Првите курсеви се здрави, не се премногу високи во калории, тие секогаш имаат место во семејството мени. Посебно место во неа е окупирана од супи кои имаат деликатна кремска текстура. Тие се среќни да јадат, не само возрасни, туку и деца. Во зависност од тоа кои производи се во срцето на садот, неговиот вкус исто така се менува, така што таквата храна никогаш не се мачи. Супа од компири со круни, поради комбинацијата на крем база и свеж леб испарува вкусна и апетитот. Во својот состав - достапните состојки, што им овозможува да ги хранат домаќинствата толку често колку што сакаат.
Карактеристики за готвење
Неискусната водителка може да изгледа дека супата за готвење не е лесна, бидејќи овие јадења изгледаат елегантни, имаат уникатен вкус. Всушност, процесот нема да предизвика проблеми дури и за почетниците готви. Само треба да знаете неколку работи:
- Крутоните ќе вкусат подобро ако сами ги готвите. Подобро е да се користи лесно исушен пшеничен леб. Се сече на мали коцки или шипки, исушени во рерна на температура од 180 степени, се додека не се замачка. Исто така можете да го исушите лебот во сува подлога.
- Круните на лук добро се комбинираат со супа од компири од компири. Лукот што се пренесува преку пресата се меша со лебот пред или после тоа да се исуши. Во првиот случај, вкусот и аромата се повеќе воздржани и органски, вториот метод ви овозможува да го направите јадењето солено.
- Крвната супа може да се готви не само со блендер. Ако во куќата нема кујнски апарат, зеленчукот варен до мекост се прекрива низ сито.
- Додавањето на сирење или крем во завршната фаза на готвење ви овозможува да додадете крем за допир до супата.
- По мелење на состојките или додавање нова компонента, супата мора да се варат и варени неколку минути. Инаку, садот може брзо да се влоши.
Пред да служите, можете да додадете свежи билки на масата, па садот ќе има уште попретпазлив изглед. Исто така, ќе има позитивен ефект врз неговиот вкус.
супа од компири со крутони
Состав:
- компир - 1 кг;
- моркови - 100 g;
- кромид - 100 g;
- растително масло - 20 ml;
- путер - 30 g;
- пченица леб - 0, 25 кг;
- лук - 3 чешниња;
- вода - колку ќе замине;
- сол, бибер, свежи билки - по вкус.
Метод на подготовка:
- Излупете компири, исечете ги на големи парчиња, покријте ги со вода за да го покриете целосно.
- Ставете го садот на огнот и варете компирот додека не се меки.
- Исечете ја кората од лебот, исечете го месото во мали коцки, испржете го на сад за печење. Ставете ја загреана на 180 степени рерната. Се суши крекерите, мешајќи повремено, додека не се лесно замачкани.
- Поминете го лукот преку преса, се меша со масло, додадете малку бибер.
- Потопете ги круните во масло, вратете се во рерната 5 минути. Извади, стави во чинија.
- Кора од моркови, мелење на груб ренде.
- Ослободете го кромидот од лушпата. Ситно се исецка.
- Се топи путерот, испржете го кромидот и морковот во неа.
- Исцедете дел од компир супа, се исецка на компирот со помош на натопи блендер или tolkushki. Растворете го пирето со супа со саканата конзистенција.
- Додајте го пржениот зеленчук во супата, бибер и сол.
- Додека се меша, доведете до вриење, вријте 5 минути.
Послужете ја супата со круни и ситно исецкани зелени, шири ги на плочи. Можете да ја наполните супата со кисела павлака, со тоа ќе биде уште вкусно.
Јадење според овој рецепт може да се подготви во пост, заменувајќи го путерот за печење зеленчук со зеленчук. Павлака во овој случај не треба да се полни.
супа од компири со кроутони и сирење
Состав:
- компир - 0,5 кг;
- моркови - 100 g;
- кромид - 100 g;
- преработено сирење - 150 g;
- путер - 40 g;
- вода - 1 л;
- сол, бибер - по вкус;
- пченица леб - 100 гр.
Метод на подготовка:
- Излупете компири, исечете ги на коцки со средна големина, покријте со вода и запали.
- Моркови и кромид, излупени, се сече на мали коцки, освен мекоста во путерот.
- Исечете го лебот во мали коцки, печете во сува тава.
- Кога компирот се готви, истурете половина супа во чиста сад, се вари.
- Бришење на сирењето, растворање во супа од вриење.
- Земете зеленчук заедно со преостанатите лушпа во сад за мешалка, претворете ги во пире од компири. Ставете го зеленото пире во тава со тесто со сирење.
- Сол, бибер, се вари и варете 2-3 минути, мешајќи.
Останува да се прелива супата во плочи, да додадете пшенични крекери на секој и да служат на масата. Ставете ги крутоните во супата пред да служите на садот, во спротивно тие ќе бидат натопени.
супа од компири со печурки и крутони
Состав:
- компири - 0, 6 кг;
- свежи шампињони - 0, 2 кг;
- кромид - 150 g;
- вода - 1 л;
- крем - 0, 5 l;
- растително масло - 40 ml;
- сол, зачини, тост од пченица - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете ги компирите во мали коцки, покријте ги со вода, се вари додека не се меки.
- Измијте ги печурките, исечете ги на плочи.
- кромид се сече на коцки или половина прстени.
- Загрејте го маслото, ставете го кромидот и печурките, испржете го додека течноста ослободена од печурките не се раствори.
- Ставете ги печурките во тавата со компири. Гответе 5 минути по супа.
- Користејќи мешалка за миење, свртете ја содржината на садот во хомогена маса.
- Сол, бибер, се става во крем, се меша.
- Донесете ја супата на вриење, постојано мешајќи ја. Штом супа врие, отстранете ја тавата од топлината.
Супа направена според овој рецепт е многу нежна и мирисна. Крутоните се направени за неа без лук.
супа од компири со карфиол и сирење крутуни
Состав:
- компир - 0,5 кг;
- карфиол - 0, 3 кг;
- кромид - 100 g;
- павлака - 50 ml;
- вода или супа - 1 л;
- растително масло - 20 ml;
- путер - 20 g;
- тврдо сирење - 20-30 g;
- долг леб - 100 g;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го компирот, кора, исечете ги на мали парчиња произволна форма.
- Исфрлете ја зелката во цветови, измијте ја.
- Водена вода или супа, ставете зеленчук во тенџере и гответе ги додека не се меки.
- Додека компирот и карфиолот се варат, исечете го кромидот и пржете го во растително масло додека не се меки.
- Додајте го кромидот во супата, зерете го зеленчукот за 5 минути заедно, а потоа исецкајте го со помош на миксерот.
- Исечете го лебот во тенки парчиња, четкајте ги со путер, посипете ги со сирење. Ставете ја во рерната загреана до 200 степени за 10 минути.
- Додајте павлака, сол и зачини во супата. Се вари 2-3 минути.
Крутоните на оваа супа се сервираат одделно. Јадењето е нежно на вкус и не е хранливо. Рецептот за ова јадење може да се нарече диета. Служете ја со вообичаените пченични крекери, шири ги во чинии.
Пире од компир супа со croutons - еден од најпопуларните први курсеви. Лесно е да се подготви, е ефтин, но излегува вкусно и апетитивно.
