавче, ставете го кромидот и морковот. Скршете ги додека кромидот не е златен во боја.
  • Додај го преостанатиот зеленчук. Печете ги додека тиквички нежно се заматуваат.
  • Покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината и земајте го зеленчукот додека не се стави тендер. За да не се изгорат, можете да додадете малку вода во садот.
  • Ставете ја подготвената зеленчук во тенџере со киноа, се меша.

Садот подготвен според горенаведениот рецепт може да се сервира не само како гарнир, туку и како независно јадење.

Quinoa со зеленчук и зелен сад во бавен шпорет

Калориски јадења: 1416 kcal, на 100 g: 98 kcal.

Состав:

  • квиноа - 0, 2 кг;
  • вода или супа - 0,6 л;
  • рафинирано растително масло - 40 ml;
  • грашок - 100 гр;
  • боранија - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • кромид - 100 g;
  • слатка пиперка - 0, 2 кг;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Подгответе го квиноата. Тоа треба да се измие, натопено во чиста вода најмалку 2 часа и повторно да се исплакне.
  • Измијте го зеленчукот.
  • Отстранете ги семето од бибер, пресечете го на мали плоштади.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
  • Чоп излупени моркови на груб ренде.
  • Исечете ја грав во 2 см парчиња.
  • Ставете го маслото во садот за повеќе куки. Започнете го уредот во режим за готвење или печење.
  • Ставете го кромидот и морковот во контејнер со повеќе куки, по 5 минути додајте ги пиперката, гравот и зелениот грашок. По уште 5 минути, додајте го киноа и покријте го со вода или супа.
  • Префрлете го multicooker во режим за готвење каша. Поставете го тајмерот за половина час.

Пред сервирањето, садот останува мешан и поставен на плочи. Тоа ќе биде одличен додаток на месо и живина.

Quinoa - еден од најкорисните производи, но само со соодветна подготовка. Ако технологијата за готвење на оризот квиноа е скршена, тоа нема да биде диетално јадење, туку вистински отров. Правилно варен квиноа може да служи како добро гарнир за месо или риба.

Коментари (0)
Пребарување