Спрат дома

Многу луѓе им се допаднале на страните од советско време, но по распадот на Советскиот Сојуз, главниот производител на овој производ бил во странство. Пушените мали риби во конзерви почнаа да ги затвораат не само добро познатите претпријатија со солидна репутација, туку и мали фирми, од кои многумина не го ценат своето име, се заинтересирани само за добивање моментална добивка. Како резултат на тоа, многу од нашите сонародници, кои купуваат шпици, се како играње на лотарија: тие никогаш не знаат што се крие во конзерва. Ако сте среќни, ќе има вкусна и вкусна риба, чии трупови се цврсто притиснати едни против други. Нема среќа - под капакот ќе има рибинка, што не сакаш да јадеш и се срамаш да ја ставиш на масата. Ако не сте поддржувач на овој вид "коцкање", треба да научите како да направите спарти дома. Тогаш резултатот ќе биде предвидлив, и таквата закуска ќе биде релативно евтина.

Карактеристики за готвење

Готвење шпорети дома е релативно едноставен, но долг процес. Рибата не се пуши во исто време, туку се задуши во сос со додавање на голема количина путер. Таа добива карактеристична боја преку употреба на природни бои: силна подготовка, лушпа лушпа лушпа. Дали да користиме вештачки вкусови или не, водителка има право да одлучи независно. Како резултат на тоа, можете да добиете не само вкусен, но исто така корисен производ, подготвен без додавање на било каква хемија. Сепак, за да може резултатот да ги исполни очекувањата, неопходно е да се знаат неколку точки.

Ако користите чај за да ја обоите рибата, таа треба да биде силна. За една чаша вода земете лажица чај со големиот лист или 3-4 пакувања.
чај се подготвува пред да се додаде на риба. Исто така, треба да се подготви лушпа од кора од лук.
Чај им дава кафеаво-бронзена боја на кромид, лушката од лушпа е златна. Со комбинирање на овие состојки во различни стапки, можете да ја добиете сенката која е повеќе како готвач.
За подготовка на домашна шпица, можете да користите било која мала риба без лушпи. Обично тие се направени од шпиц, шпиц и харинга. Гурманите велат дека особено вкусните шпатки се добиваат од топење.
Колку е поголема рибата, толку повеќе време е потребно за да се подготви, затоа што е потребно неговите коски да станат целосно меки. Обично процесот на гаснење на рибите трае 1, 5-2, 5 часа.
Дури и најмалите риби мора да се натрупаат и да се обезсечат пред да се готви.
Зачини за готвење домашна слама може да се користат по ваша желба. Обично се става ловоров лист, црна и allspice.

Домашни шпатки се ставаат во чиста (по можност дури и стерилизирана) тегла, истури со масло, во кое тие се задушени, цврсто затворени. Во оваа форма, производот може да се чува во фрижидер за една недела или дури и подолго.

Тиква со пушена арома

Состав:

чај, кепелин, хамса или други свежо замрзнати риби - 0,5 кг;
растително масло (рафинирано) - 100 ml;
вода - 0, 25 l;
чанти за црн чај - 3 парчиња;
коцка од пушеле месо - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

Нека рибата се одмрзнува под природни услови, избегнувајќи промени во температурата. Ако се обидете да го забрзате процесот со употреба на микробранова печка, рибата ќе се излади и ќе се исуши. Ова негативно ќе влијае на изгледот и вкусот на готовиот сад.
Измијте ја рибата, исечете ги главите, столицата од цревата, исцедете ги со салфетки.
Водена вода, правете чај со 3 кесички и чаша вода. По 20 минути, стискајте ги торбите и фрлете ги.
Ставете го маслото во казан со котел или дебел ѕид, длабок тава.
Исечете коцка со бујон, посипете ја рибата на неа, ставете ја во котел (или во контејнерот што го користите).
Пополнете со варен чај.
Се става на тивок оган и се врие се додека не испари сите течности.

Останува да се префрли рибата во подготвениот контејнер, истурете го маслото што останува на дното од котлот, запечатете го цврсто и ставете го во фрижидер.

Спрат во рерната

Состав:

мала риба (без скали) - 0,5 кг;
црн чај со бергамот - 4 кесички;
вода - 0, 25 l;
маслиново масло - 100 ml;
сол, црни пиперки, ловоров лист по вкус.

Метод на подготовка:

Одмрзнете ја рибата. Измијте, стомна, извадете ги главите.
Стави ја рибата во казан со котли, леано железо или отпорна на топлина. Посипете го секој слој со сол и зачини.
Наполнете го со чај, додајте путер.
Стави мувла во рерната. Вклучете го. Готви за првиот половина час на 160 степени, а потоа се намали на 120 степени и се готви за 1, 5-2 часа. Ако течноста од формата премногу брзо испари, може да биде покриена со фолија.

Спратите подготвени според овој рецепт исто така треба да се чуваат во конзерва со масло. Треба да стои на банката во фрижидер.

Спрат со додаден течен чад

Состав:

мали риби - 1 кг;
црн чај - 10 g;
кора од лук - половина литар тегла исполнет лабаво;
сол - 40 g;
шеќер - 40 g;
растително масло - 100 ml;
вода - 1, 25 л;
течен чад - 5 ml;
растително масло - 100 ml;
црн пипер, земја и грашок - по вкус;
лисја на ловор - по вкус.

Метод на подготовка:

Ставете ја луксузната кора со литар топла вода, вриејте 20 минути, стврднувајте.
Пијте силен чај со преостаната вода, затегнете го за 15 минути, измешајте го со лук.
Во добиената мешавина, додадете шеќер и сол, додадете масло и зачини. Промешајте.
Ставете ја подготвената риба (измиена, стомна, без глава) во садот.
Наполнете со течна мешавина.
Ставете го садот со рибата на бавен оган. Истурете ја 1, 5-2 часа во зависност од големината на рибините трупови.
Ставете чај во чад 10 минути пред подготвеност.

Невозможно е да се измеша содржината на тавата додека се готви шпорети, инаку рибата ќе се претвори во малку апетитна каша.

Спрати во мултикиклуб

Состав:

чаеви или слични риби - 0,5 кг;
груба сол - 20 g;
соја сос - 20 мл;
силен сварен црн чај - 0,5 л;
зачини за риби - по вкус;
растително масло - 80 ml.

Метод на подготовка:

На дното на multicooker истурете во масло.
Ставете ја исчистената риба цврсто.
Посипете ја рибата со зачини и сол.
Силен чај вирус, се меша со сос од соја. Пополнете ги со риба.
Вклучете го уредот со избирање на програмата "Загадување". Поставете го тајмерот на 2 часа.

Ставете ги готовите риби во стаклени тегли. Чувајте го во фрижидер.

Спрат со кромид

Состав:

мали риби - 0,5 кг;
кромид - 0, 2 кг;
кора од лук - стакло;
спакуван чај со бергамот - 3 кеси;
вода - 0, 5 l;
растително масло - 120 ml;
ловоров лист - 3-4 парчиња;
црн и allspice грашок, груба сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Од кора од лук, подгответе ја супата со чаша вода. Вирус.
Чаша чај со врела вода, ги притиснуваме торбите.
Измешајте луксузна лушпа со чај.
Кора и исечете ги луковиците.
Ставете го маслото на дното од котелот, пржете го кромидот до златно кафеава боја.
Ставете подготвени риби во котлината, посипете го со сол, покријте со мешавина на чај и лук домати. Додајте зачини.
Гасете го часот, извадете ги листовите на ловор, продолжете да го гаснете истото време. Ако течноста се расипе претходно, може да се истури малку топло зовриена вода.

Кромидот им дава на сладолед уникатен вкус и арома, претворајќи ги во автономна закуска.

Домашни шпатки може да се служат како посебна мезе или главен тек, надополнета со гарнир, или се користи за правење салати, сендвичи. Тие целосно можат да го заменат купениот производ и не можете да се сомневаат во нивниот квалитет и природноста. Научив како да го направите ова корисно јадење, сигурно ќе стекнете слава на квалификуван готвач, иако процесот на готвење шпорети дома не е многу сложен.

Коментари (0)