Како да се јаде питахаја

Pitahaya (или змејови плодови) на полиците на продавници во нашата земја не се појавува често, но сепак може да се најде во некои хипермаркети и на азиските пазари. Патувајќи во Виетнам, Израел, Филипини и други земји во Азија, Африка и Јужна Америка, што се карактеризира со сува клима, сигурно ќе обрнете внимание на светло овошје кое изгледа како ананас, но во форма личи на големи јајца покриени со ваги. Ова е питахаја, која, според легендата, луѓето победија од змејовите. Како сопственик на овој овошен овошје, речиси сигурно ќе се соочите со прашањето како да јадете правилно и дали сите делови од овошјето се јадат. Одговорот на ова прашање мора да се добие пред да јадете пидахаја за храна.

Информации за плодот

Питахаја е плод на семејството кактуси. Културата е скромен и дава до 6 приноси годишно, но расте само во топли, суви клими.

Овошјето од Pitahai тежи од 300 g до 1 kg, покриено со густа лисја со светла боја, зелена на врвовите, што дава питахаја слична на ананасот. Обликот на овошјето е повеќе како продолжено јаболко.

Под лисјата, формирајќи вид на кора, е месото, конзистентноста на киви месо, но има поинаква боја. Мали нестабилни семиња, слични на афионски семиња, се наоѓаат во пулпата.

Постојат три главни сорти на питахаја:

• Црвена питахаја. Има кора од црвена или светла розова боја, бела каша.
• Пинк Питахаја. Таа има богата розова кора и малина пулпа.
• Жолта пидахаја. Најретката разновидност. Има кора од жолто-портокалова боја, бело месо.

По вкус, различните видови питахаи не се сосема идентични. Се верува дека жолто овошје има најинтензивен вкус и боја, црвените имаат најмалку изразени органолептички квалитети. Фановите на овој плод тврдат дека нејзиниот вкус е нешто помеѓу банана и киви.

Хемискиот состав и корисни својства на питахај малку се изучуваат, но се знае дека овошјето содржи големи количества витамин Ц и некои витамини Б, како и фосфор, калиум и железо. Има многу влакна во овошјето.

Меѓу корисни својства на pitahaya наречен јакнење на видот, подобрување на имунитетот, подобрување на расположението, спречување на кардиоваскуларни болести. Најголемата опасност со правилна употреба на Pitahaya е алергија, постојат познати случаи на индивидуална нетолеранција кон овошјето.

Карактеристики на користење

Јадење е само путахаја пулпа. Некои користат цвеќиња и растенија, додавајќи ги на чај. Но, кора од плодот не може да се јаде, тој е полн со тешки варење и други проблеми кои го придружуваат труењето со храна.

Дури и јадењето питахаја пулпа може да предизвика негативни реакции во гастроинтестиналниот тракт, што доведува до алергии. Во овој поглед, луѓето кои не го јаделе ова овошје претходно, се препорачуваат за прв пат да не јадат во големи количини. Општо е непожелно да се обидат луѓе кои се подложни на алергии и деца помлади од 3 години. Постојат неколку начини за одделување на вкусната каша од штетната кора:

• исечете го врвот и однесете го од врвот до дното, како што се прави кога пилирате банани;
• отсечете го врвот, поткрепете и повлечете го школка надолу, ослободувајќи го месото;
• сече плод по половина должина и јадете ја содржината на половините со десерт лажица;
• Намалете го плодот на половина, одберете месо со голема лажица, обидувајте се да не го оштетите, потоа пресечете го во коцки и употребувајте го за да направите десерти.

Ќе уживате во јадењето пидахаја само ако е зрело, но не и презрее. Ако плодовите се цврсти, тие сѐ уште не созреваат. Ако на површината постојат темни дамки, плодот е презрен и веќе расипан, не може да се јаде.

Питахаја може да се јаде во чиста форма, што се користи за подготовка на различни десерти: овошна салата, пијалаци, шербет. Понекогаш тоа е скара, иако гурманите велат дека вкусот е најдобро ладен. Има смисла да пробате различни видови јадења од питахаја за да го формирате сопственото мислење за ова прашање.

Овошен кебаб направен од пидахаја и киви

Состав:

• питахая - 0, 3 кг;
• Киви - 0, 3 кг;
• шеќер за одмрзнување - по вкус.

Метод на подготовка:

• Дрвени мазнења впиваат во вода, така што тие не горат додека готвење ќебапи во рерната.
• Намалете ја питахајата на половина, внимателно отстранете ја пулпата, пресечете ја во коцки или слична форма на парчиња од околу 1,5-2 см.
• Излупете го киви овошје со нож и исти парчиња.
• Нацртајте ги парчиња пидахаја и киви на насипали, префрлувајќи ги.
• Вклучете го рерната во режимот на скара, ставете ги казанките со овошје на решетката за жици. Печете 2 минути.
• Свртете ги врвовите наопаку, продолжете да ги пржете на 2 минути.
• Ставете ги каша на чинија, посипете со шеќер во прав и сервирајте.

Деликатесот подготвен според овој рецепт ќе биде вкусен веднаш по готвењето и откако ќе се олади.

Pitahaya Ice Cream Sherbet

Состав:

• питахая - 0, 5-0, 7 кг;
• вода - 160 ml;
• сок од лимон - 40 ml;
• гранулиран шеќер - 40 г.

Метод на подготовка:

• Откако ќе го исечете плодот од питахаја на половина, избришете ја каша со лажици и ставете го во садот за блендер. Чистете ги самите половини - тие можат да се користат за убаво да служат шербет до масата.
• Pitahaya истурам вода и сок од лимон, додадете шеќер.
• Вклучете го блендерот, победете ја питахајата додека целосно не е хомогена маса во чинијата.
• Завршете форма со филм за прицврстување, пренесете ја плодната маса во неа, покријте го со втор слој на филм. Ставете ја формата во замрзнувач 16 часа. Првите 8 часа на секои 2 часа, се мешаат сорбетот со лажица.
• Ширење на шербет во половина питахаја, служете го на масата.

Можно е да се подготви шербет во производителот на сладолед. Масата за замрзнување се прави на ист начин, а потоа десертот се подготвува според упатствата за уредот.

Овошна салата со пидахаја

Состав:

• питахая - 0, 3 кг;
• киви - 150 гр;
• јагоди - 100 g;
• банана - 150 гр;
• јогурт (можете да го користите природен или со јагода, банана полнење) - да вкусат.

Метод на подготовка:

• Измијте ги сувите плодови и овошје. Овошна кора.
• Исечете месо од киви, банана и питахаја во коцки од 1-1,5 см.
• Исечете го бобинки на 2-4 парчиња во зависност од нивната големина.
• Промешајте ги парчињата од јагода и овошје, шијте ја смесата во чинија за сладолед.
• Прелијте го препаратот со јогурт и сервирајте го на масата.

Десертот подготвен според овој рецепт има релативно мала калорична содржина и може да се користи дури и од оние кои ја следат сликата.

Питахаја е невообичаено овошје со јасна пулпа што наликува на киви во вкус и текстура. Може да се јаде, без да се подложи на термичка обработка, во чиста форма или да се користи за готвење на ладни и топли десерти. Кората Питахаја е нечувствителна.