Салата од пилешко срце

Пилешки отпадоци се речиси исто толку здрави како и месото, не премногу високо во калории, и има висока хранлива вредност. Од нив, срцата се сметаат за највредни. Тие имаат многу протеини, а садовите од нив се храни, тие се јадат со задоволство дури и од оние кои не замислуваат вечера без месо. Пилешки срца салати имаат пријатен вкус, апетитот изглед и нема да биде излишно на празничната маса. Таквите закуски ќе чини релативно ефтин, но ќе ги задоволат барањата на дури и најбитните јадачи.

Карактеристики за готвење

Процесот на правење салати од пилешко срце е прилично тежок, но не бара големи кулинарски вештини. Знаејќи неколку моменти ќе ви овозможи да готви навистина вкусна закуска која ќе изгледа добро на семејна вечера или на празнична маса.

Важно е да се избере вистинската состојка - пилешки срца. Тие треба да бидат со иста боја, без зеленикава или сивкава точка. Посвети посебно внимание на мирисот. Ако отпадоците имаат непријатен мирис или мирис на белилото, тие не се првата свежина, купувањето ќе треба да се напушти. Свежото срце мириса на месо.
За да им дадат поатрактивен изглед на срцето, пред термичка обработка, тие се чуваат еден час во контејнер исполнет со чиста ладна вода. Вишокот крв ќе излезе од нив, и тие ќе станат полесни.
Најтешката работа за правење салата од пилешко срце е ладна обработка на остатоци. Секое срце мора да биде инцетирано или дури и пресечено на половина (по должина), измие, бидејќи внатре често се појавуваат згрутчување на крвта. Масни фрагменти и парчиња крвни садови, погодни за срцата, отсечени. Измитите срца се оставаат во сито, така што од нив се истекува вишокот на вода и тие се исушат побрзо.
За салата, пилешки срца се задушени, пржени или варени. Методот на нивна подготовка зависи од одбраниот рецепт.
Пред да додадете во салата, срцата и другите производи кои се третираат со топлина се ладат. Ако топлите состојки се комбинираат со ладен сос, салатата брзо ќе кисне. Не е неопходно да се изладат производите ако рецептот го загрева салатата.
Препорачливо е да ја зачистите салатата со пилешкото срце, непосредно пред да служите, особено ако во него има свеж зеленчук. Подоцна сосот е додаден во салата, толку подолго ќе остане свеж. Исклучок се издувани салати, кои секогаш се полнат однапред, така што слоевите имаат време да се впијат во сосот.

Рецепти за салата од пилешки срца овозможуваат кулинарска креативност. Тие можат да додадат речиси сите храни кои традиционално се сметаат за комбинирани со пилешко. Тие вклучуваат пченка, калинка, ананас, печурки, сирење.

корејски пилешки салата со моркови

Состав:

пилешки срца - 1 кг;
пилешко јајце - 5 парчиња;
кромид - 100 g;
корења моркови - 0, 3 кг;
оцет од грозје (6%) - 40 ml;
мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Намалете го пилешкото срце на половина, исплакнете ги, отстранете ги тврдовите васкуларни цевки и дебелите области од нив.
Натопи ги срцата во врела вода, варете ги половина час. 10 минути пред подготвеност пиперка и сол. Паѓам во сито.
Кога срцата се суви и ладни, сече секоја половина во 3-4 должини, истурете ја сламата во чинија.
Додај коренов морков на земјата срца.
Јајцата се вари варено. Ставете под ладна вода да се лади побрзо. Отстрани јајца од јајца. Исечете јајца во тенки парчиња, испратете ги на моркови и остатоци.
Без кора од лук, се сече на тенки полупрозорци.
Оцет разредена со вода на половина, натопи во маринадата парчиња на кромид. Оставете ги 10 минути. Исцедете ја марината, стигнете го кромидот и ставете го на други состојки.

Останува да ја наполни салатата со мајонез, да ја стави во прекрасна вазна и да му служи на масата.

Салата со пилешки срца со зелен грав

Состав:

пилешки срца - 0,5 кг;
житарки (свежи или замрзнати) - 0, 3 кг;
пурпурна кромид - 120 g;
маслени маслинки - 100 g;
свеж магдонос - 50 g;
семе од сусам (по избор) - по вкус;
сос од соја - по вкус;
растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

Исплакнете ги пилечките срца, исушете ги, исечете ги на чинии, истовремено отстранувајќи ги мастите и васкуларните фрагменти.
Свирај во путер додека не биде тендер. Стави во сито, така што вишокот на масти стега од остатоци.
Измијте го грав, исечете ги на кратки парчиња, натопете во врела вода и вријте додека не го направите. 12-15 минути е доволно за ова. Ако користите замрзнат производ, не треба да го одмрзнувате пред готвење, но времето за готвење треба да се зголеми за 3-4 минути.
Испушти го во сито. Оставете некое време да ги исуши гравот.
Парче маслинки.
Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
Измијте го магдоносот, нека се исуши, ситно се исецка со нож.
Комбинирајте срца, кромид, маслинки, грав во сад. Додајте соја сос за нив, можете да додадете малку масло. Промешајте.

Ставање салата на чинија, посипете го со сусам. Служат оваа салата може да биде и ладно и топло, тоа ќе биде подеднакво вкусна.

Салата од пилешки срца со кисели краставици и зелен грашок

Состав:

пилешки срца - 0,5 кг;
грашок (конзервирана) - 0, 25 кг;
кисела краставици - 0, 25 кг;
компири - 0, 3 кг;
пилешко јајце - 3 парчиња;
мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ги и изсушените пилешки срца додека не се варат, се ладат, исекуваат во мали парчиња произволна форма.
Краставици се сечат на мали коцки.
Отворете тегла зеленчук, исцедете ја течноста од неа.
Кук компири во униформа. Кул, чист. Се сече на мали коцки.
Гответе ги јајцата, изладете ги под ладна вода. Кора, коцки.
Свиткајте ги сецканите производи во сад, додадете мајонез за нив, се мешаат.
Префрлете се во чаша салата и сервирајте.

Оваа верзија на салата од пилешки срца е како руска салата. Сличноста ќе биде уште поцелосна ако кромидот и варените моркови се вклучени во рецептот.

Салата од пилешко срце со палачинки од јајца

Состав:

компири - 0, 4 кг;
пилешки срца - 0, 5 кг;
слатка пиперка - 0, 2 кг;
моркови - 100 g;
конзервирана пченка - 150 g;
зелен кромид - 50 g;
пилешко јајце - 4 парчиња;
сода - на врвот на ножот;
брашно - 20 g;
сол, мајонез - по вкус;
растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

Победете ги јајцата со мешавина со сода и мала количина сол. Додадете брашно, измешајте додека не се добие хомогена композиција. СРЈ тенки палачинки од масата на јајца, оставете ги да се оладат.
Исечете подготвени срца во сламки и пржете.
Измијте моркови и компири. Не лупајте, вријте. Кога зеленчукот се лади, излупете ги и исечете ги на мали коцки. Вие не може да се исецка и да се редите големи.
Отсечено сецкани семиња во фини ленти.
Комбинирајте срца, моркови, компири и пиперки. Додај им половина од рецепт количина на пченка и ситно сецкан зелен кромид.
Истурете во мајонез, измешајте.
Ставете ја салатата во куп на садот. По должината на периметарот и на самиот врв се шират житните зрна.
Јајце палачинки се тркалаат, парче. Како резултат на кадрици лежеше на површината на салатата. Посипете го со останатите кромид.

Салата направена од пилешкото срце според овој рецепт изгледа необично и елегантно. Оваа закуска може да се подготви за празничната маса.

Салата со пилешки срца со печурки

Состав:

пилешки срца - 0,5 кг;
конзервирани шампињони - 0, 25 кг;
кромид - 150 g;
матични целер - 150 g;
павлака - 0, 2 l;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Вари срца, се лади, се сече на чинии, ставете во сад.
Од теглата со шампињони исцедете ја марината, префрлете ги печурките во срцата.
Целер добро исплакнете, исплакнете суво, ситно се исечете, оставете ги останатите производи.
Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини, ставајки ги другите компоненти.
Измешајте кисела павлака со сол и бибер, соберете ја салатата.

Снек за овој рецепт не е хранлив. Оваа салата ќе се жали на поддржувачите на здравата исхрана и на оние кои следат диета за губење на тежината.

Салата со пилешки срца и кинеска зелка

Состав:

пилешки срца - 0,5 кг;
свежи краставици - 0, 3 кг;
кинеска зелка - 0, 3 кг;
пилешко јајце - 5 парчиња;
свежиот копра - 50 g;
незасладен јогурт - 0, 2 l;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Поставете го горниот дел од лисјата од зелка од Пекинг на сад, ситно исечете го долниот дел и ставете го во чинија.
Варени нуспроизводи од остатоци сечат во ленти, се стави на зелка.
Исечете ги врвовите на краставиците. Исечете го зеленчукот во ленти, додадете во друга храна.
Ладно тврдо варени јајца под ладна вода, кора, сецкајте со нож, испратете ги во зеленчук и нус-производи.
Ситно ја исечете копрата, додадете ги другите состојки.
Додајте јогурт на производите, сол и бибер по вкус.
Стави зелена салата на кинески листови од зелка.

Свежиот вкус на оваа светлина салата уживаат речиси сите. И тешко некој може веднаш да се погоди од што е направен.

Како да се украсуваат пилешки срца салата

Кога украсувате пилешка срца салата на главната состојка, вниманието обично не е концентрирано. Прстите треба да потсетуваат на дизајнот на месо или пилешка салата. Можете да понудите неколку опции за украсување пилешки срца закуски.

Речиси секоја салата од пилешко срце може да се постави во слоеви. Во овој случај, срцата го прават дното или вториот долен слој, горниот слој обично се служи како сирење, јајца, пченка. На површината на измената салата може да се направи од парчиња храна етикети, едноставни цртежи.
Прекрасна салата од пилешки срца изгледа само на лист од зелена салата. За да ја направат закуската уште поелегантно, може да се попрска со зрна од пченка или нар, семиња, мелени ореви, бобинки.
Кога служат во порции, салатата од пилешкото срце може да се шири со помош на специјална мувла. Овој скап апарат може да се замени со редовна конзерва со дното исклучување. Салата во неа стегна со лажица. Ако конзистентноста на закуска не дозволува ширење на плочите со одбранбените врски, може да се сервира во крем.

Цвеќе од производите што ја сочинуваат салатата, исто така, ќе бидат негова достојна декорација.

Салата од пилешки срца е евтина, но изгледа вкусна и задоволувачка. Ако не сте мрзливи, ќе бидете во можност не само да ги нахраните вашите роднини со оваа невообичаена закуска, туку и да направите украс на празничната маса.