Краставици со тиквички на корејски за зима

Краставици и тиквички за време на жетвата се меѓу најприфатливиот зеленчук, тие често се собираат за идна употреба во форма на салати. Понекогаш и двата од овие производи се наоѓаат заедно во истата закуска. Таквата храна има свеж вкус и арома, потсетува на лето и како речиси сите. Подготовка на краставици со тиквички за зима на корејски би била добра идеја: ова јадење е вкусно само по себе, добро го надополнува месото, може да се сервира во работните денови и на празничната маса.

Карактеристики за готвење

Со цел да се подготви краставици со тиквички на корејски за зима, не е неопходно да се има одлично кулинарско искуство. Знаејќи одредени суптилности, дури и водечката водителка ќе се справи со задачата.

• За да се подготви салата од тиквички и краставици на корејски, може да се користи и младиот и зрел зеленчук, но од младите, мезето е поделично и вкусно и апетитивно.
• Природата на сечкањето зеленчук за салата зависи и од одбраниот рецепт и од големината на овошјето. Ако зеленчукот е голем, со крупна кора и големи семиња, тие мора да се исчистат од кожата и семките. Ако младиот зеленчук може да се сече и кругови, и големи решетки и долги плочи, тогаш зрелото обично се сече на ленти или смачкано на посебен ренде, дизајниран за подготовка на корејски салати.
• За да подготвите закуски во корејски стил, користете специфичен пакет зачини. Таа мора да вклучува лук, црвена и црвена пиперка, коријандер. Често ги вклучува каранфилче, морско оревче, куркума. Лук и црвена пиперка може да се употребат и суви и свежи. Ако немате многу искуство за готвење корејски јадења, тогаш треба да ги следите препораките во врска со изборот на зачини и нивниот сооднос, кои се дадени во рецептот. Исто така, дозволено е користење на готови збир на зачини за корејски морков.
• За да ги направиме краставиците повеќе крцкави во салата, можете да ги впиетете во 1, 5-2 часа во мраз вода. Зголемување на ова време не е достоен за тоа, бидејќи зеленчукот може да кисело.
• Банките за салата од краставици и тиквини на корејски јазик треба да се стерилизираат. Капаците исто така се стерилизираат со вриење. Пластичните капаци може да се користат само при чување на закуската во фрижидерот, во други случаи само метални ќе бидат погодни за да обезбедат затегнатост.
• Многу конзервирана храна по готвењето се ладат под ќебе. По ваквата постапка, конзервирана храна е подобро зачувана. Но, ако сакате краставици и тиквички да ја задржат еластичноста, тие треба да се ладат во природни услови без завиткување.

Услови за чување на салата од краставици и тиквини на корејски, затворени за зима, зависат од користениот рецепт. Обично таквата конзервирана храна е добро вреди на собна температура.

Снек на краставици и тиквички на корејски за зима

Состав (2 литри):

• краставици - 1 кг;
• тиквички - 1 кг;
• растително масло - 150 ml;
• масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
• лук - 2 чешниња;
• свежиот копра - 50 g;
• свеж магдонос - 50 g;
• Корејски зеленчук зачини - 15 g;
• лута пиперка, шеќер, сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Краставици и тиквички, измиени и сушени, сечени во полукругови или мали решетки. Важно е дека парче сквош и краставици се приближно исти во големина и форма. Ако зеленчукот е голем, прво мора да се излупи и да се отстрани семето.
• Измијте, оттргнете зеленчук, исечете го со нож.
• Ситно исецкајте ги чешничките од лук.
• Комбинирајте зеленчук со лук и билки, додајте сол, зачини, масло и оцет.
• Промешајте во мезе и оставете да маринираат на ладно место 5 часа.
• Стерилизирајте тегли и капаци.
• Наполнете ги тегли со зеленчук, полни ги со лажица. Истурете ја марината.
• Покријте ги теглите со капаци.
• На дното на пространиот сад, поставете пешкир, ставете конзерви на закуски на неа.
• Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне закачалки на конзервите.
• Над ниска топлина, доведете ја водата до врие во тенџере. Стерилизирајте тегла со сквош и краставици во неа за 30-60 минути во зависност од големината на теглите (потребна е 30-минутна стерилизација за контејнери со волумен од 0, 5 l).
• Бидете внимателни да не се изгорите, отстранете ги теглите од тавата и закачете ги. Преврти, но не заврши.

Почекајте да се оладат контејнерите за јадење, да ги ставате во складиштето во оставата во чајната кујна или друго место каде што обично го чувате конзервираниот зеленчук.

Краставици со тиквички и моркови на корејски

Состав (1 л):

• тиквички - 0, 4 кг;
• краставици - 0, 4 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• зачини за коренов морков - 7 g;
• јаболков оцет (6 проценти) - 60 ml;
• растително масло - 60 ml;
• сол - 10 g;
• шеќер - 20 г.

Метод на подготовка:

• Измијте, суво и лупете зеленчук.
• Исечете моркови, тиквички и краставици на посебен рентер за корејски салати или пресечете ги во тенки долги сламки.
• Исечете го кромидот во тенки половини.
• Здроби лукот.
• Се меша зеленчук. Додадете сол, шеќер, масло, оцет и зачини за нив. Промешајте повторно и оставете 3 часа на ладно место.
• Наполнете ги подготвените тегли со салата, затегнете ја со лажица и истурете ја марината од под зеленчук.
• Покријте ги теглите со капаци, ставете ги во тенџере со вода и стерилизирајте во водена бања за 20-40 минути во зависност од големината на теглите.
• Отстранете ги теглите од тавата, цврсто запечатете ја теглицата.

Таквата закуска може да се чува на собна температура.

Краставици со тиквички и домати на корејски

Состав (3 литри):

• краставици - 1 кг;
• тиквички - 1 кг;
• домати - 0,5 кг;
• слатка пиперка - 0, 5 кг;
• морков - 0, 3 кг;
• лук - 10-15 парчиња;
• сол - 20 g;
• зачини за корејски морков - 20 g;
• масата оцет (9 проценти) - 100 ml;
• растително масло - 100 ml;
• шеќер - 100 г.

Метод на подготовка:

• Измијте, размачкајте зеленчук со салфетка.
• Мелење моркови, тиквички и краставици рендан за корејски салати.
• Ситно ја исечете лук со нож.
• Исечете ги доматите во средни парчиња.
• Бибер, откако ќе се расчисти од семиња, сече сламки.
• Комбинирајте го зеленчукот, додадете ги остатокот од состојките за нив, измешајте.
• Оставете да маринирате на ладно место 3-4 часа.
• Се шири преку лименки, покријте со капаци, стерилизирајте 20-40 минути.

Останува да се тркалаат банките, чекајте да се оладат и да ги преместат до местото на трајно складирање.

Краставица со тиквички во корејски стил - закуска со зачинет вкус и свежа арома. Особено е убаво да го имате во зима, кога ќе ве потсетува на лето.