Говедско месо печено во бавен шпорет

Нема празничен празник без јадења од месо. Се разбира, ако невегетаријанците се собраа околу масата.

Најсоодветниот начин е да му служиш на месо одделно од гарнитурата, по сечењето на делови, така што секој јадец може сам да одлучи: што треба да го јаде со ова месо. И тогаш водителка нема да мора да ја оплакува храната што останува на плочите.

За такви снек говедско месо е добро прилагоден. Може да се вари со зачини, пржете во тава со кромид, се пече во рерна.

За печење говедско мултикукер е многу погодно. Благодарение на пареата и кондензатот што се акумулира во внатрешноста на капакот, месото во него не се исуши, не изгори, станува безгрижен, без многу напор од водителка.

Говедско месо печено во бавен шпорет: детали за готвење

За да го направите сочното месо, користете го месото со минимално количество на сврзно ткиво. Добро погоден за ова: сечење, тенки и дебели рабови, горниот и внатрешниот дел на задниот дел.
Возраст од маскара исто така е важно. Месото на возрасно животно треба да се пече најмалку еден час и половина, но телото ќе биде подготвено за околу четириесет минути.
Говедско месо ќе биде сочно, ако го готвите со помош на две програми: "Зачинување" и "Печење".
Постојат два начина на печење. Во првото отелотворување, говедско месо прво се задуши во мала количина супа, а потоа се пече. Во втората варијанта, парче говедско месо прво се пржи на сите страни, а потоа, додавајќи малку супа, се задушува додека не се подготви. И во првиот и во вториот случај можно е да се постигне дека говедското месо е покриено со румени кора од сите страни. За да го направите ова, од време на време треба да го отворите капакот и да ги претворите парчињата месо.
Вкусот на месо зависи од зачините и зачините кои се додаваат на него за време на готвењето. Го подобрува вкусот на говедско месо и марината, во кое го држат месото пред печење. Тоа може да биде вино, оцет (јаболко, вино, бело, грозје), кисело овошен сок, како и сецкани домати или мешавина од билки и зачини. Ако говедското месо не е младо, препорачливо е да го подмачкајте со мајонез или сенф пред печењето. Во секоја маринада, мора да се чува најмалку два часа, и најдобро е да го оставите во фрижидер преку ноќ. Говедско месо е често полнети со лук, моркови.
Ако месото е посно, а јадењето нема религиозни предрасуди, може да се наполни со парчиња сланина. Или, прекријте парче говедско месо со сланини и печете во бавен шпорет. Мард или сланина нема да дозволат месото да гори, но ќе додаде сок и пикантност.
Патем, за да го направи месо сочно, домаќините користат фолија и ракав за печење. Во таков кожурец, месото се пече во сопствениот сок, па излегува меко. Единствениот услов: фолија мора да се користи многу внимателно, за да не се оштети облогата на садот.

Говедско месо печено во бавен шпорет: со лук и морков

Состојки:

парче говедско месо - 800-1000 g;
моркови - 1 ЕЕЗ.
лук - 4 чешниња;
сол;
мрсна црн пипер;
пиперки - 4 парчиња;
ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
растително масло - 40 г.

Метод на подготовка

Измијте ја говедско месо, размачкајте со хартиена крпа. Бришење со мешавина на сол, бибер и кршен лист. Користете остар, тенок нож за да направите длабоки пункции во месото, исечете го лукот, исечете ги на долги парчиња.
Ставете го месото на филмот за храна, посипете ги со мелени пиперки. Завиткајте цврсто. Ставете го во фрижидер неколку часа (преку ноќ).
Ситно исецкајте го преостанатиот лук. Морков се сече на кругови.
Ставете го маслото во садот за повеќе куки. Загрејте го во режимот "Печење" или "Печење". Ставете мариновано парче месо. Скршете го од сите страни до лесна кора.
Продолжувајќи да пржете, додадете лук и морков.
Потоа преминете во режим "Печење" и гответе го говедско месо уште 1, 5 часа - 45 минути на секоја страна. Ако во вашата multicooker нема таква функција, тогаш се пече во режимот "Печење". Бидете сигурни да ја проверите состојбата на месото. Ако почувствува силно пржете, истурете во една лажица вода (но ова е екстремен случај).
Отстранете го месото од садот, завиткајте во топла храна и ладете. Потоа ставете го во фрижидер неколку часа. Во ова време, месото ќе достигне целосна состојба.

Говедско месо печено во бавен шпорет: во сенф-мед маринада

Маринадата од мешавина од сенф и мед веќе станала запознаена кога ви треба да пилете пилешко. Но, се покажа дека говедското месо во сенф и мед е исто толку добро. Таквиот состав на маринадата го прави месото меко, сочно и многу вкусно.

Состојки:

парче говедско месо - 800-900 g;
заврши сенф - 1 суп.л-патки. л .;
мед - 1 лажиче;
соја сос - 1 суп.л-патки. л .;
сол;
растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
лук - 2 чешниња.

Метод на подготовка

Измијте го говедско месо, избришете со хартиена крпа или салфетка. Исечете ги во големи парчиња. Стави во сад.
Подгответе ја марината со мешање на сос од соја, мед, сенф, сол, сецкан лук и една лажица масло во чаша.
Ставете го говедско месо со оваа мешавина, добро се мешајте. Покријте го садот со филм за лепење и фрижидер неколку часа.
Следниот ден, истурете една лажица масло во садот за мултикикерски јајца, загрејте ја во режим "Печење". Стави парчиња месо, истурете тука течноста која се акумулирала на дното на садот. Малку пржете 2-3 минути.
Спуштете го капачето. На истата програма, печете месо за 1, 5 часа. Бидејќи времетраењето на готвењето во овој режим се движи од 45 минути до еден час, веднаш штом сигналот се огласи, повторно вклучете ја рерната и продолжете со печење. Така што вашето месо не случајно ќе се запали, превртувајте го на другата страна 2-3 пати.
Готов говедско месо може да се сервира и топло и студено. Во вториот случај, мора да го завиткате месото во филтер за храна и да го лади, инаку ќе се исуши и ќе стане потешко.

Говедско месо печено во бавен шпорет: во садот за печење

Состојки:

целото парче говедско месо - 0, 8-0, 9 кг;
лук - 4 чешниња;
сок од лимон - 1 суп.л-патки. л .;
hops-suneli или коријандер - 1 лажиче;
сол;
растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
домати - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
кромид - 1 ЕЕЗ.
црвен пипер.

Метод на подготовка

Измијте го говедско месо, суво. Стави во сад. Додадете го лукот поминат низ пресот на лукот, а исто така и бибер, сол, зачини. Посипете со сок од лимон и добро се мешајте. Месото треба да биде покриено со маринада од сите страни. Завиткајте го во филм и фрижидејте до следниот ден.
Следниот ден, преклопете го говедско месо во ракав. Стави исечени домати и кромид на врвот од неа. Вметнете го пакетот.
Ставете го ракавот во чинијата со мултипотребник, спуштете го капакот. Поставете го режимот на "Печење" или "Печење". Подгответе 1, 5 часа. Ако има функција "Multipovar" во вашиот multicooker, можете да готвите на неа со поставување на температура (120 ° C) и време (2 часа).
По овој пат, не брзајте да го добиете месото од ракавот. Дај му одмор. Од ова ќе стане само помека и вкусна.

Говедско месо печено во бавен шпорет: со рузмарин и мајчина душичка

Состојки:

парче говедско месо - 800-1000 g;
растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
сушен мајчина душичка - изклинвам;
сушен оригано - изклинвам;
лук - 2 чешниња;
сол;
црвена пиперка по вкус;
црн пипер.

Метод на подготовка

Во чаша, измешајте ги зачините и билки со масло. Нека седат 30-35 минути.
Со ова мешајте го целото парче подготвено говедско месо од сите страни и оставете да маринираат 5 часа, отстранувајќи го садот од месо во фрижидерот.
Подмачкувајте ја садот од мултикиклубот, загревајте го со инсталирање на програмата "Печење". Ставете го месото. Затворете го капакот. Подгответе 1, 5 часа. Во средината на даден циклус, проверете ја состојбата на месото, превртете ја на другата страна и продолжете со печење додека не се огласи звучен сигнал. Ако бавниот шпорет се исклучи претходно, повторно поставете го истиот режим и готви понатаму.
Оставете го готвеното месо на грејачот уште 15-20 минути, а потоа служете на масата. Ако сакате да го користите ладно, кул, завиткани во филм. Значи, месото не се исуши и ќе остане сочно.

Љубовница да забележи

Ако сакате да готвите месо во фолија, тогаш можете да го користите и бавниот шпорет. Ставете го подготвеното месо на два или три слоја на фолија, цврсто завиткајте, така што месовите сокови не истекуваат за време на готвењето.

За да избегнете оштетување на садот со фолија, поставете хартија за пергамент на дното, а потоа ставете го спакуваното месо на неа.

Не ја расклопувајте фолијата за време на печењето и не ја свртете торбата. Кук како во рерната - 1, 2-1, 5 часа.

Дозволете печеното месо да се излади директно во фолија и само тогаш отворете го. Говедските парчиња се полесно кога се целосно ладни. Исклучок е случај, ако ви се случува да им служи на месо топло.