Persimmon припаѓа на родот на листопадни или зимзелени дрвја или грмушки растенија од семејството Ebony. Географски, видот е класифициран како тропски и суптропски растенија. Дрвото на Persimmon може да живее до петстотини години. Името на родот во латинските Diospyros доаѓа од грчки и во различни верзии значи "храна за боговите" или "божествен пламен". Руското име "persimmon" е позајмено од фарси (јазикот на домородните луѓе на Персија) и е изведено од фразата "датум слива" - "хормална". Првата половина од зборот "хорма" одговара на датумот, а "алу" одговара на слива. Првично, зборот "Хормалу" бил наречен Кавказски сорта на овошје. Врската со датумите е во сличноста на нивниот вкус со исушен persimmon. Подоцна, терминот "persimmon" е вкоренет за сите видови на ова растение, вклучувајќи ја и јапонската сорта. Исто така, дрвјата со јастиви плодови може да се наречат диви датуми или датуми сливи.
Многу луѓе знаат дека Кина е родното место на persimmon. Запознавањето на европските земји со фабриката се случило релативно неодамна. Во 1896 година, 12 садници од Земјата на изгрејсонцето пристигнаа во грузиското пристаниште Батуми. Неколку децении подоцна, во Европа започна со полноправно одгледување на увезени видови дрвја. Првите дрвја од дрвја растеле околу Пекинг повеќе од еден век, а некои дури достигнале и 600 години.
Системот на матични корени на персимон оди исклучително длабоко во почвата. Круната е обликувана како сад со испакнати ѕидови. Дебелиот кафеав багажникот на дрвјата обично има радиус од 20-30 см. Листовите од персиммон се разликуваат по најразлични можни форми: тие наликуваат на елипса, јајце, срце, клин или овална. Горната површина е многу мазна и светло зелена, а долниот е полесен и груб. Цветовите се машки, женски и мешани. Persimmon цути во доцната пролет, а плодовите зрее кон крајот на октомври, откако повеќето лисја паѓаат. Повеќето од претставниците на овој род овошје се јадат. Овие 1-10-семе бобинки, кога зрели, имаат светла портокалова боја и темни лисја, и на допир - мека, мазна и месести. Честопати потрошувачите се снабдуваат со незрели persimmon, подобро сочувани свежи. Во овој случај, можете да го држите во замрзнувачот или под топла вода. Двете варијанти на температурни услови го отстрануваат танинот во составот на пулпата и, според тоа, адстрингентен вкус. Честото месо и коски можете често да ги најдете во овошјето. Таквите бобинки се нарекуваат "крал", и тие можат да се конзумираат без созревање. Грешка е да ги упатите на друга сорта, бидејќи на исто дрво можете да ги видите вообичаените плодови на persimmon и крв портокалови точки. Разликата е во тоа што вториот вид на овошје добиени со опрашување на цвеќе.
Во природата, persimmon е вообичаен во тропските појаси, но моментално е активен во многу земји со топла клима. Најголеми количини на пазарни резерви на persimmon го обезбедуваат индо-малезискиот регион, јужните региони на Евроазија, Америка и Австралија. Некои територии имаат свои ендемични (уникатни) видови. Меѓу 1500 видови на различни persimmon емитуваат некои егзотични. На пример, бобинки од Јужна Америка се нарекуваат "чоколаден пудинг" или "црно јаболко", што е поврзано со вкусот и изгледот на плодот кога зрее. На Филипинските Острови постои специјален вид на persimmon, наречен "кадифена јаболка". Во Парагвај, растат дрвја со рамни плодови. Многу мали плодови од persimmon (до 2-3 см) може да се најдат во градините на Кавказот. Многу популарна е сортата "Шарон", добиен во Израел и има специфичен пријатен благ вкус поради мала количина танин. Неколку видови persimmon се користат како извор на квалитетно дрво.
Исхрана и витаминска вредност на плодови од persimmon
Во сите видови на persimmon содржи голема количина на глукоза, аскорбинска киселина, провитамин А, како и органски киселини (главно лимонска и сламка).
Хранлива вредност 100 g бобинки:
- 0, 55 g на протеини;
- 0, 39 g масти;
- 15, 7 g јаглени хидрати;
- 1, 63 g диететски влакна;
- 0.11 g органски киселини;
- 81, 6 g вода;
- 0, 12 g на незаситени масни киселини;
- 0, 12 g заситени масни киселини;
- 15, 4 g моносахариди и дисахариди;
- 0, 58 гр пепел.
Многу витамини во составот на persimmon можат да обезбедат дел од дневниот додаток за возрасен организам.
Витамини на 100 g persimmon:
- 1, 24 мг бета-каротин (витамин А провитамин);
- 200, 3 μg ретинол еквивалент (А);
- 15, 02 mg аскорбинска киселина (C);
- 0, 021 мг тиамин (Б1);
- 0, 032 мг рибофлавин (Б2);
- 0, 33 mg ниацин еквивалент (PP);
- 0, 19 mg витамин ПП;
- 0, 53 мг токоферол (Е).
Содржина на калории во свежиот persimmon
Како по правило, едно овошло овошје тежи од 100 до 600 грама. Подобро сортите варијанти содржат повеќе калории, но разликите во енергетската вредност се мали.
- 100 гр persimmon содржи 67 kcal.
- Бери со средна големина (90 g) содржи 60, 3 kcal.
Слична маса на други популарни варијанти на варовимонови одговара на следните калориски вредности:
- Kinglet - 54 kcal;
- Шарон, Викторија - 68 ккал;
- чоколаден persimmon - 61 kcal.
За време на термичка и друга обработка, може да се добие сушен или сушен persimmon. Калориската содржина на 100 g значително ќе се зголеми, бидејќи поради намалувањето на содржината на вода, плодовите губат многу тежина додека го одржуваат истиот состав.
- Калориската вредност на 100 g сушен persimmon е 231 kcal.
- Калоричната содржина на 100 g суви persimmon е 246 kcal.
Нутриционистите сметаат дека persimmon е високо калоричен производ. Сепак, поради ниската содржина на протеини во бобинки, нивната употреба не доведува до зголемување на мускулната маса.
Минерален состав на плодови од persimmon
Овошките со персиммон се богати со железо и јод, а меѓу макронутриентите достапни во пулпата се калциум, калиум, магнезиум и фосфор.
Макроелементи на 100 g persimmon:
- 127, 02 мг калциум (Ca);
- 200, 04 мг калиум (К);
- 56, 03 мг магнезиум (Mg);
- 42, 05 мг фосфор (Р);
- 15, 03 мг натриум (Na).
Елементи во трагови во 100 g persimmon:
- 2, 53 мг железо (Fe);
- 0.054 мг јод (I).
Корисни својства на persimmon
- Во источните земји, persimmon е важен дел од секојдневната исхрана. Јапонците и кинезите се обидуваат да јадат најмалку 2-3 боби на ден, а овој оброк се смета за целосен оброк. Плодот е голема количина на диететски влакна - околу 25% од дневните потреби. Дигестијата на овие компоненти се одвива во текот на доволно долг временски период, затоа, по земањето persimmon долго време, се чувствувате полна. Оваа Бери често се препорачува за деца и за оние кои имаат значителен физички напор.
- Persimmon е класифициран како диететски производ поради присуството на пектин во неговата пулпа, што ги решава проблемите во процесите на варење, ги отстранува токсините. Во народната медицина, плодовите се препорачуваат за откривање на гастрични болести и скорбут.
- Сладок вкус на persimmon должи висока концентрација на шеќери, односно фруктоза и гликоза. Овие компоненти се многу важни за кардиоваскуларниот систем и за одржување на оптимално ниво на шеќер во крвта.
- Високата хранлива вредност на persimmon може да се спореди со слични квалитети на грозје, суво грозје и смокви. Слатките исушени плодови често се консумираат за време на чајното пиење наместо колачи. Во пулпата на persimmon има толку многу гликоза што кога се суши овошје, се појавува на површината (како мраз).
- Витаминот Ц има антивирусен ефект, а бета-каротин помага во борбата против видот и проблемите со кожата. Витамините од групата Б и ПП и железни соли се исто така присутни кај persimmon, што во целост има силен позитивен ефект врз процесите што формираат крв. Докторите често ги советуваат луѓето со висок крвен притисок или кардиоваскуларни проблеми за да земат persimmon.
- Некои пациенти се пропишани диуретична терапија, чија употреба го подобрува излачувањето на калиум од телото. Да се надополнуваат резервите на овој важен елемент, доволно е да се диверсифицира исхраната со додавање на persimmon, јаболка и кајсии.
- Овошјето со овошје содржи два пати повеќе елементи во трагови и антиоксиданси како јаболка. Исто така опишаните бобинки го снабдуваат телото со импресивни резерви на железо, калциум и магнезиум. Последниот елемент е одговорен за спречување на појавата на бубрежни камења. Анти-канцерските својства на persimmon должи на висока концентрација на витамин А. Бери е толку ефикасен против ризикот од рак на белите дробови, што според советите на лекарите што ги користат пушачи со искуство. Аскорбинска киселина и витамин П ги прават крвните садови силни. Б витамини нормализира активност на нервниот систем. Јод во составот на овошјето ја стабилизира тироидната жлезда.
- Голема количина шеќери и калиум во сок од persimmon придонесува за зголемување на силата и ублажување на замор. Овошките имаат смирувачки ефект врз нервниот систем и даваат енергија.
- Поради диуретикот и тоничниот ефект на бобинки може да се олесни отокот.
- Бактерицидното дејство на persimmon се протега на цревниот и сено бацил, Staphylococcus aureus.
- Ниска киселост на persimmon овозможува нејзина употреба за третман на дијареа, дизентерија.
- За да ги стесните порите и да ја обновите воспалената кожа, козметолозите препорачуваат маска на непожелни овошни плодови во комбинација со жолчка од јајце и сок од лимон.
- Лушпа на листовите или корените на ова растение се користи на Истокот како надворешно средство за запирање на крварење и дезинфекција на исечоци. Оваа супа може да ја намали болката и да го намали воспалението (на пример, со хемороиди).
- Листовите и младите пусти од persimmon имаат големи резерви на витамин Ц. Ако направите инфузија од нив, тогаш ќе содржи 20 пати повеќе аскорбинска киселина од зелениот чај.
Контраиндикации за употреба на persimmon
Корисните својства на persimmon можат да бидат широко користени за лекување на болести. Сепак, употребата на оваа Бери може да му наштети на телото во следниве случаи:
- кај дијабетес и прекумерна телесна тежина;
- при идентификување на проблемите на гастроинтестиналниот тракт (особено после претходните операции);
- во комбинација со млеко и ладна вода голема количина на persimmon предизвикува цревна вознемиреност;
- како и други плодови со светла боја, persimmon може да предизвика алергиска реакција кај бремени жени;
- кај деца под 3 години при конзумирање на persimmon, запек е можно (поради високата содржина на танини).
Persimmon содржи пектични супстанции, шеќер и танини киселини во количина способна да предизвика кариес и уништување на забната глеѓ. Исто така, пулпата од овошје има фиброзна структура, поради која остатоците од бобинки можат да се заглават меѓу забите. Затоа, стоматолозите препорачуваат испирање на устата или пиење чаша вода по конзумирање на оваа Бери.
