Компири и пилешко се едноставни храни кои се погодни за вклучување во секојдневната исхрана. Меѓутоа, ако знаете како да готвите пилешко со компири во рерната, нема да биде срам да им служите на празничната маса. Постојат многу опции за печење пилешко со компири: за еден рецепт и пилешкото и компирот се печени целина, за други еден од нив или двата производи се подземни. Сепак, принципите на готвење вкусни јадења од пилешко и компири во рерната се речиси идентични.
Карактеристики за готвење
Пилешко печени во рерна со компири - една од најлесните јадења, нејзина подготовка на рамо дури и до неискусен готвач. Сепак, познавањето на некои тајни ќе овозможи ова секојдневно јадење да се претвори во кулинарски ремек-дело.
- Месото на кокошки за носење на возрасни не е погодно за печење: тоа ќе биде тешко и суво, треба да се готви многу долго време. Подобро е да се земе трупот на една зрела пилешко. Неговата тежина обично се движи од 1, 4 до 1, 6 кг.
- Замрзнати кокошки за печење во рерната се помалку погодни од ладни и посебно спарени. Ако сакате да готвите замрзнати пилешки, треба полека да го одмрзнете, а потоа треба да се маринираат неколку часа. Сепак, маринадата нема да го расипе месото кое не беше замрзнато.
- Компирите не се готват толку брзо како и повеќето други зеленчуци. Затоа, можете само да печете цели нови компири. Стариот компир мора да се сече на парчиња, парчиња или коцки. Ако компирот се користи како полнење, тогаш прво ќе треба да се вари додека половина не се готви.
- Ако сакате да се зачува обликот на компир, а пилешкото не се меша со зеленчук, можете да го користите следниов метод: да го расеете зеленчукот во плехот за печење покриен со пергамент, да поставите мрежа на неа, на која се поставени пилешки бутовите, нозете и крилјата - кога се пие пилешко маснотиите ќе се исцедат на зеленчукот, тие ќе бидат натопени со пилешки вкус и ќе бидат кафеани.
- Пилешкото гради не се смета за најсоодветно за печење со компири, бидејќи практично нема маснотии во него, а со тоа садот испарува не доволно сочни. Сепак, забраната за користење на градите автоматски се укинува ако се користи масен сос врз основа на кисела павлака или мајонез.
Кога печете пилешко и компири, тие додаваат не само сос, туку и разни зачини, друг зеленчук, печурки, па дури и овошје. Методот на подготовка може да зависи од составот, иако во секој случај нема да му наштети на наведените принципи како основа.
Пилешко печено со нови компири
Состав:
- пилешко (целосно) - 1, 5 кг;
- лук - 4 чешниња;
- нов компир - 1 кг;
- мајонез - 50 ml;
- сушен босилек - 5 g;
- мариорам - 5 гр;
- бибер, сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ја и исушете ја пилешки труп со салфетка.
- Измешајте сол со бибер и билки. Бришење на пилешкото внатре и надвор со оваа мешавина.
- Каранфилче од лук сече на половина или во 3 дела, ставете пилешко труп со нив.
- Шири пилешко мајонез.
- Поставете фолија на сад за печење, поставете пилешко во центарот.
- Измијте го компирот, кора, исечете го на половина или четвртина. Ако компирот е многу мал, тогаш не може да се излупи и да се исече.
- Шири ги компирните парчиња или цели клубени околу пилешкото.
- Загрејте го рерната.
- Покријте ја плочата за печење со фолија и испратете ја во рерната. Се пече за еден час.
- Отстранете ја фолијата и гответе ја садот во рерната уште половина час.
Пред сервирањето, пилешкото треба да се пресече на делови. Послужете го со печени компири. Како додаток, речиси секој сос базиран на павлака ќе го направи.
Пилешко полнети со компири
Состав:
- пилешко - 1, 5 кг;
- компир - 0,5 кг;
- соја сос - 50 мл;
- мед - 35 g;
- сенф (сос) - 20 ml;
- паприка - 5 g;
- лук - 3 чешниња;
- сол - по вкус;
- растително масло - 50 ml;
- јаболков оцет - 50 мл.
Метод на подготовка:
- Подгответе го трупот добро со перење и со крпи.
- Се топи медот, комбинирајте го со сенф, сецкан лук и соја од соја. Додадете половина од пиперката, малку сол. Ако сакате, можете да додадете ситно сецкан магдонос, цилинтро, босилек, целер.
- Намалете го пилешкиот сос како што треба, оставете го на ладно место за еден час.
- Измијте компири. Врие, не лупење, до половина подготвена. Кора, се сече на коцки или коцки.
- Измешајте го маслото со оцет, додадете малку сол, додајте ја преостанатиот пиперка, промешајте. Истурете ја добиената мешавина од компири и оставете ја да маринираат најмалку 40 минути.
- Ставете пилешко со кисели компири.
- Завршете го пилешкото во фолија и ставете го во форма. Ставете ја во рерната еден час. Поставете го регулаторот за температура до 180 степени.
- Внимателно отстранете ја фолијата. Вратете го формуларот со пилешко во рерната и повторно го испечете.
Садот подготвен според овој рецепт има уникатен вкус. Подобро е да се служи целосно, така што гостите можат да го ценат не само по вкус, туку и по изглед. И изгледа многу апетитивно.
Пилешки гради со компири и зеленчук
Состав:
- пилешки гради (на коска) - 0, 8-1 кг;
- нови компири - 0, 5 кг;
- кромид - 100 g;
- моркови - 100 g;
- тиквички - 0, 2 кг;
- домати - 0, 2 кг;
- растително масло - 30 ml;
- лук - 2 чешниња;
- магдонос - 20 g;
- зелен чај - 20 g;
- павлака - 0, 2 l;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Излупете го компирот. Се сече во кругови од 1-1,5 cm дебели, распоредувајте на лист за печење и ставете го во рерна, загрејте до 180 степени, за 15-20 минути.
- Измијте ги пилешки гради. Се суши со крпа. Од двете страни на секоја града, направете длабоки надолжни парчиња.
- Зеленчук зеленчук, ставете лук преку преса, измешајте ги со кисела павлака, сол и зачини.
- Бришење на градите со мешавина на сол и бибер.
- Се шири половина кисела павлака на "џебовите" во градите.
- Прицврстете ги точките за инцизија со чепкалки за заби.
- Измијте го и исчистете го преостанатиот зеленчук. Младиот сквош не е неопходен за чистење.
- Домати и тиквички се сечат во кругови од дебелина од 1 cm, моркови - двапати потенки. Кромид се сече на половина прстени.
- Подмачкајте ја садот за печење и ставете ги во него слоеви компири, кромид, моркови, тиквички, домати. Измијте ги сите останати павлака.
- Ставете ги градите на зеленчукот. Испратете ја загреаната рерна на 180 степени. Печете 40 минути. Ако вашата печка има функции на горното и долното загревање, прво вклучете го долниот грејач за 25 минути, а потоа на врвот.
Ова јадење има ниска калорична содржина, така што ќе се жали на оние кои се посветени на здрава исхрана.
Пилешко со компири и печурки во печката
Состав:
- пилешко месо - 1 кг;
- шампињони - 0, 8 кг;
- компир - 1 кг;
- павлака - 150 ml;
- сирење - 100 g;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло - колку е потребно да се подмачка формата.
Метод на подготовка:
- Излупете ги компирите, исечете ги на тенки парчиња.
- Подмачкајте ја стаклената или керамичката мувла со масло, ставете го компирот во неа.
- Измијте ја трупката од пилешко, исушете ја, исечете ја на парчиња и користете нож за да го одделите месото од коските. Исечете го месото на мали парчиња произволна форма. Ако сакате, можете да го користите пилешкото филе - тоа ќе биде полесно да го исечете. Нежно победи го пилешкото месо.
- Соли и бибер компири. Ставете го пилешкото врз неа. Исто така, му треба сол и бибер.
- Измијте ги шампињоните. Обидувајќи се да ги чуваат во вода што е можно помалку, бидејќи добро ја апсорбираат влагата. Избришете ја секоја печурка со салфетка. Исечете ги печурките во тенки чинии. Покријте ги со пилешко.
- Ситно протријте го сирењето и измешајте го со кисела павлака. Покријте ја оваа мешавина со печурки.
- Вклучете ја рерната, почекајте додека температурата во него не достигне 180-200 степени.
- Покријте го обликот со капак или фолија, ставете го во рерната. Кук за еден час.
- Отстранете го капакот и печете уште 15-20 минути.
Таквото јадење може да се готви во ракавот, додавајќи ги сите состојки во неа. Точно, во овој случај тоа ќе испадне помалку убаво, но ако го уредувате во чинии пред да служите, тоа ќе биде незабележливо. Но, не мора да додавате масло и да ја измиете формата ќе биде полесно.
Сега знаете колку е лесно да готвите пилешко со компири во рерната. Со сите леснотија на готвење ова јадење излезе многу вкусна и апетитот.
