Рапанасите се род на предаторски мекотели кои живеат во морињата на Индискиот и Пацифичкиот океан. Сега тие се полни и Црното Море.
Овие активни предатори се хранат со помали мекотели, особено со остриги и школки.
Долго време, рапанот не се користел во храната, туку само создавал сувенирни школки. Во меѓувреме, во западните земји, тие веќе долго време се деликатес. Денес, јадења од овие мекотели може да се нарачаат во домашни ресторани.
Тајната на рапанот е дека тие треба да бидат способни да се готват правилно. Тогаш вкусот на јадењето ќе биде навистина оригинален. Покрај тоа, важно е да ги чувате мекотелите така што ќе стигнат до плочата во одлична состојба.
Придобивки од Рапан
Рапаните се хранат само со месо, така што човечкото тело има поголема корист од нив отколку од други видови мекотели. Тие содржат многу протеини кои помагаат да се врати енергетскиот биланс.
Исто така, месото Рапан е исполнето со:
- Различни елементи во трагови кои придонесуваат за одржување на имунитетот - калиум, железо, фосфор, јод, калциум, натриум.
- Витамини од групата Б, а исто така Е, А, Ц, ПП. Заедно, овие супстанции придонесуваат за успешна борба на телото од вируси и разни заболувања. Рапанасите се целина витамински комплекс.
Невозможно е да се јаде школки само за оние кои имаат индивидуална нетолеранција.
Методи за складирање Rapan
Rapans - многу богат деликатес, не може да се јаде во големи количини.
Сувите школки се складираат во:
- фрижидер;
- замрзнувач.
Доколку мековите се купуваат во живо, тие веднаш треба да бидат испратени во фрижидер. Rapan треба да се стави на место каде што температурата не надминува 6 степени плус. Тие не можат да се чуваат долго време - најмногу еден ден. Во фрижидерот, рапаната ќе остане жива и свежа. Ако ги оставите подолго, тогаш единственото место што е погодно за школки е ѓубрето.
За да се задржите долго време, ви треба замрзнувач. Температурата во неа директно влијае на времетраењето на периодот:
- на -10-12 °, расипаните ќе останат свежи две недели;
- на -18 ° и под, мекотелите ќе траат до три недели;
- Рапана, извлечена од школки, на -18 ° не може да се расипе еден или два месеци.
Месото Рапан треба да се отстрани од обвивката и да се стави во контејнер за храна. Можете да додадете мраз во контејнерот. Контејнерот треба да биде цврсто затворен и испратен до замрзнувачот. Рок на траење зависи од горенаведената температура.
Антена, која се состои од рапана, треба да јадете на денот на готвењето. Нејзините остатоци се чуваат во фрижидер не повеќе од еден ден. По 24 часа, садот ќе почне да гние и да стане опасен за потрошувачка. Шкотите се расиплива храна. Но, ако го замрзнате варениот рапан, тогаш може безбедно да се чуваат во замрзнувач до шест месеци.
Карактеристики за складирање на Rapan
- Ако мекотелите биле купени во пакет, треба да се отворат пред директно готвење.
- Важно е да го зачувате запечатениот производ, како што е напишано на торбата.
- Одмрзните мекотели не треба да бидат повторно замрзнати.
- Рапан може да биде покриен со влажна крпа, така што тие ќе ја задржат влагата подолго.
- Мекотели кои починале за време на складирањето во фрижидер треба веднаш да се фрлат. Ако не го направите ова, тогаш остатокот од Рапаните брзо ќе умрат и ќе изгниет.
- Не се препорачува складирање на мекотели во вода.
Рапана заедно со други видови мекотели немаат долг рок на траење. Определувачкиот фактор е типот во кој тие биле стекнати. На крајот на краиштата, рапанот се продава во школки и без нив, свежи и замрзнати. Секој вид е зачуван во различен временски период. Бидејќи има многу верверица во рапана, тие се влошуваат побрзо од школки и остриги.
