Окрошка со ротквица

Составот на окрошките може да биде многу различен. Најчесто, тоа вклучува свежи краставици и зелен кромид, други зелени, сепак, тие не се секогаш присутни во традиционалната руска ладна супа. За ситост тие ставаат компири, јајца, колбаси или месо во популарно јадење, поретко риби и морски плодови. Да се даде освежителни први јадења зачинети белешки, додава рен или сенф, како и зеленчук со зачинет вкус. Најпопуларните од нив е редица. Okroshka со ротквица не само што се здобива со нови органолептички квалитети, но исто така изгледа светла и апетитот. Можете да го направите на квас, кефир, други млечни производи или дури и на вода. Сеедно, тоа ќе остане вкусно и заводливо во изгледот.

Карактеристики за готвење

Рецепти okroshka, која вклучува редица, постојат многу. Технологијата за правење ладна супа зависи од специфичниот рецепт, но разликата тешко може да се нарече значајна. Принципот на мешање на okroshka е едноставен: сите производи се смачкани што е можно повеќе, истури со течна основа, по што супа останува да се меша и лади. Сепак, и покрај леснотијата на подготовка на ова популарно јадење, не сите домаќинки успеваат да го добијат очекуваниот резултат. Да се направи навистина вкусна и убава okroshka со ротквица, треба да знаете и да ги земе предвид неколку важни поени.

Сите производи, особено оние кои се подложени на термичка обработка, мора да се ладат пред да се меле. Ова ќе овозможи не само да започне дегустација на супа речиси веднаш по готвењето, туку и да го исече месото, јајцата, компирот во попријатни парчиња.
Обично, орошките производи се сечат на мали коцки. На овој начин мелење краставици или колбаси не е тешко. Сепак, редиците, особено малите, се незгодно да се сечат на такви парчиња, овој процес може да потрае многу време и напор. Ако сакате да готвите okroshka што е можно поскоро, ротквицата може да се сече во тенки кругови или четвртини од кругови. Друга опција е да се решат голем зеленчук. Краставиците се по можност смачкани на ист начин како и ротквицата, во спротивно супата ќе изгледа помалку естетски.
Вообичаено е да додадете многу зеленчук на окрошката. Груби sprigs во супа не се стави, со користење на само лисја. Зелените ќе им даде на okroshka повеќе вкус ако посеан со сол и нанесуваат со tolcushi пред мешање со други компоненти.
Okroshka со додавање на ротквица често се зачинети со сенф. За ова, тоа е земјата со варени жолчки од јајце. Покрај тоа, okroshka може да се полнат со кисела павлака или мајонез. Ова ќе го направи повеќе густа и задоволувачка, малку омекне острината на ротквицата.

Составот на okroshka варен со ротквица може да биде различен. Има толку многу рецепти за ладна супа со овој розово зеленчук, што дури и најекстремната гурмана може да најде можност за вкус.

Окрошка на квасс со ротквица

Состав:

леб квасс - 1 л;
компири - 0, 2 кг;
корен - 0, 2 кг;
свежи краставици - 0, 2 кг;
пилешко јајце - 2 парчиња;
свежиот копра - 20 g;
зелен кромид - 30 g;
павлака (по желба) - по вкус;
сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Компирите се варат во униформа. Нека се излади.
Излупете ги компирите, пресечете ги во коцки со големина на грашок или малку поголем. Ставете во тава.
Ладно тврдо варени јајца под ладна вода. Земете ги школките од нив. Ситно ја исечете јајцата со нож, испратете ги до компирите.
Мијте свеж зеленчук. Ги суши со салфетка.
Исечете ги краставиците и ротквиците. Исечете го зеленчукот во мали коцки. Истурете јајца и компири.
Измијте ги зелените. Кога се суши, ситно исечете го со нож, ситно исечете го, преклопете го во мала чинија.
Истурете малку сол на зелениот, смачкајте го со здроби. Кога зелените прават сок и почнуваат да изпускам заводлив мирис, префрлете го на други состојки.
Ставете го квасот во тавата со сецкани производи, измешајте. Вкус okroshka, додадете сол ако е потребно.
Ставете го тенџере со окрошката во фрижидер 30-60 минути.

Охладената окрошка треба да се истури во плочи и да се наполни со кисела павлака, додавајќи ја за лажица за секој дел.

Окрошка со месо и ротквица

Состав:

okvaschny kvass - 1 l;
варено месо - 150 g;
пушеле колбаси - 100 гр;
варени компири - 0, 2 кг;
корен - 100 гр;
зелен кромид - 100 g;
пилешко јајце - 3 парчиња;
копра - 25 g;
сенф - 10 ml;
сол - 5 g;
шеќер - 5 g;
свежи краставици - 0, 2 кг;
павлака - по вкус.

Метод на подготовка:

Мерете го месото, ладете го во фрижидерот, исечете го на мали коцки.
Ситно исечете го пушеле колбас.
Изладете и исчистете јајца со тврдо варени, исечете ги на половина.
Одделени жолчки од протеини. Вервери ситно сецкани. Каша жолчки со сол, шеќер и сенф.
Измијте, исушете ги зелените, ситно исечете го со нож.
Кул варен компир, ситно исецкајте.
Измијте, размачкајте ротквица и краставици со салфетка, исечете ги на мали коцки или исечете ги во ренде со големи дупки.
Ставете ги сите смачкани производи во тава, додадете им јајце-сенф за облекување и павлака, се мешаат.
Прелијте го квасот во садот претходно, измешајте ги производите.

Останува да се организира okroshka на плочи и покани домаќинството на маса.

Окрошка со колбаси и ротквица на кефир

Состав:

кефир - 1 л;
минерална вода - 0,5 л;
лимонска киселина - 0, 5 g;
сенфска маса - 5 ml;
варена колбас - 0, 3 кг;
краставици - 0, 3 кг;
пилешко јајце - 3 парчиња;
ротквица - 150 гр;
свеж зеленчук - 100 g;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Варени колбаси се сече на коцки со големина од грашок.
Измијте ги ротквиците и краставиците, исушете ги со кујнски крпи, исечете ги на четвртини.
Отсечете ги зелените, по перењето и сушењето.
Цврсто варени јајца, ладење и пилинг, се делат на белците и жолчки.
Бели јајца ситно сецкани.
Засечете жолчки со вилушка, ставете го сенф и сол на нив. Промените производи темелно додека ги месете. Распрснете ја пастата со минерална вода. Водата може да се користи и газирани и без гас - изборот зависи исклучиво од кулинарните преференции на готвачот. Додадете лимонска киселина, се меша.
Ставете кршен производи во чаша, истурете минерална вода, во која се разредува сенф и кефир. Измешајте темелно за да ја уништите масата.
Ставете го контејнерот на хаш за половина час во фрижидерот, така што ќе се набие и ќе добие посаден хармоничен вкус.

Окрошка со ротквица на кефир не е помалку популарна од онаа што се прави на квас, иако не се смета за класична.

Ротквицата дава okroshka уникатен вкус и апетитот изглед. Можете да го направите со овој зеленчук според неколку рецепти, од кои секоја е добра на свој начин.

Коментари (0)