Полнење на месо за пити

Од солени пити, месните производи се особено популарни. Тие се најмногу задоволувачки, имаат висока енергетска и хранлива вредност. Таквото печење може да биде вкусно да ги нахрани домаќинствата и гостите дома, да го собирате со себе, да имате залак при работа или на патот. Полнењето на месото за пити е направено од различни видови на месни и месни нуспроизводи, често се додаваат зеленчук, печурки и други состојки, што го прави уште сочно и вкусно. Рецепти за полнење за месо patties, постојат доста, така што секој гурманот може да избере опција која одговара на неговиот вкус.

Карактеристики за готвење

Не сите домашни домаќинки месо пополнување за пити излезе подеднакво вкусна и сочни. За да го добиете очекуваниот резултат, треба да знаете неколку работи.

• Вкусот на готови производи директно зависи од квалитетот на месото. Обично за полнење со пити изберете ја пулпа или тенџере, пред да ги исчистите од филмовите. Употребата на други делови од труп од месо е исто така дозволена, важно е само да се внимава дека коскените фрагменти, 'рскавицата и голема количина масти не спаѓаат во полнењето.
• Портовите за полнење направени од неколку видови месо се сметаат за највкусни и сочни. Искусните домаќинки честопати комбинираат говедско месо со свинско месо или јагнешко месо во сооднос 1: 1. Често, свинско месо или говедско месо исто така често се мешаат со пилешко или мисирско месо, што го олеснува полнењето.
• Кромид или печурки често се додаваат за да се направи сок од месо. Станува по-тендер кога се комбинира со сирење, компири.
• Полнење со пити може да се направи од сирово мелено месо, но потоа тие треба да се печат долго време, така што полнењето може да се пече. Обично, тестото е подготвено многу порано од времето за мелење мелено месо, така што повеќето домаќинки претпочитаат да го направат полнењето на месото пред да готват питовите. За да го направите ова, месото се варат и премачка или се претвора во крилетица, по што се задушени или пржени во тава.
• По печење во тава, мелено месо може да се зацврсти кога се собира во мали грутки од месо. Ако повторно го превртувате преку мелница за месо, повторно ќе стане тендер. Мелење заедно со мелено месо и други производи, ќе го направите филер уште повеќе униформа и пријатен за вкусот.
• Пред да го изложите полнењето на тестото на тестото и да ги формирате патеките, кутијата треба да се излади на собна температура. Во контакт со топла храна, тестото ќе испари и ќе стане леплива, печење веќе нема да биде вкусна.

Полнењето на месото е погодно за двете печени и пржени пити. Исклучок е полнење на сурово мелено месо. Со него, производите може да се печат само за пржени пити, како додаток не може да се смета за соодветен.

Полнење за варени пити од месо

Состав:

• говедско месо - 0, 3 кг;
• свинско месо - 0, 3 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го месото, исечете ги во големи парчиња. Се натопи во вода што врие и се готви додека не заврши. Не заборавајте да сол на супа и да го додадете листот залив, неколку грашок од црно и allspice на него.
• Изладете го месото. Ракајте ја мелерот за месо, менувајте се меѓу парчиња говедско месо и свинско месо.
• Шунка супа да се користи за да се направи супа. Неколку лажички супа е исто така потребен за готвење месо полнење за пити.
• Ослободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали коцки.
• Скрепа, измијте ја моркови. Исцедете го со салфетка, мелење рендано со големи дупки.
• Загрејте го маслото во длабок тавче, ставете моркови и кромид во неа, пржете ги 5 минути.
• Се шири мелено месо во текот на зеленчукот. Сезона и сол по вкус. Продолжете со пржење на храната 5 минути.
• Додај 3-4 лажици супа на крилести, се меша. Гаснете неколку минути. Пополнувањето треба да биде сочно, но не и течно.

Останува да го поместите полнењето во садот и почекајте додека не се излади кутијата. После тоа, може да се шири на валаните парчиња тесто и да ги формираат патеките.

Кутии за месо за пити со месо

Состав:

• говедско месо - 0, 25 кг;
• свинско пулпа - 0, 25 кг;
• кромид - 150 g;
• свежи зеленчуци, зачини, сол - по вкус;
• путер - 50 г.

Метод на подготовка:

• Измијте го и исушете го месото со салфетка. Отстранете го филмот, масти. Исечете го месото на мали парчиња.
• Излупете го кромидот, исечете го секој кромид на 6-8 парчиња - тие лесно треба да поминат во устата на мелницата за месо.
• Вклучете мелница за месо. Поставете ја говедско, свинско и кромид наизменично во неа сѐ додека не истече целата храна.
• Додај сол и пиперка до крилото, измешајте го.
• Во длабок сад за тавче, се топи путер, ставете мелено месо во тава. Варете го додека не се претвори во сива боја.
• Подготвеното мелено месо повторно се движи низ мелница за месо, се меша со ситно сецкан зеленчук.

По ладење на месото, може да се користи како полнење за пржени и печени пити.

Пополнување на месо за пити со зелка

Состав:

• мелено говедско месо - 0, 25 кг;
• бело зелка - 0, 35 кг;
• моркови - 70 g;
• кромид - 70 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• доматна паста - 20-30 мл;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Земете зелка, ставете ја во тава или казан. Додај малку вода за тоа. Маринец. Истурете се до меко. Свртете надолу на сито за да го отстраните вишокот на течност.
• Моркови, излупени, мелење рендан.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, ситно сецкани.
• Маслото се загрева во длабок тавче за печење, испржете го кромидот и морковот додека не е златно кафеава.
• Префрлете го зелката во печениот зеленчук. По 5 минути додадете паста од домати, сол и зачини, се мешаат. Истурете зеленчук во домат 5 минути.
• Во посебен сад, испржете го додека мелено месо не е подготвено, истовремено зачинување и солење.
• Комбинирајте ја задушената зелка со мелено месо, ладно.

Patties со зелка и мелено месо се релативно евтини, но тие се вкусни и негување. Многу луѓе сакаат такви производи дури и повеќе од полнети со месо.

Полнење на месо за компирчиња

Состав:

• компири - 0, 6 кг;
• варено месо - 0, 4 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• кромид - 150 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Компирите се варат во униформа, ладно, кора.
• Исечете го месото во парчиња, прескокнете мелница за месо.
• Намалете ги клубени од компири на неколку парчиња, исечете ги со мелење за месо. Ставете го садот за мешање.
• Распни јајца во сад со компири. Да ги победиме, да добиеме хомогена маса.
• Кромид, излупени, сецкани и пржете во растително масло додека не се меки.
• Додајте го сечканото месо на кромидот, солете ги и бибер. Фрај заедно 5-10 минути.
• Комбинирајте месо со пире од компири. Мешајте ги добро.

Компирот и месната мешавина подготвени според овој рецепт може да се користат не само како полнење за пити. Можете да направите котлети од неа и да ги пржете во врело масло во топла тава.

Полнењето на месото за patties со месо или компир ќе стане уште tastier ако додадете 100-150 g шампињони на него. Печурките треба да се исечат на коцки и да се пржат во мала количина на нафта додека вишокот на влага не испари од тавата, а потоа во комбинација со останатите состојки.

Месо пити имаат многу обожаватели, како што тие оставаат вкусна и негување. Месото за полнење се варат или сурови, во облик на мелено месо, труп или пржење во тава. Полнењето на месото ќе стане уште сочно и пријатно за вкусот, ако додадете печурки и зеленчук на него.