Вар: корист и штета

Ботаничкиот вид на вар припаѓа на родот Citrus на семејството Rutaceae и е близок роднина на лимон. Татковината на татковината е Малечкиот архипелаг, од кој се шири низ тропските и суптропските територии на континентот во VII век од н.е. er Во Југоисточна Азија, дрвото се нарекува "нипис" или "типис", а во Малезија името е напишано како "djerook neepis". По шест века, арапските трговци воведоа вар во европските земји. Во Велика Британија, плодот почна да се нарекува "limonell", во Франција - "варовник", а во Шпанија и Полска - "лима". Честа коренот на имињата на вар е од персиско потекло и првично беше изречена "лима".

Растот на липата е мал и варира од 1, 6 до 5, 5 метри. Гранките на густа круна од растение обично се надминуваат со мали боцки. Во една аксиларната инфузија се наоѓа од 1 до 7 мали бели цветови. Малиот варов плод се обликува со јајца, со радиус од 1,7 до 3 см. Надвор, зрееното овошје е обоено зелено, понекогаш има жолтеникава нијанса. Кога зрее, кожата станува потенка, што е еден од индикаторите за зрелоста на плодот. Сочното месо има зеленкаста боја и многу кисело вкус.

Варците цветаат и го носат плодот во текот на четири сезони, но главниот период на развој на цвеќиња е дождовната сезона на тропските предели - почетокот на летото, а времето на зреење на плодот е почеток на есента. Индустриското одгледување на овошје е развиено во 1870-те на брегот на Малиот Антил. Исто така, земјите што доведоа до испорака на вар на светскиот пазар се Мексико, Индија, Индонезија, Египет, Бразил и Куба. Областите за одгледување на вар обично припаѓаат на тропските региони. Од гледна точка на чувствителноста на типот на почвата, ова растение се смета за доста скромен: може да се развие дури и во камени и песочни површини. Но, највисоките приноси се прикажани со дрва што растат во светлина, супасти почви со добра дренажа. Во исто време, вар многу лошо го толерира ладното: тоа е оштетено веќе на температура од минус 2-3 o C. Затоа, влажните тропски предели се најпогодни за овошје, а суптропските услови се погодни за поврзан лимон. Употребата на вар од страна на една личност е многу слична со употребата на лимон: на пример, во топли клими, плодот се вреднува за освежувачките својства на пијалоците направени од него. Но долготрајното складирање на вар е малку полошо од лимон. Пред употреба, овошјето треба внимателно да се измие со топла вода, исто така е пожелно коренот да се протрие. Ако вар се купува од продавница и, наводно, е хемиски третиран, тогаш се препорачува да се исплакне овошјето со вода и оцет.

Еден од најпопуларните и често се одгледува во суптропските варнови сорти е мексиканската. Нејзините мали плодови се одлични за предење на нафта или 12-часовна пареа дестилација. Кога се вкрстувале со други агруми (лимон, кумкват), биле добиени хибриди со мешан вкус: лимолим, лимекват. Т.н. слатка вар повеќе личи на лимон и има поголеми плодови (до 8 см во дијаметар) со мазна тенка кожа. Овие плодови со послаба арома и ниска киселост често немаат семиња и се користат од традиционалната медицина како лек за маларија.

Хранлива и витаминска вредност на вар

Вар е високо ценет од оние кои ја следат сликата. Ова првенствено се должи на ниската содржина на заситени масти и отсуството на холестерол. Во исто време, плодот е богат со шеќери, а исто така обезбедува и 12% од дневниот внес на влакна.

100 g вар пулпа содржи:

• 0, 67 g протеини
• 0, 18 g маснотии
• 7, 83 g јаглени хидрати
• 2, 95 g диететски влакна
• 0, 28 g пепел
• 88, 33 g вода
• 1, 73 g моносахариди и дисахариди
• 0, 024 g заситени масни киселини

Вар содржи многу висока концентрација на витамин Ц, претекнување дури и портокал и лимон во овој индикатор. Исто така, во овошната каша постојат многу П-витамински супстанции потребни за нормализација на метаболичките процеси. Составот на витамини во 100 g вар:

• 0, 028 g бета-каротин
• 2, 15 mcg витамин А (ER)
• 0, 037 мг тиамин (Б1)
• 0, 024 mg рибофлавин (B2)
• 0.226 mg пантотенска киселина (B5)
• 0, 046 mg пиридоксин (B6)
• 8, 02 μg фолна киселина (B9)
• 30, 04 mg аскорбинска киселина (C)
• 0, 24 мг витамин Е (ТЕ)
• 0, 57 μg на филохинон (К)
• 0, 23 mg ниацин еквивалент (PP)
• 5, 13 мг холин

Содржина на калории на свежи вар

Вар е познат како овошје, погодно за речиси секоја диета. Ниска калорична содржина во него е надополнета со високи нивоа на витамин Ц, кој може да го неутрализира акумулираниот холестерол и да го намали ризикот од атеросклероза.

• 100 g вар содржат 30 kcal
• медиум вар (68 g) содржи 20, 4 kcal

Вар и лимон се многу слични во хемискиот состав и хранлива вредност, но втората е малку калорија.

Макро и елементи во трагови во составот на вар

Ова овошје е богато со железо, но овој елемент е ефикасно апсорбиран само во комбинација со витамин Ц. За среќа, агрурските овошја не се лишени од аскорбинска киселина, па вар е добар против анемија од дефицит на железо. Овошките исто така содржат калиум во изобилство, што има корисен ефект врз нервниот систем, срцето и бубрезите.

Макроелементи на 100 g вар:

• 33, 24 mg калциум (Ca)
• 6, 06 мг магнезиум (Mg)
• 2, 36 mg натриум (Na)
• 103, 05 мг калиум (К)
• 17, 95 mg фосфор (P)

Елементи во трагови на 100 g вар:

• 0, 63 мг железо (Fe)
• 0, 13 mg цинк (Zn)
• 65, 05 μg од бакар (Cu)
• 0.0079 mg манган (Mn)
• 0, 39 mcg на селен (Se)

Корисни својства на вар

• Највисоките нивоа на содржина на витамин Ц овозможуваат успешно користење на вар за превенција и лекување на анемија од дефицит на железо, како и скорбут и бери-бери. Во овој случај, аскорбинската киселина се залага за синтеза на колаген, што го сочинува скелетот на сврзното ткиво. Затоа, употребата на ова овошје ги ублажува брчките и ја прави кожата силна и еластична.
• Калиум во вар пулпа помага на нервниот систем да работи, а исто така ги спречува оштетувањата во функционирањето на срцето и бубрезите. Често се препорачува за хипертензија, нарушувања на срцевиот ритам, проблеми со бубрезите и уринарен тракт.
• Вар исто така е корисен поради изобилството на витамините од групата П кои ги одржуваат крвните садови во добра форма и го олеснуваат нивното воспаление. Поради својата способност за намалување на холестеролот, овошјето се смета за ефикасен лек за проширени вени. Покрај употребата во храната, оваа цел може да се сервира со примена на затегнување со варен вар при спиење до болни точки. Плочата треба да се постави помеѓу облекувањето и варните прстени. Таквиот лек не само што помага при појава на варикоза, туку и ја ублажува болката во сериозна фаза на болеста.
• Сите агруми се одлични природни антидепресанти. Вар не е исклучок, така што сокот од само едно овошје може да се справи со раздразливост, депресија, па дури и хроничен замор.
• Опишаното овошје содржи многу есенцијални масла, пектин и органски киселини. Оваа комбинација на корисни состојки совршено го подобрува апетитот и процесите на варење, го спречува запекувањето и ги чисти цревата од токсини. Затоа, нутриционистите препорачуваат вар како производ за забрзување на метаболизмот и брзото согорување на маснотии. За да го подобрите овој ефект, можете да разредите со вода до 200 мл сок од 2-3 овошја и да пиете половина чаша наутро и навечер. Таквиот пијалок не може да се подготви во големи количини, бидејќи сок од вар брзо ги губи лековитите својства. Покрај фактот што овој рецепт помага да се ослободите од калории, исто така, помага да се зајакне и ослободи од апатија.
• Фосфор и калциум во составот на вар ги зајакнуваат коските и забите. Како и лимон, вар има алкална реакција, па затоа не ја уништува забната глеѓ. Освен тоа, етеричните масла помагаат да се уништи забен камен, продирајќи во длабочината на неговата структура. Поради оваа способност, овошјето се препорачува за белење на заби и третман со кариес во почетната фаза, како и за намалување на крваречките непца.
• Вар маските се многу корисни за мрсна кожа , бидејќи овошниот сок тонизира и чисти, постепено лекувајќи дури и црни дамки и акни. Таквите маски ги затегнуваат порите на кожата и го избелуваат. Вар е во состојба да ги изедначи брчките и да ги прекрие ефектите од болести и тешки напрегања на кожата, лекувајќи врие и брадавиците.
• Јадењето вар како целина има антивирусен, заздравувачки и тоничен ефект. Овошјето долго време се користи за лекување на чести палпитации, ентероколитис, треска и настинки. За други бројни лековити својства, вар е многу сличен со лимон.

Контраиндикации за употреба на вар

Корисните својства на вар не се достапни за секој организам. На пример, мали деца може да бидат алергични на употребата на ова овошје. Важно е да се запамети дека коските на плодот се отровни и често предизвикуваат труење со храна.

Органски киселини и есенцијални масла во вар може да предизвикаат влошување на одредени гастроинтестинални заболувања.

Вар е контраиндициран кај:

• акутен нефрит;
• панкреатит;
• болести на хепатитис;
• холециститис;
• разни колитис и ентероколитис;
• дуоденален улкус и стомак.

Имајќи ги овие дијагнози ви дава причина да се консултирате со вашиот лекар пред да употребите вар. Иако ова овошје е помалку опасно од вообичаениот лимон, бидејќи содржи помалку природни киселини.