Корејски сквош за зима

Корејски сквош за зима

Скршениците се вид на тиква, но нивниот вкус е многу сличен со тиквички, и тие имаат поизразени органолептички квалитети. Многу од нашите сонародници ги растат во својата градина и ги собираат за зима. Еден од најпопуларните видови на конзервирана храна од овој зеленчук е корејскиот летен сквош, кој е затворен за зима во форма на салата со додавање на други подароци од градината. Оваа вкусна закуска е на побарувачката во студената сезона, може да се јаде во работните денови и да се служи на празничната маса.

Карактеристики за готвење

Процесот на готвење за зимски закуски на сквош на корејски е одземаат многу време, но не бара големи кулинарски вештини. Дури и почетната водителка ќе се справи со задачата, ако имате трпеливост и внимателно ја проучувате технологијата за готвење на оваа солена салата.

  • Скици за правење салати во корејски стил се погодни за секоја сорта, и мали и големи примероци можат да се користат. Големи patissons се претходно очистени и, сечење на овошје, отстранете големи семиња од нив.
  • Постелнина од младиот сквош е попријатна по вкусот. Исто така е полесно да се подготви, бидејќи старите плодови се зацврстуваат и станува многу тешко да се меле.
  • Без оглед на типот на сквош што се користи, тие треба да бидат избледени во врела вода пред да се подготви корејска закуска за зимата. Малиот плоден зеленчук бланшираат 2-3 минути, големи плодови готват 5-7 минути.
  • Скици и моркови за правење закуски од нив на корејски за зима се нанесуваат на посебен ренде. Кромид и пиперки се сечат: кромид - половина прстени или четвртини од прстени, пипер - мали сламки. Овој процес трае многу време и напор, но резултатот ги оправдува очекувањата.
  • За да ја задржите закуската подобро, таа се стерилизира во конзерви. Времето на стерилизација зависи од големината на контејнерите и употребениот рецепт.
  • Залак закуски наопаку под ќебе. Ладење надолу во такви услови, тоа е предмет на дополнителна конзервација, што го прави тоа вреди подобро.
  • Банките за корејски patsons треба да бидат стерилизирани. Ова исто така важи и за кориците. Затвори лименки со закуски метални капаци, обезбедување на затегнатост. Пластиката е дозволена само при чување на салата во фрижидер до 3 месеци.

канабис во корејски стил, направен во согласност со технологијата, добро се чуваат дури и на собна температура, без расипување за една година.

Класичен корејски сквош рецепт за зима

Состав (4 литри):

  • сквош - 3 кг;
  • моркови - 0, 5 кг;
  • кромид - 0, 5 кг;
  • бугарска пиперка - 1 кг;
  • шеќер - 0, 2 кг;
  • сол - 40 g;
  • маси оцет (9 проценти) - 0, 2 l;
  • рафинирано растително масло - 0, 2 l;
  • лук - 0, 25 кг;
  • топла пиперка (по избор) - по вкус;
  • Корејски месо зачини - 20 г.

Метод на подготовка:

  • Измијте го зеленчукот.
  • Водена вода, ставете ги гребениците во неа 2-5 минути, префрлете ги во сад со ладна вода. По 5 минути, отстранете од водата, туп суво со крпа. Ако имате големи сорти на овошје, излупете ги, исечете ги на парчиња, извадете го семето.
  • Решетки на patissons на ренџер за правење корејски закуски.
  • Излупете на ист начин како и рапнувачите, исечете ги морчињата.
  • Пиперки од семе, се сече на тенки ленти. Особено внимателно измешајте го жежок бибер, ако одлучите да го вклучите во закуска.
  • Без кора од лук, се сече на тенки полупрозорци.
  • Поминете го лукот преку преса или мелница за месо.
  • Комбинирајте зеленчук, вклучително и лук.
  • Мешајте сол, шеќер, зачини, оцет и растително масло посебно.
  • Истурете го зеленчукот со варената маринада, измешајте.
  • Оставете 2-3 часа на ладно место, мешајќи повремено.
  • Измијте со сода и стерилизирајте тегли, варете соодветни капаци.
  • Се шири закуски во лименки, пригушувајќи го со лажица. Истурете ја марината.
  • На дното на голем сад, поставете крпа, ставете тегли во неа. Истурете во вода така што нејзиното ниво ќе достигне до рамото на лименките.
  • Ставете го садот на бавен оган, доведете ја водата до вриење. Стерилизирајте тегли за 20-40 минути во зависност од нивниот волумен: потребни се 20 минути за обработка на полулитарски контејнери.
  • Внимателно отстранете ги теглите од тавата, се тркалаат, свртете, покријте ги со ќебе.

Откако ќе се олади закуската, тегли може да се стави во оставата, чајната кујна. Затворено според рецепт модар патлиџан добро стои на собна температура.

Сквош со краставици на корејски за зима

Состав (3 литри):

  • сквош - 2 кг;
  • краставици - 1 кг;
  • моркови - 0, 5 кг;
  • кромид - 0, 4 кг;
  • лук - 10 чешниња;
  • свеж копра - 100 g;
  • маси оцет (9 проценти) - 0, 2 l;
  • растително масло - 100 ml;
  • сол - 40 g;
  • шеќер - 200 g;
  • мрсна црн пипер - 5 g;
  • земјата црвен пипер - 5 g;
  • коријандер - 10 г.

Метод на подготовка:

  • Измијте го зеленчукот, суво.
  • Сквотите се обидуваат да блескаат 5 минути, ладно, суво, чисто.
  • Скрепа, измијте ја моркови.
  • Исечете ги врвовите на краставиците.
  • Подгответе зеленчук за корејски салати.
  • Ослободете го кромидот од лушпата и пресечете ги во тенки четвртини од прстените.
  • Чокајте лукчиња чесно со фино со нож.
  • Ситно ја исечете копрата.
  • Комбинирајте го зеленчукот, додајте сол, шеќер, зачини, масло и оцет за нив.
  • По 3 часа, организирајте ја закуската на подготвените лименки, натопете. Истурете во тегли кои остануваат на дното на резервоарот, во кој лежи зеленчук, маринада.
  • Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте во тава со врела вода за 20-40 минути.
  • Плута канти, предај се. Оставете да се излади, покриен со ќебе.

Свежиот вкус и аромата на овој вкусен закуски веројатно нема да остават никого рамнодушен, особено ако го отворите во ладна сезона.

Сквош со зеленчук во корејски стил за зима

Составот (1, 5 l):

  • сквош - 1 кг;
  • кромид - 0, 25 кг;
  • морков - 0, 25 кг;
  • бугарски бибер - 0, 5 кг;
  • лук - 5 чешниња;
  • зачини за корејски морков - 20 g;
  • сол - 20 g;
  • шеќер - 20 g;
  • свеж магдонос - 50 g;
  • свеж коријандер - 50 g;
  • растително масло - 50 ml;
  • Суштина на киселина (70 проценти) - 5 ml.

Метод на подготовка:

  • Подгответе го зеленчукот со миење и сушење. Сквотите се обидуваат да зовријат во вода што врие, се лади и кора. Излупете го кромидот и морковот. Бибер без семе.
  • Исечете кромид и пиперки во тенки четвртини од прстени, исечете го сквошот и морковот со посебен ренде.
  • Промешајте го зеленчукот. Додај во нив ситно сецкани зеленчук и лук помина низ печатот.
  • Подгответе маринада од преостанатите состојки, пополнете ги со зеленчук. Маринирајте ги за 3 часа, ставајќи ги во фрижидер.
  • Дистрибуирајте ги подготвените банки. Стерилизирајте во водена бања за 20-40 минути, навивам.
  • Завртете го, замрзнете, оставете да се излади.

Салата со патериани на корејски, изработена според овој рецепт, изгледа светла и апетитна, може да декорира дури и празнична маса.

Сквошниците не се предмет на долгорочно свежо складирање, па затоа е препорачливо да се зачуваат. Еден од највкусните празнини се тикви на корејски. Овие конзервирани производи добро се чуваат, се добиваат умерено солени, апетитен изглед.

Коментари (0)
Пребарување