Како да се готви грашок од грашок

Каша од каша - една од најхраните јадења. Може да се служи како независно јадење, особено ако го наполните со крем или путер, додадете зеленчук, печурки, месо. Исто така е одличен гарнир за риба и јадења со месо, добро се одвива со колбаси, пушено месо, нус-производи од месо, живина. Грашок дојде кај нас од медитеранските земји, а нашите предци толку многу се вљубија во него што денеска нашите сограѓани ги сметаат овие грав како родна руска култура. Сепак, далеку од секоја современа семејна каша, толку многу сакана од нашите дедовци и прадедовци, често се појавува на масата. Проблемот е што не сите домаќинки знаат како да готват грашок од каша. Всушност, овој процес е долг, но не и комплициран. И има неколку трикови, чие познавање ќе помогне значително да се забрза подготовката на јадење од грашок.

Карактеристики за готвење

Дури и неискусен готвач може да готви грашок од грашок, вкусен и тендер, ако ги знае особеностите на технолошкиот процес и не отстапува од препораките на овој или оној рецепт.

• Каша од каша се варат или од целата сува грашок или од сплит. Сецканиот грашок готви многу побрзо, но храната направена од цели грав се смета за покорисна. Зелениот грашок обично не се вари со каша, бидејќи има непроблематична боја и текстура далеку од идеален.
• Ако готвите каша од неподготвен сув грашок, ќе потрае многу долго: околу 1, 5-2 часа, ако грашок се подели, а најмалку 2, 5-3 часа, ако е целина. Презборувањето може да го скрати времето за готвење за грашок од каша неколку пати. Ако натопени грашок грашок за 8 часа, тогаш каша од него ќе биде подготвен за 35-40 минути. Ако во тоа време впие цела грашок, тоа ќе се готви околу еден час. Натопување за 5 часа ќе ви овозможи да се готви каша од Сплит грашок за 50-60 минути, од целина - за 1, 5 часа. Ако не размислите за навлегување на производот однапред, додадете малку сода во водата, тогаш натопувањето грашок ќе биде доволно за само 30-60 минути, но по тоа ќе треба добро да се исплакнат.
• Готвеното грашок не само што може да го омекне, туку и го забрзува процесот на готвење каша. Во исто време, филмот е измиен од грашок, што му дава на производот карактеристичен мирис, што не му се допаѓа на сите. Во исто време, грашок губи некои од супстанциите кои предизвикуваат надуеност, со што се намалува ризикот од непријатност по јадењето каша.
• Некои луѓе пијат грашок во истата течност во која тие се натопени, со оглед на тоа што кашата ќе излезе повеќе мирисна и здрава. Но, ако сакате каша да нема специфичен мирис на грашок, и има потреба да се намали ризикот од зголемено формирање на гасовите во цревата, подобро е да се исцеди водата, да се измие грашокот, потоа да се истури со чиста вода и потоа да се стави на шпоретот.
• Каша од грашок често гори за време на готвењето. За да се избегне ова, неопходно е периодично да се меша во процесот на готвење, одвојувајќи се од дното на тавата. Веројатноста дека кашата каша не ќе изгори, ќе биде поголема ако користите соодветни садови. Добар избор ќе биде тавата со дебел дното со висококвалитетен слој без лепило или емајлиран сад со двојно дно. Не изгорувајте каша и во садот.
• Во бавен шпорет, грашок од каша се готви во режим на ладење, а не готвење житни садови. Времето за подготовка зависи од прелиминарната подготовка на грашок и неговата големина, обично трае 1-2 часа кога се користи сплит грашок и 1, 5-3, 5 часа за целото грашок, односно околу 1,5 пати подолго отколку кога се готви грашок Пан

Подготвен грашок од грашок не е повреден за да се мачкам со здроби, наменети за подготовка на пире од компири, за да се пополни со печење на путер или зеленчук. Можете исто така да готвите каша веднаш со печурки, зеленчук, месо, тогаш нема да има потреба од додатоци.

Пропорции на грашок и течности

За да се добие очекуваниот резултат при готвење на житни култури, важно е да се одбере соодветен сооднос на сува состојка и течност. Каша грашок обично се варат во вода, поретко во супа, не се готви со млеко. Водата и супа ќе треба иста количина.

• За каша од каша со грашок, сооднос помеѓу грашок и течност од 1: 2 е соодветен, не сметајќи ја потрошувачката за натопување. Тоа е вкупно 2 чаши вода или супа ќе одат на чаша грашок.
• За нежна каша, конзистентноста која личи на пире, користи сооднос од 1: 4.
• За каша со просечна дебелина, препорачливо е да се запре со сооднос од 1: 3.
• Во готвење каша во течност за повеќе готви, може да земете колку што е кога готвите во тенџере. И покрај фактот дека во бавниот шпорет грашокот се варат подолго, водата врие полека.

Понекогаш, кога готвите каша од грашок, рецептната количина на вода не е доволна, и треба да се додаде. Во овој случај, можете да додадете само топла зовриена вода.

Во чаша со капацитет од 250 ml се става 200 г неопасен грашок и 230 гр лушпа.

Важно! Грашок содржи голема количина на растителни протеини, така што тие можат да го заменат месото во исхраната. Ова е важно за оние кои ги набљудуваат постовите, се придржуваат кон принципите на вегетаријанството.

Од витамини во грашок, витаминот А е најзастапен, кој помага во регенерацијата на ткивата, помага во зајакнувањето на видот. Исто така, грашок се богати со витамини од групата Б, неопходни за нормален метаболизам, зајакнување на нервниот систем. Значајната содржина на железо во грашок и голем број други елементи помага да се спречи појавата на анемија и да се подобри општата состојба на телото.

И покрај високата калорична содржина, грашок од каша не е забрането да се користи од луѓе кои имаат проблеми со вишокот килограми, бидејќи протеините преовладуваат во грашок, а не во масти или јаглехидрати, а мал дел од грашок на грашок се заситува долго време, помагајќи да се откажат од дополнителни закуски. Грашокот го чисти цревата, за што тој е ценет и од поддржувачите на здрава исхрана. Сепак, грашок од каша не се смета за лесен оброк, често предизвикува надуеност, горушица и тежина во стомакот. Подобро е да се остави на малите деца, постарите лица, како и оние кои имаат заболувања на гастроинтестиналниот тракт.

Едноставен рецепт за каша од каша од грашок

Состав:

• неодобрени грашок - 0, 2 кг;
• вода - 1 л (вклучувајќи потрошувачка за натопување);
• сол - 5 г.

Метод на подготовка:

• Изберете грашок, да се ослободите од црни и други оштетени примероци, камчиња и зеленчук. Исплакнете под проточна вода со ставање во цедилка. Се прелива во сад, се полни со вода во износ од 0, 5 l. Оставете за 5-8 часа.
• Повторно исплакнете го грашокот, ставете го во тенџере и пополнете го со 0,5 л чиста вода.
• Ставете го бавниот оган. Доведете се до вриење. Отстранете ја пената што излегува на површината. Покријте ја тавата со капак, варете го грашокот половина час.
• Додај сол, се меша. Доколку е потребно, додадете половина чаша топла зовриена вода.
• Продолжете да готвите уште половина час. Проверете го подготвеноста на грашок - треба да биде умерено мека, а не крцкава на забите.
• Отстранете ја тавата од топлината. Каша грашок со tolkushkoy.

Кога сервираш грашок, истурете со крем или стопен путер. Гравот од грашок направен од овој едноставен рецепт обично се служи како гарнир.

Грашок од грашок од излупен грашок во тава

Состав:

• Сплит грашок - 0, 23 кг;
• вода - 1 л;
• сол, зачини - по вкус;
• путер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Грашок, кора, миење, истурете две чаши вода, оставете го на 5 часа.
• Исцедете, исплакнете грашок повторно. Ставете ја во тенџере, покријте ја со преостаната вода.
• Варете го грашокот 40 минути по вриење, 10 минути пред да готвите, додадете сол.
• Ако има вода во тавата со грашок, исцедете го.
• Додај путер на грашок, се меша.
• Вратете го грашокот од грашок во шпоретот и држете го на многу бавен оган уште 5 минути.

Кашата варена според овој рецепт е нежна и вкусна. Може да се сервира не само како гарнир, туку и како независно јадење.

Каша кафе во бавен шпорет без натопување

Состав:

• грашок грашок - 0, 23 кг;
• вода - 0, 75 л;
• сол, зачини, масло - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ставете го мие грашок во чашата со мултикикер. Во оваа единица можете да готвите дури и без натопување. Овој процес е долг, но не бара учество на готвачот.
• Наполнете го грашокот со вода, додадете сол и зачини.
• Вклучете го уредот со избирање на програмата "Загадување". Поставете го тајмерот на 1, 5 часа. Ако бавниот шпорет не е премногу моќен, можете да го поставите тајмерот подолго време.
• Почекајте програмата да го сигнализира крајот на програмата. Додај путер на каша, се меша. Оставете го да лази во режим на греење уште 10-20 минути.

Готвење каша од грашок во бавен шпорет е лесна задача која дури и почетниците водителка може да се справи без проблеми.

Каша Каша со зеленчук и крем

Состав:

• грашок грашок - 0, 23 кг;
• вода - 0, 5 l (не сметајќи ја потрошувачката на натопување);
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• слатка пиперка - 100 g;
• крем - 100 ml;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исплакнете грашок, натопете 4-5 часа во многу вода, повторно исплакнете и ставете во тенџере.
• Наполнете со чиста вода, ставете го шпоретот. На средна топлина, доведете до вриење, отстранете ја пената, намалете ја топлината. Маринец.
• Варете додека не се подготвени 35-40 минути, мешајќи повремено.
• Додека грашок се готви, подгответе го зеленчукот. Излупете моркови, исечете ги на груб ренде. СРЈ во растително масло на тивок оган додека не се меки. Кромид, ослободен од лушпата, се сече на тенки половина прстени, пржете до златно кафеава боја. Семиња од пиперки се отстрануваат, се сечат во ленти, пржете на висока топлина. Земете го зеленчукот заедно.
• Кога грашок се топи до мекост, додадете топлина и испарувајте вишок вода ако остане.
• Отстранете го тенџерето од грашок од топлина, додајте го кремот кон неа. Исчистете го грашокот со компирска маса или специјална млазница за миксер.

По ширењето на каша од грашок во плочи, поставете го пржениот зеленчук на врвот, по што садот може да се сервира.

Каша Каша со печурки

Состав:

• неодобрени грашок - 0, 2 кг;
• вода - 0, 5-0, 75 л (без да се земе во предвид потрошувачката на натопување);
• свежи печурки (бели, лисички или шампињони) - 0, 2 кг;
• путер - 50 g;
• кромид - 100 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Грашок, по сортирање и испирање, истурете најмалку две очила со вода и оставете го преку ноќ.
• Исплакнете грашок, покријте со чиста вода, запалете го. Колку повеќе тендер сакате да добиете каша, толку повеќе ви е потребно да додадете вода и колку повеќе ќе треба да зоврие.
• Се вари еден час или малку по врела вода во тенџере, сè до меки грашок. 15 минути пред варената солена каша.
• Печурки, по миење и пилинг, се сечат на мали парчиња.
• Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали коцки.
• Во тава, се топи путер, испржете го кромидот и печурките во неа.
• Поставете половина од облекување на печурки во тава со каша, добро се мешајте.

Ширење на каша на плочи, ставете ги преостанатите печурки на врвот. За време на постот, путерот може да се замени со растително масло.

Каша со каша со пушено месо во бавен шпорет

Состав:

• грашок - 0, 2 кг;
• вода - 0, 75 л (без потрошувачка за натопување);
• пушеле свинско ребра - 0,5 кг;
• кромид - 100 g;
• рафинирано растително масло - 30 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Печено грашок за 8 часа исплакнете.
• Излупете го кромидот, исечете го на тенки половини.
• Исечете ги ребрата на парчиња, така што во секоја од нив има една коска.
• Ставете го маслото во садот за повеќе куки. Вклучете го уредот, користејќи ја програмата "Пржење" или "Печење".
• Ставете го кромидот во чинија, испржете ги 3 минути. Додајте рабови кон него. Фрај пушеле месо околу 5 минути.
• Ставете подготвени грашок на ребрата, истурете во топла вода. Додајте зачини и сол.
• Променете ја програмата на "Кружење", поставете го тајмерот на 1, 5 часа.
• По завршувањето на програмата, измешајте ја кашата со пушено месо и оставете ја 15-20 минути во режим на греење.

Грашок од грашок оди многу добро со пушеле месо. Завршеното јадење има заводлива арома, против која малку луѓе можат да му одолеат.

Каша за каша за десерт

Состав:

• Сплит грашок - 0, 23 кг;
• вода - 0, 5 l (без потрошувачка за натопување);
• сол - голем щипот;
• мед - 10-20 мл;
• путер - 30 г.

Метод на подготовка:

• Исплакнете го натопениот грашок, ставете го во тенџере, покријте со вода и варете додека не го подготвите. 5-10 минути пред подготвеноста лесно сол.
• Исечете го грашок, претворете го во пюре, каков што сакате.
• Додај омекнат путер и мед се стопи во течна состојба, размахване со блендер.

Дајте слатка каша со ореви и суво овошје - ова е одличен десерт.

Готвење каша од грашок не е тешко, но за да добиете совршен резултат треба да ги знаете особеностите на технологијата за готвење на ова јадење и да бидете трпеливи, бидејќи дури и откако ќе го истурите грашокот се варат долго време.